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Yotam Ottolenghi est de retour avec 140 recettes inventives, riches de saveurs et tellement simples qu'elles en sont encore plus délicieuses. Alliances d'ingrédients mythiques du Moyen-Orient pour un voyage culinaire toujours passionnant.

Découvrez la comfort food façon Ottolenghi. Avec plus de 100 recettes, parmi lesquelles de nouvelles versions de classiques à base de pâtes ou de pommes de terre, en cocotte ou au four, COMFORT propose une belle palette de plats à la fois nostalgiques et inattendus, familiers et inventifs. Avec COMFORT, Yotam Ottolenghi et ses coauteurs nous offrent une ode à la nourriture et au fait maison, à ces liens que nous tissons en cuisinant et que nous transmettons autour de nous, d'un endroit à l'autre, d'une génération à l'autre. 

Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage. Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus. FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.  

Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...

« Je pense qu'il n'y a jamais trop de légumes dans nos vies et a fortiori dans nos assiettes. Comme toujours, j'ai imaginé des recettes simples, accessibles et idéales pour remettre les légumes au coeur de vos repas dans votre cuisine du quotidien. » Vous n'en avez pas eu assez ? Natacha vous propose 75 nouvelles recettes végétales inédites. Linguine à la crème d'asperges citronnée, bourguignon de légumes, tarte salée à la courgette et au comté, burger de pois cassés, orzo crémeux au poireau, raviolis vapeur au chou, keftas de lentilles... Découvrez de nouvelles obsessions végétales autour de 18 légumes et 4 légumineuses. Les recettes sont toujours pensées pour plaire à tous les goûts et tous les palais. À vous de les tester, les modifier et vous les approprier. Vous ne verrez plus jamais les légumes de la même façon. Une véritable déclaration d'amour aux légumes qui vous plaira, que vous soyez végétarien, omnivore ou juste curieux.   Par la créatrice de Free the pickle

En année présidentielle, la lecture de L'Almanach Vermot est plus qu'indispensable, avec ses illustrateurs au regard aiguisé sur l'actualité de notre société. En 2027, retrouvez des rubriques inédites les plus diverses pour vous divertir et vous cultiver : les 12 travaux de l'Hercule moderne, les  animaux de compagnie de présidents et des rois, les sports les plus anciens,  les anecdotes scientifiques, les films à revoir, les duos mère & fille célèbres, les traditions insolites, la littérature, le modélisme... Et toujours l'humour du Vermot, des jeux de lettres et de chiffres, des blagues, des actualités surprenantes, des recettes, des horoscopes... Il y en a pour tous les goûts ! 

Plongez dans Le Passage, le roman graphique poignant de Mathieu Persan, où un père et sa fille de 15 ans racontent leur combat contre la dépression adolescente.

Nina Métayer est maman de deux enfants, Anastasia et Adèle. Depuis leurs deux ans, elle pâtisse avec elles. De cette complicité et de ces ateliers est né ce livre : soixante recettes à réaliser et à déguster en famille classées par moments de vie (petits déjeuners, goûters, ateliers du week-end, fêtes, cadeaux gourmands) et par niveaux de difficulté. Pas-à-pas, gestes et vocabulaire techniques expliqués, QR vidéos, conseils de pâtissière et de maman : un livre à avoir à portée de main pour pâtisser en famille.

Après le succès de Jérusalem et du Cookbook, Plenty est un recueil de plus de 120 recettes végétariennes simples mais inventives et toutes plus appétissantes les unes que les autres. Reconnu depuis plusieurs années comme l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne, Yotam Ottolenghi laisse ici s'exprimer tout son amour pour les produits. Ce livre, qui connut un succès fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes ses sources d'inspiration : lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chèvre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc. L'approche originale et novatrice de Yotam Ottolenghi, fondée sur des saveurs fortes mais fraîches et les associations surprenantes, vous séduira inévitablement, que vous soyez végétarien ou non - Yotam Ottolenghi lui-même ne l'est pas... Une véritable ode aux bons produits et une réelle tentation du végétarisme...

Exit la soupe de potimarron ! Les  courges  méritent bien mieux que leur rôle d'éternel légume d'automne. Riches, colorées, surprenantes, elles se déclinent à l'infini : en apéritif, en plat, en dessert... et même en alternatives veggie bluffantes. Avec ce Petit Cahier 180 °C, redécouvrez ces trésors de saison et cuisinez-les comme jamais. o Un petit format, un maximum d'inspiration Un livre illustré, vif et ultra-pratique pour apprivoiser toutes les courges : butternut, potimarron, courge spaghetti, musquée... o 15 recettes créatives & illustrées Pour oublier la soupe du dimanche  :  Parmentier de canard au potimarron,  Gnocchi de potimarron, sauce au bleu,  Lasagne à la courge, champignons et aux 3 fromages, etc. o L'ingrédient star de la cuisine de saison Nourrissantes, économiques, locales et tendance : les courges séduisent de plus en plus les cuisiniers du quotidien et les foodies en quête de naturalité et de goût. Des recettes simples, originales et irrésistibles pour redonner aux courges la place qu'elles méritent.  

Oubliez l'éternel poêlée persillée ! Les champignons sont de véritables pépites culinaires : parfumés, polyvalents, riches en umami et capables de transformer n'importe quel plat du quotidien en recette de chef. Crus, sautés, rôtis, mixés, en tartinade ou en dessert surprise... ils savent tout faire. Ce Petit Cahier vous invite à redécouvrir ces prodiges de la forêt (et de l'étal) sous un nouveau jour. o Un petit format, un max d'idées à cuisiner Un livre illustré, pratique et inspirant pour explorer tout le potentiel des champignons : shiitaké, pleurotes, cèpes, champignons de Paris, enoki, girolles... o 15 recettes créatives & illustrées Pour sortir des sentiers battus : Petits flans aux champignons, Parmigiana de girolles, Médaillons de veau aux morilles, Nems aux pleurotes, etc. o L'ingrédient chouchou de la cuisine moderne Naturels, végétariens, riches en saveurs, durables et ultra tendance : les champignons séduisent tous ceux qui veulent cuisiner mieux, bon et de saison - sans sacrifier le plaisir. Des recettes simples, originales et pleines de caractère pour redonner aux champignons la place qu'ils méritent dans votre cuisine.

Vous dites «  TDHA  » au lieu de «  TDAH  »Vous avez dû relire pour voir la différenceLa personne qui vous a offert ce livre vous a dit  : «  c'est trop toi, haha  !  »Vous avez dit à la personne à qui vous avez offert ce livre  : «  c'est trop toi, haha  !  »On vous a déjà dit que vous aviez un TDAH, mais vous n'écoutiez pasÀ l'école, vous «  pouviez mieux faire  »Votre meilleur.e ami.e / conjoint.e / morveux.se a un TDAHVous avez arrêté de lire, c'est trop longVous avez tout lu, mais rien retenuVous avez parfois du mal à terminer ce que vousVotre psy vous a diagnostiqué un soi-disant «  trouble déficit de l'attention avec hyperactivité  »  Alors vous avez probablement un   TDAAAAAAH

Des biscuits de l'Avent à la galette des rois, la féerie des fêtes se prépare au four.   Retrouvez toute l'atmosphère chaleureuse et gourmande de l'Avent, de Noël et de l'Épiphanie à travers des recettes sucrées traditionnelles.   Sablés à la cannelle, bonshommes en pain d'épice, bûche roulée au chocolat et à la pistache, bûche glacée au spéculoos, kougelhopf, panettone, galette des rois aux marrons, brioche des rois...   Plus de 65 recettes accessibles, généreuses, et à partager pour créer de nouveaux souvenirs et remplir votre maison des parfums réconfortants des fêtes de fin d'année.  

ZÉRO SNOBISME. 100 % PLAISIR.   Et si le meilleur du vin était aussi le plus accessible ?   Xavier Thuizat partage ses 500 coups de coeur à moins de 20 EUR et vous donne les clés pour choisir le bon vin au bon moment, découvrir des vignerons inspirants et gagner en confiance, sans jamais vous prendre trop au sérieux.   500 vins à moins de 20 EUR, sélectionnés pour toutes les envies et tous les moments de vie.Les conseils, anecdotes et battles d'un sommelier de palace.20 portraits illustrés de domaines et vignerons, les grands coups de coeur de l'auteur.

Et si le bonheur tenait dans une cocotte qui mijote doucement ?   Thibault Villanova vous invite à redécouvrir le plaisir d'une cuisine qui prend son temps, généreuse et profondément réconfortante. À travers plus de 80 recettes, embarquez pour un véritable tour du monde des saveurs. Des classiques revisités de notre patrimoine aux spécialités emblématiques d'ailleurs, chaque recette est une escale chaleureuse : blanquette de veau revisitée, moqueca brésilienne, rogan josh épicé, kimchijjigae coréen, pozole mexicain ou encore carbonnade flamande. Autant de plats qui célèbrent la convivialité et l'authenticité.

« Pendant longtemps, j'ai cru qu'il fallait choisir entre plaisir et équilibre. Aujourd'hui, je suis convaincue du contraire. Bienvenue dans ma cuisine. »   Dans ce livre, Belqis Valsan partage les recettes qui rythment réellement son quotidien: des petits-déjeuners gourmands, des dîners express pour les soirs chargés, des plats à partager en famille, des recettes pour recevoir sans stress et des assiettes réconfortantes, quand le corps ou le coeur en ont besoin. Pas besoin d'ingrédients compliqués ni de passer des heures en cuisine. Il faut juste avoir envie de cuisiner, de se faire du bien et de partager de bons moments autour de la table. Scones aux olives, brownie salé aux carottes, cocotte d'orzo aux boulettes de poulet, lasagnes express à la poêle, risotto crémeux courgette et citron, polenta crousti-fondante façon pizza, soufflé au fromage parfait, banana bread façon croissant aux amandes, cobbler myrtilles et citron vert, crèmes dessert aux dattes à la fleur d'oranger... Découvrez plus de 60 recettes accessibles, créatives et adaptables, imaginées pour la vraie vie. Un livre de cuisine essentiel à avoir toujours à portée de main dans sa cuisine.  

Plongez dans Ils abusent grave, une BD féministe drôle et percutante où Erell Hannah et Fred Cham décryptent avec brio les sexismes de notre société. Un livre essentiel pour comprendre et agir, entre humour et rigueur scientifique !

Qui n'a jamais rêvé de réaliser de délicieuses confitures maison, pleines de fruits et de saveurs ?Bonne nouvelle : c'est à la portée de tous ! Ce guide accessible, coloré et inspirant sera parfait pour vous lancer et vous accompagner pas à pas dans l'univers des confitures et des gelées faites maison.48 pages illustrées pour tout comprendre sur les confitures : choix des fruits, techniques de cuisson, astuces d'épaississement, équilibre des saveurs et gestes indispensables.Des méthodes simples et sans matériel compliqué : confiture traditionnelle, gelée, marmelade, compote épaisse, cuisson au sucre ou au miel... toutes les techniques sont expliquées clairement.Des recettes variées et gourmandes : fruits rouges, agrumes, fruits d'été, mélanges aromatiques, versions allégées en sucre... il y en a pour tous les goûts !

« Ici, on mange sans culpabiliser. » Famille Healthy, c'est le guide indispensable pour celles et ceux qui veulent bien manger sans se compliquer la vie. Inspiré par plus de un million de followers, ce livre vous aide à adopter une alimentation variée et équilibrée au quotidien.Les bases de la nutrition, des conseils pratiques et des recommandations pour tous les âges de la vie.Des menus hebdomadaires adaptés à chaque saison, avec des ingrédients faciles à trouver.100 recettes rapides, équilibrées et adaptées aux différents régimes alimentaires.

Je me souviens d'une fois, dans une auberge de jeunesse à la Nouvelle-Orléans, on logeait en dortoir, avec d'autres hôtes donc. On est allongés sur le côté, en cuillère. Il est derrière moi. Je veux dormir. Je sens qu'il est excité et je chuchote : Non, s'il-te-plaît Je lui dis que ça me met mal à l'aise. Il glisse sa main dans mon pyjama et il n'hésite pas. Je lui retire sans faire de bruit, je ne crie pas, je ne gronde pas, parce qu'il y a des gens autour et j'ai honte. On n'en a jamais parlé. Mais la suite du voyage était glauque. C'était le voyage de mes 30 ans.

Brownies, marbré à l'avocat, madeleines, crêpes, sablés, brioches fourrées au chocolat, glaces à l'eau... Dans ce livre, Coline (@Coline.schl) vous propose des idées de goûters faciles, savoureux, adaptés à toute la famille, mais surtout sans sucres ajoutés ! Sans renoncer au plaisir, bien au contraire, découvrez des recettes gourmandes et plus naturelles au quotidien.

ET SI LA LÉGÈRETÉ DEVENAIT VOTRE NOUVEL INGRÉDIENT PRÉFÉRÉ ?   Dans La Cucina Leggera, Laura Zavan partage une cuisine italienne réinventée, légère mais toujours savoureuse. Inspirée de ses racines familiales entre traditions de la Vénétie et alimentation naturelle, cette cuisine du quotidien mêle ingrédients de qualité, assiettes colorées, plaisirs simples. Flexitarienne, passionnée par l'alimentation végétale, l'autrice vous propose ici une approche accessible, chaleureuse et intuitive d'une cuisine légère et pleine de goût. Pas de dogmes, pas de privations : juste du bon sens, de la bienveillance, et l'envie de se faire du bien sans se compliquer la vie. Gnocchi moelleux, risottos légers, légumes gourmands, desserts revisités... Chaque recette est pensée pour nourrir le corps sans l'alourdir, et surtout, pour réjouir l'âme.

100 RECETTES INSPIRÉES DU MONDE ENTIER  POUR FAIRE D'UNE SALADE UN PLAT COMPLET ! Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, les salades sont idéales pour faire le plein de légumes tout au long de l'année.   Au printemps : Poulet tandoori, Orge perlé et brocoli, Salade Cobb, Bánh Xèo, Poke bowl de printemps, etc.En été : pêches, halloumi et amandes, quinoa, fraises et pastèque, aubergines rôties, feta et sauce aux noix de cajou, etc.En automne : Scamorza aux figues et magret de canard fumé, Crozets, poire, lardons et gorgonzola, Nouilles soba aux légumes et sashimi de thon, etc.En hiver : Pommes de terre, harengs marinés et paillettes d'algues, Endives au noix, lard et roquefort, Salade thaïe au boeuf, etc.

SAVIEZ-VOUS QUE LE CURRY EST L'UN DES PLATS LES PLUS CONSOMMÉS AU JAPON ? Thibaud Villanova vous invite à une vraie plongée dans le Japon d'hier et d'aujourd'hui à travers les échoppes et restaurants spécialisés. Des recettes iconiques des plus grands maîtres du curry japonais aux réinterprétations et adaptations, retrouvez plus de 30 recettes à préparer au quotidien. Dans ce livre, découvrez également tous les ingrédients de base d'un bon curry japonais, le mélange d'épices parfait, le nécessaire de cuisine et du placard ainsi qu'une histoire du curry dans la société japonaise.

«  Après toutes ces années, j'ai encore du mal à résumer en quelques mots mon style de cuisine, mais "avec trois fois rien" est-ce que j'ai trouvé de plus approchant. Mes priorités sont l'efficacité et la productivité. Toutes les recettes sont simples et les listes d'ingrédients brèves, mais elles vous incitent malgré tout à faire preuve d'inventivité et d'innovation. Ce livre est une ode à la simplicité.  »

Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. C'est cette révolution en cuisine que Yotam Ottolenghi célèbre dans Plenty More, son nouvel opus consacré à la cuisine végétarienne. Voici 150 nouvelles recettes inventives, réparties par type de cuisson : grillé, bouilli, mijoté, braisé, etc. Bref, un ouvrage inspirant, gourmand et révolutionnaire !

DÉCOUVREZ LES BOWLS AVEC 100 RECETTES VENUES DU MONDE ENTIER ! Salés ou sucrés, les bowls sont des plats complets et sains, à déguster à même le bol. Ils se composent d'ingrédients variés : céréales, légumes, graines, poisson, viande... pour un mélange équilibré et savoureux. Dressez-les tels des beaux tableaux colorés, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles ! Acaï bowl, bircher, panzanella revisitée, bowl éthiopien, hawaïan poke bowl, phô, ceviche... Des recettes aussi classiques qu'originales pour traverser les continents en un délicieux tour du monde des bowls.

Qui n'a jamais rêvé de remplir ses placards de délicieuses conserves maison ?Bonne nouvelle : c'est à la portée de tous ! Ce guide clair, pratique et inspirant est l'allié idéal pour vous lancer dans l'univers du "fait maison" et maîtriser l'art des bocaux, des pickles et des conserves. Pas à pas, il vous accompagne pour réussir facilement vos préparations et adopter des gestes sûrs et efficaces.48 pages illustrées pour tout comprendre sur les conserves : bases techniques, recettes, astuces, règles d'hygiène et idées d'associations gourmandes.Méthodes simples et sans matériel compliqué : stérilisation, lactofermentation, confits, pickles... Chaque technique est expliquée pour s'adapter à vos besoins et à votre cuisine.Des recettes variées et inspirantes : légumes croquants, sauces maison, confitures, chutneys, aromates, fruits au sirop... De quoi remplir votre garde-manger toute l'année !

"Les légumes sont toujours le point central de mes plats. Je jette mon dévolu sur l'un d'entre eux et immédiatement, les idées fusent dans ma tête. J'adore associer les saveurs, travailler les modes de cuisson, jouer avec les textures." Natacha adore les légumes et, avec ce livre, vous allez les adorer aussi ! Curry vert de haricots verts à la citronnelle, soupe de fenouil aux pois chiches, pâtes à la crème de courgette express, croquettes de potimarron au chèvre, quiche aux oignons et au chèvre frais, steak de chou-fleur et sauce au poivre, frites de patate douce sur crème de feta au tahini, tomates farcies au riz et aux herbes fraîches... Découvrez les obsessions végétales de Natacha en 75 recettes délicieuses autour de 19 légumes de tous les jours. Pour chaque légume, vous trouverez plusieurs déclinaisons classiques ou plus originales pour plaire à tous les goûts et tous les palais. À vous de tester, modifier et vous approprier les recettes. Vous ne verrez plus jamais les légumes de la même façon. Une véritable déclaration d'amour aux légumes qui vous plaira, que vous soyez végétarien, omnivore ou juste curieux

Ce soir on mange « asiatique » ! Il y a presque toujours un restaurant à proximité qui nous invite à voyager en Asie : en Chine, en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge... Que l'on soit à Paris, à Montréal ou à New York, chaque fois, c'est une expérience différente. Les communautés asiatiques ont l'art d'adapter leurs menus aux pays qui les accueillent.   Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-François Mallet a voulu comprendre les ressorts de ces métamorphoses. D'un chinatown à l'autre, il s'est glissé dans les coulisses du Nouvel An chinois à Manhattan, dans les arrière-cours de la rue Saint-Denis de Montréal, il a assisté à la préparation des canards laqués dans les cuisines de Belleville et du 13e arrondissement de Paris.   Il a réussi à se faire accepter par cette communauté discrète et à photographier des instants rares de ce grand voyage qui commence parfois à nos portes. Il en a rapporté 100 recettes délicieuses et faciles à préparer, qui nous plongent au coeur des cuisines d'Asie.

Avant d'être un livre de recettes, cet ouvrage est l'expression de ma reconnaissance envers toutes les femmes qui ont transmis des recettes arméniennes millénaires. Chaque jour, je me sens un peu plus l'héritière de ces femmes qui ont pétri, mijoté, gravé les subtilités d'un plat dans la mémoire des doigts. Certaines recettes sont telles que je les ai apprises, d'autres se sont enrichies au fil des rencontres et des voyages, d'un tour de main différent, d'épice ou d'ingrédient adoptés comme une évidence. Car une tradition qui ne respire pas s'éteint. Et dans ce même élan, j'ai voulu redonner vie à certaines figures qui ont marqué ma vie, à travers des collages dans lesquels je les ai conviés à des repas imaginaires. Plus de 100 recettes dont les incontournables raviolis manti, le djingalov hats, les feuilles de vigne farcies et les nombreux desserts orientaux. Bari akhorjak. Bon appétit.

Quand on pense au praliné, on imagine aussitôt la noisette, le Paris-Brest ou la pâte à tartiner. Et pourtant... c'est bien plus que ça. Bienvenue dans l'univers de Praliné(s) !   Brandon Dehan, chef pâtissier de l'Oustau de Baumanière, vous invite à découvrir « ses » pralinés, un savoir d'une richesse insoupçonnée où chaque fruit sec, chaque recette, racontent une nouvelle histoire. Vous trouverez dans ce livre plus de 60 recettes gourmandes et réconfortantes à base de pralinés de toutes sortes. Des plus faciles comme la pâte à tartiner, le cake pistache orange ou le flan vanille noisette, aux créations de chef plus complexes, en passant par des pralinés originaux (praliné noix de coco et miel de châtaigner, café, moutarde...), venez découvrir tout ce que le praliné a à offrir de douceur et de goût.   Un ouvrage à dévorer sans modération !