L'homme et la mer

Ceci n'est pas un livre de recettes au sens classique du terme, mais plutôt un manuel. A l'usage des pratiquants du yachting de croisière et de course-croisière. Aussi réserve-t-il une large place aux problèmes de nourriture qui se posent lorsqu'il s'agit d'organiser une croisière d'une certaine durée à bord d'un bateau de taille moyenne. Les recettes présentées ont été simplifiées, afin de rester réalisables avec un matériel très limité et dans une cuisine de dimensions réduites. Elles conviennent donc également à la cuisine en camping et en caravaning.

« Avec le développement de la compétition, il n'est plus suffisant d'avoir des dispositions naturelles, de la bonne volonté et une certaine pratique pour arriver a un niveau permettant de lutter honorablement dans la compétition internationale », écrit Xavier de Roux, le Président de la Fédération Française de Yachting à voile. Philippe Soria, sélectionné olympique français, entraineur national de l'équipe de France, est « plus qu'aucun autre conscient des nécessités modernes d'une préparation athlétique poussée et d'une diétetique rationnelle », ajoute le colonel Crespin, Directeur de l'Education physique et des Sports, qui souligne que ce programme d'entraînement, s'il est indispensable à l'athlète, peut être aussi extrêmement utile au plaisancier normal. Mais ce livre va plus loin il constitue le début de la codification d'une « méthode française » de préparation physique à la régate comme à la course en haute mer. Expérimentée par Philippe Soria, d'abord sur lui-même puis sur les jeunes barreurs du Languedoc-Roussillon, cette méthode permit à l'auteur d'obtenir les succès qu'on lui connait et de pousser ses élèves aux premières places des compétitions. Etendue aujourd'hui à l'ensemble de l'équipe nationale, la « musculation-voile », aussi indispensable aux équipiers des 12 m. J.l. de la coupe de l'America qu'au barreur en solitaire, montrera bientôt  avant même les Jeux Olympiques de Kiel  que la voie tracée a l'origine par l'incomparable Paul Elvstrm a été comprise, amplifiée, approfondie et que la contribution originale apportée par Philippe Soria à la formation et au perfectionnement des athlètes de la voile ne pourra plus être négligée dans aucun pays.