Les Mini Larousse - Cuisine

26 recettes faciles pour cuisiner le thon Connétable :  Bouillon asiatique au thon,Terrine de poulet au thon,Bricks de thon à oeuf et salade romaine à la menthe,Ratatouille froide au thon,Boulettes de veau au thon et au curry, mayonnaise aux câpresRisotto au thon, à l'ail et épinards...Toutes les recettes sont joliment illustrées.

Un choix gourmand et très varié de recettes illustrées à base de chocolat et de la célèbre pâte à tartiner. Mousse au chocolat (avec des photos « pas à pas »), confiture de lait au chocolat, coulant au coeur de framboise, parfait au chocolat...

S'il se déguste nature ou simplement avec des crudités, le Petit Billy inspire aussi des recettes à part entière :en entrée : roulés de courgette à la menthe, mini-cakes,  petits poivrons farcis, chaussons aux herbes...en plat : gratin de courgettes, mister croque aux épinards, quiche, courgettes farcies, cannellonis...en dessert : milkshake à la fraise, tarte au citron...Toutes les recettes sont joliment illustrées

25 recettes à base de Philadephia pour obtenir des desserts mais aussi des entrées et des plats originaux, plein d'onctuosité et de saveur :Terrine de Philadelphia aux figues, soufflé Philadelphia-ciboulette, cheesecake au miel et au Philadelphia, mousse de pralines au Philadelphia...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

25 recettes gourmandes pour les petits creux, l'apéritif, en accompagnement ou en entrée, ou encore pour un plat complet :   GougèresMini gaufres et sa mousse aux girollesBrique poire roquefort et noixBeignets d'aubergineVerrine crème de roquefort, endive, jambon sec et croûtons de pain d'épicesMini poivrons farcis au roquefortHuîtres gratinées au roquefort Ravioles au Roquefort Société Blue burger (hamburger classique avec un steak haché de boeuf) Coquelet farci au roquefort (avec pommes grenaille) Salade composée de lamelles de canard, raisins blancs et toast tartiné au RoquefortRoulés de lotte avec tranche de poitrine fumée, sauce roquefort et tagliatellesSalade de conchiglie farcies au Roquefort (dés de pommes, aiguillettes de poulet, le tout parsemé de copeaux de chocolat noir) ...Toutes les recettes sont joliment illustrées.

25 recettes à base de Tomacouli pour faire le plein d'idées gourmandes et ensoleillées : Potage tomacouli pâtes alphabet, crème brûlée Tomacouli chèvre doux, moule provençales au Tomacouli, eskimo Tomacouli fraise-poivre...Toutes les recettes sont très joliment illustrées. 

25 recettes originales pour déguster autrement les fameux biscuits Brossard :gâteaux : fraisier, moka, cheesecake, charlotte, gâteau d'anniversaire... desserts : tiramisu, trifle, verrines de Noël, bûche glacée... petites  bouchées : boules choconeige, « mirabelles », cakepops...Toutes les recettes sont joliment illustrées.

25 recettes salées et sucrées à base de fromage blanc 0% pour faire le plein d'idées gourmandes sans faire le plein de calories : Flamenkuch légère, brick de chèvre olives et coriandre, asperges vertes sauce mousseline, tartelettes fraises basilic, verrines stracciatella...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

25 recettes illustrées autour du pain faciles à réaliser et à manger sur le pouce.De délicieux croques,burgers, tartines... pour le plateau-télé du dimanche soir, la pause déjeuner du lundi ou tout simplement à déguster entre amis :- Mini-burgers poulet et bacon, tartines reblochon, oignons et lardons, croque-madame tomate et basilic, paninis poulet au pesto, roquette et mozzarella...

Les tapas sont variées et colorées et se picorent en toute simplicité. Laissez-vous tenter par ces gourmandises et mettez du soleil dans vos apéritifs.Tortilla au piment d'Espelette, mini-brochettes de poulet au lard, empanadas à l'oignon et au chorizo, croquettes de pommes de terre au jambon Ibérico... 26 délicieuses recettes de Tapas, illustrées et simples à réaliser.

25 recettes rigolotes et originales à base de carambar et de michoko pour retrouver toutes les saveurs de l'enfance : Cupcake michoko, Pop corn au carambar, Sablés doubles fourrés au michoko, riz au lait carambar, meringue michoko...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

25 recettes mettent à l'honneur les fameuses pâtes Lustucru qui accompagnent les repas des enfants (et des grands) depuis des décennies : Des recettes simples et indémodables : gratin de pâtes, coquillettes-jambon, pâtes aux gruyères et à la crème...De nombreuses formes de pâtes sont présentées pour le plaisir des yeux et des papilles : la fameuse coquillette bien sûr, mais aussi les fusilli, farfalle, spaghetti...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

Vous adorez le ketchup, mais ne l'utilisez qu'avec vos frites ? Faites du ketchup l'ingrédient incontournable pour relever vos petits plats ! Découvrez comment préparer 25 délicieuses recettes à partir de ce produit culte : des classiques revisités : gratin dauphinois au ketchup, Gaspacho au poivron, ketchup et pistou...des recettes innovantes : Verrines de gambas et laitue, sauce ketchup, Nuggets de pintade au ketchup et à la coriandre...

Le Kiri, ce fromage crémeux et fondant de votre enfance, et les Babybel, si ludiques à déballer de leur coques rouges vous rendent nostalgiques ? Découvrez comment les réinventer au travers de 25 recettes savoureuses et gourmandes. des recettes salées au Kiri : Papillote de cabillaud en feuille de chou et kiri au safran, Chausson au Kiri aux herbes à la Corse, Steak poêlé assaisonné d'un Kiri aux herbes fraîches...des recettes salées au Babybel : Poires gratinées au Babybel à la noisette, Côtelettes d'agneau au poivron et Babybel en crépinette, Mini-burger au Babybel à la brioche pour les enfants...Mais aussi des recettes sucrées au Kiri : Manqué au Kiri et à la pomme, Fiadone au Kiri et au citron, Cheesecake en terrine au Kiri et orange

Vous aimez plonger votre petite cuillère dans le pot de crème de marrons ? Le mariage onctueux de la crème de marrons et du fromage blanc réveille vos papilles ? Redécouvrez toute la douceur et la saveur sucrée de cette crème de marrons mythique dans 25 recettes illustrées sucrées gourmandes :- des classiques revisités : muffin à la crème de marrons, tiramisu à la crème de marrons, mini Paris-brest à la crème de marron...- une crème de marrons toujours plus onctueuse : mousse aux marrons, tiramisu à la crème de marrons, crème brûlée à la crème de marrons...- des gâteaux gourmands aux mariages étonnants : Tatin de poires et crème de marrons, charlotte framboises et crème de marrons, fondant chocolat-marrons...

Qui n'a pas consommé ces délicieuses crèmes dessert dans son enfance ? Au chocolat, à la vanille, au caramel... Mais également à bien d'autres parfums ! Découvrez comment préparer 25 délicieuses recettes illustrées à partir de ces produits cultes de notre enfance :- Avec de la danette : Financier à la pistache pistache et coeur à la danette au chocolat, tiramisu à la danette aux spéculos, mousse de danette au caramel au beurre salé- Avec du Mont-Blanc : Charlotte glacée à la danette au chocolat noir et aux poires, Sabayon au Mont-Blanc Grand Marnier, Gratin de poires à la danette de crème brûlée

25 recettes illustrées pour redécouvrir la saveur sucrée du mythique lait concentré dans des desserts ou des goûters gourmands et préparer :- des goûters gourmands : pâte à tartiner au chocolat blanc, barre de noix de coco au chocolat, mousse glacée au café...- des desserts en verrines ou en petits plats : glace au citron vert, au lait concentré et aux brisures de meringue, riz au lait, crème brulée à la confiture de lait...- des petites douceurs qui épateront petits et grands : carré au caramel fondant, macarons à la confiture de lait, cheesecake aux fruits de la Passion...

Vous aimez le petit goût caramel du spéculoos ? Vous craquez pour les quatre coins des petits-beurre ? Découvrez comment préparer de délicieux desserts avec ces biscuits de notre enfance, dans ces 25 recettes originales et illustrées :- Avec des spéculoos : Tarte sablée spéculoos aux fraises, tiramisu au caramel et au spéculoos, pommes rôties aux spéculoos...- Avec des petits-beurre : Charlotte petit-beurre et caramel, sablés de petits-beurre au citron, bananes rôties et croquant de petits-beurre aux pistaches, Macaron de petit-beurre au chocolat et noix de pécan...

25 recettes rigolotes et originales au Pepsi-Cola® :- 15 recettes salées : salade de pomme de terre au cola, jardinière de mini-légumes au cola, poulet Pepsi, canard croustillant au cola, travers de porc au Pepsi, ...- 10 recettes sucrées : yaourt au cola, panna cotta à la gelée de Pepsi, macaron saveur cola, sorbet au cola...Toutes les recettes sont joliment illustrées.

Les bonbons vous font fondre ? Vous gardez un savoureux souvenir des Tagada de votre enfance et sentez encore le goût du chamallow grillé au feu de camp ? Découvrez comment préparer 25 délicieuses recettes à partir de ces produits cultes de notre enfance :- Avec des Tagada : Tiramisu Tagada pink, crème brûlée caramélisée au sucre de Tagada, millefeuille de Tagada...- Avec des chamallows : Glace moelleuse au marshmallow, salade de fruits rouges et sabayon de marshmallow, brownies au marshmallow- Avec les deux : Feu de camp gourmand (Brochettes de chamallows et de tagada), Duo de mousses, Marshmallow chocolaté et mousse de tagada au siphon...

Pour les inconditionnels des saveurs chocolatées, un choix gourmand et très varié de recettes à base de chocolat et de la célèbre pâte à tartiner. Mousse au chocolat (avec des photos « pas à pas »), confiture de lait au chocolat, coulant au coeur de framboise, parfait au chocolat... Toutes les recettes sont joliment illustrées.

25 recettes illustrées pour revisiter ces petits fromages crémeux qui ont accompagné les goûters de notre enfance ! Sucré ou salé, pour les petits comme pour les grands, retrouvez le bon goût frais de ces fromages dans des recettes originales.

26 recettes illustrées pour préparer un apéritif improvisé en moins de 30 minutes chrono. Mini-brochettes, tartines et petites bouchées, toutes sont délicieuses et faciles à préparer : bruschettas espagnoles, allumettes au parmesan et au pavot, mini-blinis au tarama maison, club-sandwichs, roulés de poulet au fromage, tartines de jambon de Parme à la ricotta, piques du Pays basque....

26 recettes illustrées de plats mijotés dans des petites cocottes individuelles.  OEufs cocotte, tians, gratins, crumbles... se prêtent remarquablement bien à la cuisson en cocotte.  Le format individuel les rend plus facile à partager et plus élégantes, idéales à servir dans un dîner entre amis.

24 recettes illustrées d'inspiration asiatique à réaliser avec un wok et 1 zoom sur les différents types de cuisson au wok.  Cet ustensile magique remplace avantageusement poêles et casseroles, permet de cuire les aliments de 4 façons différentes (sautés, mijotés, en friture et à la vapeur), le tout en utilisant moins de matières grasses.  Légumes croquants et noix de cajou, asperges vertes en tempura, bouchées de feuilles de riz vapeur au poulet et au poireau, curry de calamars à la thaïe... régalez-vous !

25 recettes illustrées au son d'avoine, l'ingrédient incontournable d'un régime, à la fois coupe-faim et limitant l'assimilation des lipides. En soupe, en tarte, en flans, en panure de poisson, en pâte à biscuits secs ou en clafoutis, le son d'avoine se prête à toutes les préparations gourmandes sans perdre ses vertus diététiques : rillettes de carottes au cumin, carpaccio de gambas et de gingembre mariné au citron vert, gratin de brocolis au bacon, boulettes de veau et légumes verts à la vapeur, cheese-cake au citron, smoothie framboises-vanille...

24 recettes illustrées de chantilly à faire de façon traditionnelle ou au siphon, et toutes sortes de mousses à servir en dessert ou avec un café gourmand. La texture aérienne et la fraîcheur des préparations, alliées à des saveurs originales, feront craquer plus d'un « bec sucré ».  Un délice !

Tous les classiques - dont certains illustrés avec des photos « pas à pas » - qui feront du goûter un moment de réconfort après une journée bien remplie à l'école. Quatre-quarts, oeufs au lait, cookies, crêpes, brioches, petits biscuits...

Le meilleur des pâtisseries orientales présenté dans des recettes simples, toutes illustrées, facilement réalisables chez soi. Cornes de gazelle, baklavas, petits gâteaux à la semoule, loukoum...  Sans oublier le rituel du thé expliqué avec plusieurs photos « pas-à-pas ».

Des recettes illustrées et des pas-à-pas pour maîtriser totalement la confection de délicieux smoothies et des milk-shakes variés, sains et gourmands.

De délicieuses recettes de tajines, toutes illustrées à réaliser simplement.  Et pour recréer l'ambiance du Maroc, un plat à tajine, ou plus simplement une cocotte, quelques épices, de la viande, du poisson ou juste des légumes, suffisent.

Des recettes, toutes illustrées, de desserts fondants et mousseux : tiramisu, cheesecakes, panna cotta... ; et des pas à pas illustrés pour apprendre à réaliser une meringue italienne ou une meringue française. Régalez-vous !