Et si la cuisine hong-kongaise se réinventait en 100% végétal sans perdre son âme ? Hong Kong Vegan propose 90 recettes audacieuses, des dumplings aux nouilles de riz, qui préservent les saveurs emblématiques de cette gastronomie.

Vous ne savez jamais quoi préparer quand vous recevez la famille ou des potes à la maison pour regarder un match à la télé ? Road Trip Food vous propose 70 recettes faciles à faire et typiques des villes marquantes des US. Un hot dog new-yorkais, un burger de Memphis, des chicken wings de Dallas, une pecan pie d'Oklahoma City ou un guacamole de San Antonio, Rémi et Chef Simon vous embarquent dans leur vision de la nourriture US, avec culture locale, bonnes adresses et musique du coin !

100 recettes maghrébines revisitées en version végétarienne, où tradition et modernité se rencontrent pour des plats ensoleillés et généreux.

Plus de 100 recettes libanaises, entre tradition et modernité, pour voyager depuis votre cuisine. Beirut Bakery vous ouvre les portes d’une gastronomie généreuse, où mezzés.

À l'image de sa culture, la cuisine caribéenne est colorée, vivante et identitaire. C'est un mélange unique de saveurs, d'ingrédients et de traditions, qui fait allusion au passé historique et aux racines multiculturelles de l'archipel. Du colombo en passant par le jerk chicken, la ropa vieja, ou la soupe joumou, les spécialités caribéennes sont appréciées et plébiscitées par beaucoup dans le monde. À travers 80 recettes familiales et réconfortantes, je vous invite à découvrir les plats nationaux caribéens végétaliens et tous leurs secrets, mais aussi à les redécouvrir en version végétale (pour certains que j'ai adaptés). Plats, apéritifs, desserts, boissons et condiments : reproduisez où que vous soyez toutes les recettes que ma mère nous préparait avec amour. Voyagez ainsi de la Jamaïque jusqu'aux Antilles françaises, en passant par Cuba, Porto Rico et Haïti, sans prendre l'avion mais en vous régalant tout en vous imprégnant de l'histoire tangible des Caraïbes, et de son héritage.

Le best seller du New York Times ! La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi - kimchi au chou). Aussi, lorsque l'autrice, Joanne Lee Molinaro, d'origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s'est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles. Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae... Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l'histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne... Livre imprimé en France

DÉCOUVREZ UNE CUISINE VIBRANTE ET NATURELLEMENT VEGAN Il n'existe pas une, mais bien des cuisines africaines, avec des ingrédients phares, des recettes emblématiques et des trésors de goût qui leur sont propres ! Dans cet ouvrage, découvrez ce riche patrimoine culinaire au travers de plus de 80  recettes africaines authentiques ou revisitées, saines et faciles à réaliser avec des ingrédients disponibles partout. En bonus : les astuces dont l'autrice a hérité des femmes de sa famille, des anecdotes sur les plats, un guide sur le placard de base, un zoom sur les meilleurs alliés santé et des idées de menus pour toutes les occasions

100 recettes végétales et métissées pour redécouvrir les légumes comme plats principaux, inspirées par la cuisine créole et l’héritage familial de Suzy Palatin.

La pétillante Cheynese, très connue sur TikTok et Insta, vous invite dans cet ouvrage à un véritable voyage gourmand aux pays des ramens, somens, japchae, soba, udon et autres nouilles asiatiques. En soupes froides, en salades, en plats sautés, en soupes et bouillons chauds, en plats en sauce..., découvrez plus de 50 recettes toutes plus appétissantes et savoureuses les unes que les autres en mode 100% végétal.

La cuisine ayurvédique est une manière de prévenir et guérir des  maladies tout en prenant plaisir à manger.  Savoir quoi manger en fonction de sa constitution n'est pas toujours facile, et les livres semblent être remplis de concepts complexes et de longues explications érudites. Dans ce livre, vous découvrirez des principes simples et ludiques et plus de 80 recettes végétales pour mieux manger selon l'Ayurvéda. Des explications claires, sans jargon superflu, pour intégrer les grands principes de la nutrition ayurvédique à votre cuisine, et être en phase avec vos besoins individuels. Tout cela grâce à des actions simples et concrètes qui tiennent compte de votre vie, et applicables même si vous ne connaissez pas votre profil ayurvédique.

170 recettes du monde entier pour transformer le tofu en plat savoureux : de l’Inde au Japon, en passant par la France et l’Italie. Ce livre est la référence absolue pour découvrir toutes les facettes de cet ingrédient polyvalent, souvent méconnu.

A travers ce livre, nous aimerions partager avec vous le mode d'alimentation traditionnel japonais. Des recettes soigneusement préparées à la maison, 100% végétales avec des ingrédients frais, locaux de préférence et de saison. Saine et très réconfortante pour le corps et pour l'esprit, cette cuisine respectueuse de la planête nous permet d'être en véritable harmonie avec la Nature.

Plus de 100 recettes végétales, pleines d’umami et de saveurs, pour redécouvrir la cuisine chinoise sous un angle moderne et respectueux.

Hommage aux recettes traditionnelles de sa maman Fatima, Ikrame vous invite à la découverte de la culture culinaire orientale avec plus de 60 recettes et de nombreuses variantes 100% végétales qui raviront vos papilles et vous donneront des envies de voyage. Hommos (purée de pois chiches), zaalouk (caviar d'aubergines), falafels (boulettes aux pois chiches), seksou (couscous aux légumes), iwzan imamez (potage à l'orge), foul mudammas (fèves aux épices) ou encore ghribia (sablés au sésame et à la cannelle), ces plats aux parfums d'épices vous dévoileront leurs secrets santé grâce aux conseils et astuces de naturopathie de l'autrice.

La cuisine italienne sent bon le soleil et la bonne humeur  ; elle rime avec convivialité, à l'image des Italiens, pour qui la cuisine est un plaisir que l'on aime partager avec son entourage. Partez avec moi à la découverte du Sud de l'Italie à travers 70  recettes veggies. Si la cuisine méridionale est une cuisine qui puise ses origines dans le passé et les traditions paysannes, elle est plus que jamais à l'ordre du jour et valorisée par les plus grands chefs. Je vous propose des recettes saines, simples et variées avec des produits du placard et surtout beaucoup de produits frais, une cuisine plus verte, respectueuse des saisons et sans gâchis. Les senteurs des produits tels que l'huile d'olive ou le basilic vous transporteront au soleil, avec un grand sourire au coin des lèvres et une folle envie de dolce vita .

120 recettes méditerranéennes, moyen-orientales et d’Europe de l’Est, toutes vegan et inspirées de la tradition orthodoxe : Nistisima révèle comment le jeûne peut devenir une fête pour les papilles.

Connaissez-vous la pâtisserie coréenne ? Au pays du kimchi, il existe un monde de douceurs à découvrir. Gâteaux de riz, pâte de haricot sucrée, nougat aux pignons, gelée de fruits ou café battu, la Corée regorge de friandises traditionnelles ou modernes, véganes pour la plupart, souvent très colorées et résolument dépaysantes. Près de 40 recettes incontournables accessibles aux novices et faciles à réaliser à la maison, permettront de préparer des colorants naturels, des confiseries saines et des sucreries cultes chez les amateurs de K-pop. Elles vous apprendront aussi à déguster toutes ces petites choses comme en Corée. Ludiques, esthétiques et très gourmandes, les douceurs coréennes vont vous surprendre !

Transformez vos soirées en moments de convivialité avec Fondues : des recettes créatives, des bouillons réconfortants et des idées pour sublimer chaque repas. Un livre gourmand qui célèbre l’art de partager, à table comme en cuisine !

Le tofu, je l'ai longtemps côtoyé sans même le voir. J'ai vécu des années entre les Philippines, le Japon et Taïwan, et j'ai passé quelques années de plus à bourlinguer dans le reste de l'Asie ;  le tofu était partout, omniprésent au point de passer inaperçu. Pourtant, ce produit multi-facettes faisait tout pour se faire remarquer. À Taïwan, je le sentais de très loin, avant même d'entrer dans les marchés de nuit embaumés par d'immenses marmites de tofu puant. En Chine, il se déclinait à l'infini en textures, saveurs, formes et couleurs, se couvrant parfois  de poils. Au Japon, il revenait  dans la majorité des repas, du petit-déjeuner au dîner. En Asie  du Sud-Est, les adorables petits cubes de tofu soufflé avaient un coeur alvéolé qui prenait tout son sens dans les soupes. En Corée, c'était le meilleur copain du kimchi. En Birmanie, c'était tout autre chose, il était jaune et glissant, aussi bon en salade qu'en friture. Bref, quoi qu'on en dise en France, le tofu n'a rien d'ennuyeux. Quand on commence à faire l'inventaire de tous les visages qu'il peut prendre, et des usages incroyablement variés que les peuples d'ExtrêmeOrient lui ont trouvés en cuisine, on se prend à rêver d'un voyage gastronomique sur les terres du tofu, entre ateliers de confection, marchés traditionnels, restaurants et repas de famille. Suivez-moi, je vous y emmène.

Des recettes traditionnelles du Québec à savourer sans modération : tourtières, poutines, grands-pères dans le sirop et bien plus encore.

Quinze légumes asiatiques à cultiver, cuisiner et raconter : voici l’aventure familiale et gourmande que proposent les sœurs Wang, entre recettes, conseils de jardinage et récits de migration.

Vous cherchez des recettes de desserts bien de chez nous? Desserts québécois comblera vos plus grandes attentes! Cet ouvrage regroupe 150 recettes de desserts typiques du Québec: grands-pères à l'érable, tarte aux pacanes, gâteau au fromage, roulés au bleuets du Lac-Saint-Jean et bien sûr, beignes traditionnels... Vous en aurez certainement l'eau à la bouche! L'équipe des Malins a même mis la main à la pâte pour vous offrir «Les recettes Malines»!

Nourriture et culture se combinent dans ce livre de recettes pratiques et savoureuses. La cuisine fait partie intégrante du patrimoine culturel d'un pays. Sachons préserver la nôtre ! Ce livre propose des recettes dont la préparation est plus ou moins simplifiée, et le temps, raccourci par l'utilisation de moyens modernes tels que le robot, le mixeur, la cuisson sous pression, ... pour la rendre accessible à tous et à tout moment, le tout agrémenté d'une petite touche personnelle. Des suggestions et conseils accompagnent certaines recettes et vous permettront de varier les préparations. Pour gagner du temps, plusieurs plats peuvent être entièrement préparés à l'avance ou précuits, en grande quantité et être congelés. Rien ne vaut, bien sûr, la bonne cuisine traditionnelle comorienne, mijotée sur un feu de bois ! Mais pourquoi se priver de bons plats par faute de temps ? Et pourquoi ne pas en faire une cuisine à savourer plus souvent ? Alors, n'hésitez pas, à vos fourneaux et bon appétit ! Fini les fast-food quand vous manquez de temps : Cuisine des Îles Comores vous propose des recette faciles, rapides et surtout équilibrées.

Guide d'un genre nouveau qui parcourt l'Italie à travers le prisme de sa gastronomie. Le Dictionnaire délicieux de l'Italie invite à redécouvrir l'Italie à travers le prisme des protagonistes de sa gastronomie. Inédit, ce miscéllanée est le premier du genre à aborder la Botte à travers sa table. Avec ses cinquante entrées « délicieuses », ce sont autant d'anecdotes, de légendes, de mythes qui sont ici convoqués pour brosser le portrait d'une Italie divinamente appétissante. « Italianissime, instructif et savoureux », Gilles Pudlowski « Un travail de documentation absolument extraordinaire ! », François-Régis Gaudry, On va déguster, FRANCE INTER

La plancha transforme chaque repas en moment gourmand et convivial. Sur sa plaque bien chaude, on peut saisir rapidement des aliments, qui développeront de délicieuses saveurs caramélisées sans perdre leur texture tendre et juteuse. Au fil des pages de ce livre, découvrez une foule d'idées de recettes pour profiter pleinement de cet appareil polyvalent et simple d'utilisation : des classiques revisités, des légumes savoureux, des plats inspirés des cuisines du monde, des déjeuners et brunchs originaux ainsi que des recettes festives à partager, sans oublier des repas tout-en-un pratiques pour les soirs où le temps manque. Vous trouverez aussi un dossier informatif complet pour vous aider à apprivoiser cet incontournable de la cuisine à l'extérieur. Que ce soit pour un souper improvisé en semaine ou un festin entre amis, la plancha promet des plats savoureux, rapides à préparer... et toujours riches en plaisir !

La collection Malins Plaisirs propose des recettes simples et rapides, regroupées en thèmes qui vous mettront l'eau à la bouche! Des plats originaux à la portée de tous et de superbes photos : cette collection a tout pour plaire. Ce livre rassemble des recettes équilibrées, faciles à préparer et parfaites pour emporter dans la boîte à lunch. Des repas principaux aux petites collations, en passant par des soupes réconfortantes et des desserts gourmands, vous trouverez de quoi transformer vos midis en moments savoureux !

Découvrez les secrets de Tacos Frida, le restaurant mexicain de Montréal qui a conquis les papilles avec ses recettes généreuses et ses saveurs audacieuses.

Voilà ! Votre enfant vient de vous annoncer qu'il veut adopter un régime végétarien. Ouf ! Une foule de questions se précipitent dans votre esprit. Et si ce n'était qu'une passade ? Une mode ? La viande n'est-elle pas essentielle à la croissance ? Y a-t-il des risques de carence ? Faudra-t-il planifier les repas en double ? Puis-je espérer des compromis de sa part ? La nutritionniste Stéphanie Côté explore ces questions et propose plusieurs pistes pour accompagner votre végétarienone en devenir, tout en assurant une transition en douceur pour toute la famille. Les témoignages de sept jeunes, qui ont fait le choix de ne plus manger de viande, et de trois parents apportent un ­éclairage précieux aux ­thématiques abordées. Des conseils pour cuisiner des repas végés nutritifs et équilibrés Plus de 30 recettes, dont plusieurs en versions végétarienne et carnivore Des idées de repas faciles à préparer pour mettre votre ado au fourneau !

75 recettes protéinées et gourmandes pour transformer son corps sans frustration : Perdre du gras sans se priver ! Tome 2 prouve qu’une alimentation saine rime avec plaisir et simplicité.

Découvrez le nouveau Ç'a pas d'l'air, mais c'est santé! Tome 3 : 70 recettes gourmandes, protéinées et festives pour réinventer votre quotidien. Un livre qui prouve que manger sain peut être délicieusement décadent et ultra-simple !

Retrouvez le goût authentique des plats québécois qui ont bercé votre enfance. Le meilleur de la cuisine québécoise vous offre des recettes testées et approuvées, alliant tradition et modernité pour ravir toutes les générations.

150 recettes sucrées pour célébrer la gourmandise québécoise : des grands-pères à l’érable aux beignes traditionnels, en passant par la tarte aux pacanes et les roulés aux bleuets.