Omega
La télépathie existe-t-elle vraiment ? Ce livre explore les expériences scientifiques, les témoignages troublants et les théories psychanalytiques qui entourent ce phénomène fascinant.
Ce petit guide, pratique et simple, explique tout ce que doit savoir un planchiste passionné, débutant ou déjà confirmé. Les matériaux qui composent la planche, le rôle de chacun des éléments (mât, voile, coque, dérive...), les techniques de navigation (départ, allures, virement, empannage, etc.), les manoeuvres spécifiques, les régates, le free-style, le fun board... sont présentés avec précision et clarté, et illustrés de plus de 50 croquis et photographies.
Celui qui désire obtenir, en peu de temps, des résultats concrets dans le développement de sa musculature, peut atteindre facilement son but : il lui suffira de suivre, avec constance et persévérance, les exercices détaillés dans cet ouvrage. Des dessins clairs illustrent les mouvements et amènent progressivement au résultat recherché, sans effort dangereux. Des programmations de série permettent, en outre, de choisir les exercices à réaliser, leur nombre et leur fréquence, qui varieront en fonction de la période d'entraînement.
Le savoir-vivre, qui définit les règles d'un comportement correct en société, est un sujet de grande actualité. Le besoin de se référer à un guide simple mais sûr, qui pourrait aider à résoudre les problèmes quotidiens dans ce domaine, se fait sentir aujourd'hui plus que jamais. Vous trouverez, dans ce manuel, tout ce qu'il faut savoir pour vivre en harmonie avec autrui dans toutes les situations auxquelles vous pouvez vous trouver confronté. Cet ouvrage présente aussi bien les règles et principes traditionnels qui régissent notre société depuis des siècles, que les usages récents, qui vous permettront d'adopter le comportement adapté à votre mode de vie actuel.
Introduit en France par l'Infante d'Espagne, Marie-Thérèse, épouse du roi Louis XIV, le chocolat ne remporta pas tout de suite un grand succès populaire. On trouvait que le cacao, tel qu'il était préparé à l'époque, était âcre, lourd et, pour tout dire, parfaitement écoeurant. Petit à petit, on apprit à l'apprécier, à le cuisiner, à l'accommoder de sucre, de vanille ou d'autres aromates. Aujourd'hui, il est presque exclusivement utilisé dans la préparation de desserts, dans lesquels il sert de base ou d'accompagnement. Marie Gosset, inconditionnelle du chocolat sous toutes ses formes et cuisinière émérite, n'a pas résisté au plaisir de vous proposer de savoureuses recettes de pâtisseries, entremets, friandises, sauces et même décors en chocolat. Des marquisettes à la crème péruvienne, du colombier aux brocatelles, voici plus de 100 recettes différentes, qui permettront aux véritables amateurs d'assouvir leur passion pour le chocolat.
La réputation de la cuisine française est due, pour une grande part, à ses plats en sauce. Riches et onctueuses, les sauces, si elles sont préparées suivant les règles, sont légères, contrairement aux idées reçues. Dans ce manuel, Caroline Vannier vous propose 116 recettes différentes de sauces pour accompagner vos plats. Sauces brunes ou blanches, froides à l'huile ou à la gelée, marinades ou saumures, beurres, liaisons, roux, fumets, etc., voilà enfin de quoi agrémenter vos menus, relever vos mets... et combler les gourmets.
Peu coûteuses, pratiques et savoureuses, les tartes ont toujours remporté un franc succès, qui ne s'est jamais démenti. Elles trouvent toujours leur place dans les menus des petites et des grandes occasions, que vous les serviez en entrée, en plat principal ou en dessert, et sont tout autant appréciées. Marie Gosset vous propose, dans cet ouvrage, plus de 100 recettes différentes de tartes, tourtes, quiches, feuilletés, flans sucrés et salés, et vous donne de précieux conseils pour la réalisation de vos pâtes brisées, sablées et feuilletées.
Soupe d'escargots à l'ail confit, velouté d'avocat, gratinée au roquefort, consommé de gésiers aux marrons et aux pommes... sont quelques-unes des recettes présentées ici par Marie Gosset, pour remplacer la sempiternelle soupe de légumes ! Simples et rapides, ou plus élaborées et originales, voilà 107 recettes variées, qui vous permettront de faire redécouvrir les vertus du potage à votre entourage, sans oublier les potages glacés, si agréables l'été (velouté glacé de langoustines, velouté de tomates au basilic, soupe bulgare au concombre, soupe glacée au cresson et au citron).
Les oeufs sont peu servis sur les tables françaises en tant que plats, mais sont souvent employés en cuisine dans l'élaboration de sauces, de crèmes ou de pâtisseries. Dans cet ouvrage, Caroline Vannier vous propose 130 façons différentes d'accommoder les oeufs : brouillés, cocotte, pochés, gratinés, farcis, moulés, etc... et dans de nombreuses recettes sucrées. Avec peu de frais et beaucoup d'imagination, vous étonnerez vos convives par la variété de vos préparations, qu'elles soient élaborées ou de dernière minute.
Qui êtes-vous ? Quels sont vos qualités et vos défauts ? De quoi dépend votre succès ? Que vous réserve l'avenir ? Ce livre répond clairement à vos questions et, par le biais de votre signe zodiacal et la connaissance de votre ascendant, vous apprend à mieux vous connaître, ainsi que ceux qui vous sont proches.
Véritable petit guide de cartomancie, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui se passionnent pour les arts divinatoires et veulent apprendre à tirer les cartes, à connaître leur signification. L'auteur explique clairement la personnification des figures, donne des exemples de prédiction (date d'un événement, sexe d'un enfant à naître...), des conseils et des suggestions pour les rituels de divination. Une vingtaine de systèmes et de jeux différents vous permettront, en outre, de varier vos méthodes de prédiction.
Poché, grillé, cuit en papillote ou à la vapeur, en sauce ou au naturel, le poisson est l'aliment qui déchaîne le plus l'imagination culinaire. Il se prête - mieux que n'importe quel autre mets - aux créations les plus recherchées, Caroline Vannier vous propose, dans cet ouvrage, de savoureuses recettes de poissons, fruits de mer et crustacés, qui vous séduiront par leur originalité, combleront les plus fins gourmets par leur finesse et raviront les cuisinières actives par leur simplicité.
Que ce soit en entrées d'un dîner assis ou en plats - froids ou chauds - qui composeront votre buffet, vous devez faire preuve d'originalité et de raffinement. Finis les hors-d'oeuvre classiques, les traditionnels petits fours du traiteur : débridez votre imagination et suivez les conseils de Caroline Vannier, qui vous propose ici plus de 150 recettes. Des timbales Virgile aux tartines Marquise, de la salade japonaise au Tarama, voilà de quoi égayer vos menus, varier vos buffets et... combler vos invités.
Ce recueil est, avant tout, destiné à tous ceux et à toutes celles que la cuisine intimide, par manque d'expérience ou manque de temps. Marie Gosset a heureusement pensé à ceux qui travaillent, comme elle, à l'extérieur, ou qui, pour bon nombre d'autres raisons (enfants, par exemple), ne peuvent passer une journée devant leur fourneau avant d'ouvrir leur porte à leurs amis. C'est ainsi que vous trouverez, dans cet ouvrage, près de 100 recettes et quelques menus d'hiver et d'été, à la portée de tous, pour peu que l'on y mette un peu de soin et de coeur. Ces recettes sont - pour la plupart - à préparer à l'avance, d'autres se font en deux coups de cuiller à pot, avant de passer à table, pendant que l'ambiance s'est échauffée grâce aux vapeurs de l'apéritif. Elles laisseront vos amis admiratifs devant votre faculté à conjuguer travail et vie sociale.
Aujourd'hui, on cuisine plus léger. Ainsi, aux copieux et traditionnels plats en sauce, on substitue souvent des collations plus digestibles, et on préfère maintenant des entremets délicats aux lourdes pâtisseries d'autrefois. "L'entre-mets" ne mérite d'ailleurs plus son appellation d'origine, et devient un dessert à part entière. Marie Gosset vous présente ici 102 recettes de savoureux entremets : mousses, flans, crèmes, compotes, soufflés, charlottes, marquises, etc., qui vous mettront l'eau à la bouche... rien qu'à les lire !