Eat place
Des glaces aux saveurs uniquesTexture parfaite, parfums originaux, fruitées ou à la crème...Les glaces de La Martinière font craquer tous les vacanciers de l'île de Ré depuis plusieurs générations.Voici enfin le livre des fameuses recettes du glacier :Crèmes glacées cultes du glacier : caramel fleur de sel, chocolat, pistache de Sicile, praliné, yaourt...Sorbets de fruits frais : melon, citron, fraise, orange-cannelle, figue...Desserts glacés revisités: maki glacé, macaron glacé, Paris-Ré avec glace praliné, éclair glacé, fraisier glacé...Verrines : fraises des bois-pistache, melon-basilic et crumble, brochette glacée au financier...Secrets de fabrication, recettes traditionnelles et nouveaux parfums : la célèbre adresse de l'Ile de Ré vous ouvre sa vitrine de délices glacées ! Les adresses à l'Île de Ré :Le glacier La Martinière, 17 quai de La Poithevinière, St Martin de RéL'Atelier, 12 rue de Sully, St Martin de RéL'Atelier La Martinière, 8 quai de Sénac, La Flotte en Ré
Pâte fine et croustillante, sauce tomate relevée, mozzarella fondante, produits frais... Préparées dans la plus pure tradition napolitaine, les pizzas de Maria Luisa vont vous surprendre de simplicité et de saveurs.Giovani Guida vous donne tous les secrets pour réussir une bonne pizza.Pizzas rouges à la sauce tomate : marinara, napoletana, margherita, 4 saisons, diavola, ricotta...Pizzas blanches sans sauce tomate : parma, gorgonzala...Sans oublier la fameuse calzone. Retrouvez ainsi les recettes incontournables d'antipasti (involtini, parmiggiana di melanzane...) et de pâtes (linguine aux palourdes, bucatini à la puttanesca, orecchiette brocoli et pancetta, cannelloni farcis...) et terminez avec des dolce typiques (tiramisu, panna cotta aux fruits rouges, affogato' au café, tarte poire-ricotta...)Buon appetito !Les restaurants Parisiens :La Madonnina. 10, rue Marie-et-Louise, Paris 10eMaria Luisa. 2, rue Marie-et-Louise, Paris 10eLa Briciola. 64, rue Charlot, Paris 3eL'Altra. 52, rue Saint-Maur, Paris 11eLuisa Maria. 12, rue Monsieur-le-Prince, Paris 6e
Que diriez-vous de préparer des recettes venues du monde entier dans votre propre cuisine ? De faire de chaque repas en famille ou entre amis un moment unique de voyage et de découverte culinaire ? Mais comment rendre cela possible ? Le problème majeur est que les ingrédients ne sont pas toujours faciles à trouver, que les recettes sont souvent imprécises et que nous ne sommes jamais assurés du résultat. Et puis, je suis loin de connaitre les plats du monde entier qui valent la peine d'être goutés ! Et si nous vous guidions dans cette découverte ? Voici l'idée qu'ont eu Céline, chef aux nombreux talents, Étienne et Grégoire, entrepreneurs et voyageurs gourmands. Ils ont conçu pour cela des paniers "prêts à cuisiner ". Imaginez seulement : chaque semaine, de nouveaux menus sont élaborés par notre chef Céline. Ils vous sont proposés sur notre site Internet www.cookintheworld.fr. Il vous suffit ensuite de sélectionner le menu de votre choix et nous vous livrons, partout en France, un panier comportant absolument tous les ingrédients nécessaires et la fiche recette. À vous ensuite la partie la plus amusante : la cuisine. Les ingrédients sont à portée de main et la fiche recette vous guide pas à pas. Voilà de quoi faire plaisir à tout le monde ! Vous pouvez retrouver dès à présent nos menus du moment sur www.cookintheworld.fr
Petit coffret compartimenté très populaire au Japon, le bento est réinventé par la chef Kaori Endo pour les restaurants parisiens Nanashi. Composé d'un poisson, de légumes ou de viande, accompagné de céréales, de crudités et de légumes cuits, le bento se décline au gré des saisons, des parfums et alliances de saveurs : Tofu grillé, potimarron rôti, sauce miso-pécan, dos de cabillaud à la vapeur, asperge blanche, boulette d'agneau à la feta, fanes de betteraves confites aux raisins secs, mozzarella fumée, porc kakuni... Découvrez aussi des douceurs légères : cheesecake à la vanille, gâteau au thé vert framboises et chocolat blanc, panna cotta au sésame noir... Les meilleures recettes de bento de Nanashi sont à portée de main dans cet ouvrage complet : - 12 idées de bento et plus de 30 recettes - La liste des produits de saison - Les méthodes de cuisson des céréales et légumineuses
Des recettes de chefs avec le pain d'un boulanger et de bons ingrédients, tout simplement.
Boco, c'est le nom de l'enseigne de restauration imaginée et montée par Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et Fine royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis, Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d'hiver, mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant... Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de dressage et finition.
« Volver ». Son nom sonne comme le tango de Gardel, comme le film d'Almodovar, comme l'envie de se retrouver en Argentine, et d'y revenir encore et encore ! Pari gagné, on y mange comme là bas, et on s'y sent aussi bien ! Chez Volver, la viande vient tout droit d'Argentine, n'a jamais été congelée et a été scrupuleusement sélectionnée pour sa saveur et sa qualité: celle que l'on appelle « la meilleure viande du monde ». Vous retrouverez dans ce livre 30 recettes argentines: empanadas de carne, escalope panée, roulade de boeuf aux légumes, agneau de Patagonie, pot-au-feu argentin. Mais aussi des douceurs typiques: flan au dulce de leche, poires au sirop de Pinot noir.
(Re)découvrez des recettes délicieusement nostalgiques ! Les années 80, ce ne sont pas seulement Goldorak et le Club Dorothée, mais aussi plein de douceurs d'enfance sucrées ou salées : à table en famille, avec les copains à la récré ou chez papi et mamie pour le goûter ... Le club des 5, la joyeuse bande du restaurant, se met en quatre pour vous proposer une ribambelle de bons petits plats à partager: risotto de coquillettes, croquettes de Babybels, méga cheeseburger, cordon bleu, mais aussi tiramisu au Kinder et spéculoos, crème brûlée au Carambar, cheesecake aux Oréo, sablés de petit-beurre banane et Nutella... Revivez vos premiers s
Ce livre propose des recettes autour de la mozzarella: sur une pizza, dans une parmiggiana (gratin d'aubergines), dans des lasagnes, en brochettes... Cuite, fondante, crue, nature ou assaisonnée, découvrez les meilleures recettes italiennes à la mozza.
Découvrez les recettes du meilleur cheesecake de Paris ! Séphora vous présente ses créations, aussi gourmandes que créatives. Un biscuit croustillant, une crème savoureuse et un look glamour à faire pâlir d'envie tous les accros au cheesecake. Plus besoin de vous rendre à New-York pour déguster un vrai cheesecake. Explosion en bouche du marron glacé, plaisir régressif de la guimauve ou de la Barbapapa et caramel fondant ... Avec 30 recettes de cheesecakes sucrés et salés, craquez pour des gâteaux aux parfums originaux grâce aux conseils d'une pâtissière pleine de talent.
Pâtés impériaux, ravioles de porc, salade de boeuf cru au basilic, soupe citronnée au poulet, amok, bo-bun, , curry à la citronnelle, délice de bananes tapioca-coco...Découvrez les plats emblêmatiques du Cambodge et savourer cette cuisine exotique parfumée.
La Californie débarque chez vous ! À bord de son food truck, Jordan Feilders crée de délicieuses recettes de sa région d'origine et vous livre ses secrets. Des classiques californiens préparés avec viandes et produits biologiques en direct de producteurs français. Burgers aux oignons caramélisés, veggie burgers au steak de pois chiches et coriandre, mais aussi tacos au poulet, gambas grillées, frites de patates douces... avec bien sûr des douceurs 100% US: oatmeal cookies, brownie, blueberry pancakes... Plus de 30 recettes de street food gastronomique à partager à la maison !