Cuisine

La Ve République repose sur un fait simple : celui qui détient la majorité détient le pouvoir. Or cette majorité est devenue introuvable. Le pouvoir a quitté l'Élysée, n'est pas à l'Assemblée et ne réside plus au gouvernement. L'objectif de ce livre est de comprendre comment un régime, qui a longtemps fonctionné sur l'évidence majoritaire, devient instable quand celle-ci disparaît. Benjamin Morel commence par examiner les raisons pour lesquelles nous sommes passés d'une bipolarisation stable à une tripolarisation dysfonctionnelle. Il analyse ensuite les effets de cette évolution sur le régime politique : la tentation d'étendre les compétences du chef de l'État en surinterprétant la Constitution, la multiplication des expédients pour gouverner malgré tout (maintien d'un gouvernement démissionnaire, ordonnances...), autant de précédents dont l'accumulation rend possible une dérive illibérale. À chaque étape, Benjamin Morel indique les voies pour sortir de l'impasse... et marcher sur une ligne de crête : entre ingouvernabilité et autoritarisme rampant. Benjamin Morel est constitutionnaliste et maître de conférences à l'université Paris-Panthéon-Assas, spécialiste du droit parlementaire. Ses travaux portent en particulier sur l'organisation institutionnelle de la décentralisation et sur la sociologie électorale. Il est président du conseil scientifique de la fondation Res Publica et secrétaire général du Laboratoire de la République. Il intervient régulièrement dans les médias pour éclairer l'actualité politique et institutionnelle. 

Hormones en pagaille, règles douloureuses, déconnexion avec votre cycle menstruel... Et si votre assiette devenait votre alliée ?  Apprenez à écouter votre corps et à nourrir ses besoins fluctuants à travers des recettes colorées et gourmandes, des conseils nutritionnels et des exercices ciblés pour chaque phase du cycle hormonal. Endométriose, SOPK, règles difficiles ou simple envie de mieux vivre son cycle : ici, pas de miracle, mais des outils concrets pour reprendre le pouvoir sur votre quotidien et vivre en harmonie avec votre corps. Parce que vivre son cycle plus sereinement, c'est possible !

Découvrez plus de 50 recettes pour apprendre à cuisiner avec le miso au rythme des saisons, entre préparations salées, touches sucrées et boissons inattendues. À travers ce livre, Setsuko et Lina, mère et fille, ouvrent leur cuisine et transmettent leurs gestes et leur savoir-faire pour révéler toute la profondeur, la poésie et la modernité de cet ingrédient fermenté vivant. Du miso du quotidien aux usages plus créatifs, cet ouvrage propose une approche accessible et inspirante pour intégrer cet ingrédient emblématique de la cuisine japonaise dans une cuisine contemporaine, saine et inventive.

Sportifs, découvrez comment allier performance et alimentation végétale sans compromis ! Faire du sport, être vegan vous guide avec 50 recettes protéinées et gourmandes, adaptées à tous les niveaux.

200 recettes de soupes veggies pour réinventer chaque saison : du bouillon détox au minestrone de butternut, ce livre vous guide pas à pas pour cuisiner sain, gourmand et zéro gaspillage.

Et si le beurre végétal révolutionnait votre cuisine ? Découvrez 10 purées d’oléagineux et 60 recettes végétariennes pour des repas créatifs, économiques et savoureux, du petit-déjeuner au dîner.

Et si le porridge devenait votre allié santé toute l’année ? Porridges de Clara Vucher vous propose 40 recettes sucrées ou salées, faciles et créatives, pour des repas équilibrés et savoureux à toute heure.

Art millénaire, la fermentation est plus que jamais d'actualité pour tous ceux qui veulent manger mieux. Découvrez comment fermenter vos aliments et comment les accommoder, avec nos fabuleuses recettes ! En suivant pas à pas les techniques décrites dans cet ouvrage, et avec un minimum de matériel, lancez-vous à votre tour pour profiter des nombreux bienfaits de la fermentation : conservation des aliments, nourriture digeste et plus riche en nutriments, microbiote renforcé et bien sûr saveurs inédites. Kombucha ou kéfir, condiments, pain, céréales et légumineuses, fruits fondants ou légumes croquants, oeufs et champignons... L'Art de la fermentation, tendance et accessible à tous, dépoussière les mets classiques pour votre plus grand plaisir !

Besoin d’un apport optimal en protéines végétales sans sacrifier le plaisir ? Ultra protéiné de Mélanie Sancery-Gay vous guide avec 55 recettes gourmandes et des conseils nutritionnels clairs.

BEST-SELLER DU SUNDAY TIMES « De temps en temps émerge un livre de cuisine qui met la barre de l'écriture culinaire plus haut... La dernière cheffe en date a avoir rejoint le panthéon est Anna Jones, avec One Pot, Pan, Planet. » VOGUE « C'est un livre où la théorie rencontre la pratique... et l'action, le délice ; c'est une grande réussite. » YOTAM OTTOLENGHI Dans ce recueil de plus de 200 recettes, Anna Jones réduit les ustensiles et les listes d'ingrédients pour concocter des dîners « tout en un » rapides et simples ! Elle prône ainsi une façon de manger plus respectueuse de l'environnement. Anna Jones donne ses astuces pour des courses et une organisation personnelle écoresponsables, ainsi que plein de conseils pour cuisiner les légumes les plus souvent gaspillés. Ce livre est bon pour vous, pour votre porte-monnaie et pour la planète.  

60 recettes végétariennes, simples et gourmandes qui illumineront votre quotidien et vous réconforteront les jours de flemme. Dans ce livre, vous découvrirez comment cuisiner sans trop d'effort (pas trop de courses à faire, pas de corvée d'épluchage, des temps de préparation réduits) avec seulement quelques astuces et un peu d'organisation (et presque pas de vaisselle à faire).Et aussi, comment pimper vos plats, même les plus simples avec des toppings qui changent tout et des vinaigrettes qui donnent du pep's. Cuisiner ne sera désormais plus une corvée et pour ceux qui ont la flemme ultime, c'est le livre idéal à offrir à vos proches pour qu'ils vous concoctent de bons de petits plats !

Vous voulez manger plus de légumes mais ne savez pas comment les sublimer ? Vous n'aimez pas vraiment les légumes car vous ne savez pas les cuisiner ? L'art de sublimer les légumes est le livre qu'il vous faut ! Alice Hart place les légumes au centre de ses plats et vous invite à faire de même afin d'ajouter de la couleur et de la saveur dans vos assiettes au fil des saisons. Les légumes sont mis à l'honneur à travers plus de 80 recettes créatives, qu'il s'agisse de plats originaux ou de classiques réinventés. Ainsi, (re)découvrez des plats tels que les lasagnes d'été, les rouleaux de printemps de saison, les poivrons farcis ou encore les tostadas de fèves et de butternut, tous revisités avec de nombreux légumes savoureux. Découvrez le potentiel de tous les légumes du plus ordinaire au plus méconnu et apprenez à les aimer car chaque légume peut être surprenant et délicieux avec la bonne recette !

Fatigué des remarques sur vos carences ou vos protéines ? Ni carnée, ni carencée est le guide malin qui répond à toutes vos questions sur l’alimentation végétale, avec des réponses claires, scientifiques et sans culpabilité.

Et si votre assiette devenait votre meilleure alliée santé ? Cuisine végétale anti-inflammatoire vous guide pas à pas pour adopter une alimentation gourmande, riche en nutriments et adaptée à chaque saison.

Véritable célébration de la cuisine italienne et sicilienne traditionnelle, Cucina della Nonna vous embarque dans un voyage culinaire pour redécouvrir les classiques en version végétale. À travers plus de 80 recettes savoureuses et végétales, apprenez les subtilités de la cuisine italienne et redécouvrez les lasagnes, les arancinis, le tiramisu ou encore les biscottis. Des entrées aux cocktails en passant par les pains et les desserts, Cucina della Nonna saura satisfaire toutes vos envies ! Si vous aimez la nourriture italienne, cherchez à végétaliser votre quotidien, à davantage cuisiner, tout en découvrant l'authentique Italie, ce livre est fait pour vous !

Et si la cuisine hong-kongaise se réinventait en 100% végétal sans perdre son âme ? Hong Kong Vegan propose 90 recettes audacieuses, des dumplings aux nouilles de riz, qui préservent les saveurs emblématiques de cette gastronomie.

La cheffe sélectionne 12 ingrédients clés qui changent tout en cuisine. Parmi eux, le citron, l'huile d'olive, la moutarde, le tahini et bien d'autres. Elle propose 125 plats inédits qui rejoindront rapidement vos recettes préférées, comme le pilaf doublement citronné et amandes au beurre, le dahl à la citronnelle, à l'ail et aux feuilles de curry, les udon au miso aux noix, ou encore la tarte aux pommes à la frangipane de tahini. Vous trouverez également des conseils pratiques sur l'assaisonnement et l'aromatisation des plats, ainsi que de nombreuses idées de substitutions végétariennes inestimables. Les 12 ingrédients qui changent tout en cuisine deviendra votre référence pour la préparation de plats savoureux, simples, rapides et qui promettent des succès culinaires quotidiens.

Et si votre assiette devenait votre meilleure alliée santé ? Découvrez 100 recettes gourmandes et sans privation, conçues par deux nutritionnistes pour apaiser votre digestion et rééquilibrer naturellement votre microbiote.

De la table des rois aux assiettées des chefs étoilés, voici l’épopée savoureuse d’un art qui a conquis le monde. Ce voyage gourmand révèle comment la France, de Vatel à la nouvelle cuisine, a fait de chaque repas une fête pour les sens et l’esprit.

Et si la nature devenait votre épicerie ? Le carnet de recettes d'une cueilleuse vous guide pas à pas pour reconnaître et cuisiner plus de 50 plantes, fleurs et champignons sauvages de France.

Vous ne savez jamais quoi préparer quand vous recevez la famille ou des potes à la maison pour regarder un match à la télé ? Road Trip Food vous propose 70 recettes faciles à faire et typiques des villes marquantes des US. Un hot dog new-yorkais, un burger de Memphis, des chicken wings de Dallas, une pecan pie d'Oklahoma City ou un guacamole de San Antonio, Rémi et Chef Simon vous embarquent dans leur vision de la nourriture US, avec culture locale, bonnes adresses et musique du coin !

100 recettes maghrébines revisitées en version végétarienne, où tradition et modernité se rencontrent pour des plats ensoleillés et généreux.

Plus de 2000 cuvées bio dégustées et analysées : voici le guide ultime pour découvrir les vins français engagés, leurs terroirs et leurs producteurs. Un ouvrage indispensable pour les amateurs de vin soucieux de transparence et d’authenticité.

Vous voulez passer à une alimentation végétarienne, vegan ou juste mettre plus de vert dans vos assiettes, mais vous ne savez pas par où commencer ? Cuisiner Veggie, je me lance est plus qu'un livre de recettes. C'est une véritable méthode qui vous guidera pas à pas à travers 11 étapes pour végétaliser vos assiettes en toute simplicité et à votre rythme : des recettes qui se déclinent en version veggie et vegan, des fi ches et des conseils pratiques pour connaître et apprendre à utiliser de nouveaux ingrédients et à remplacer la viande et autres produits d'origine animale. Cuisiner Veggie, je me lance, ce sont 200 recettes pour cuisiner plus végétal au quotidien pour toute la famille ou entre amis, et surtout bien manger veggie sans se priver !

Vous pensiez que cuisiner vegan était compliqué ? Cuisiner vegan ? Yes you can ! d’Isa Chandra Moskowitz prouve le contraire avec des recettes accessibles, savoureuses et adaptées à tous.

80 recettes de gâteaux, tartes et biscuits 100 % végétales pour retrouver les saveurs de l’enfance sans œufs ni lait. Un livre gourmand, simple et accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie !

Cuisinez au fi l des saisons avec Anna Jones ! Lasagnes aux champignons et au chou kale, beignets de petits pois et d'oignons nouveaux grillés ou encore tarte aux pêches et à la cardamome : découvrez plus de 250 recettes végétariennes, incluant souvent des alternatives sans produits d'origine animale, réparties selon les saisons pour cuisiner au rythme de la nature. De nombreux conseils et des recettes sous forme de mode d'emploi vous permettront de créer vos propres variantes en fonction des fruits, légumes et fleurs comestibles disponibles près de chez vous. Un livre de référence pour vous guider tout au long de l'année !

90 recettes végétariennes pour faire des légumes les héros de vos assiettes, du petit-déjeuner au dîner, en passant par les brunchs et desserts de fête. Un classique à feuilleter sans modération, signé Alice Hart, cheffe et nutritionniste passionnée.

Et si cuisiner sain, vegan et bio rimaient enfin avec économies ? Dépenser moins Manger mieux vous révèle comment concilier budget serré, alimentation responsable et plaisir au quotidien, avec près de 180 recettes et astuces anti-gaspi.

Retrouvez les saveurs réconfortantes de votre enfance avec Comme chez Mamie : 50 recettes traditionnelles, de la quiche lorraine au flan pâtissier, entièrement revisitées en version 100% végétale.

Si vous voulez enfin comprendre ce qui fonctionne vraiment en nutrition sportive, ce guide est fait pour vous. Chaque chapitre vous donne des clés concrètes et applicables immédiatement pour améliorer votre alimentation, booster vos performances et éviter les erreurs classiques. Ce livre n'est pas un énième guide théorique, mais un manuel d'action basé sur des données scientifiques et une expérience de terrain. Bref, toutes les clés pour que votre alimentation devienne un véritable atout dans votre performance sportive !

« Comment agir dans une époque obscure et incertaine ? » demande Hannah Arendt. Une question qui trouve toute son actualité aujourd'hui : comment continuer à agir, bien réagir, ne pas surréagir quand l'incertitude prend autant de place ? Autour du thème de l'action, la philosophe Fanny Lederlin rédige l'essai introductif. Elle y trace des pistes intellectuelles inattendues pour agir et penser librement, quelles que soient les circonstances. Suit un dialogue fécond entre deux personnalités que rien ne destinait à se rencontrer - Raphaël Gaillard, psychiatre et académicien français, et le général François Lecointre, ancien chef d'état-major des armées. Les expériences humaines extrêmes qu'impliquent leurs professions révèlent avec un relief singulier la nature de l'action sous contrainte d'incertitude.