Jean-Francois Abert

Jean-François Abert (1944-2008) fut l’un des plus grands journalistes culinaires français. Spécialiste reconnu de la gastronomie et de la critique gastronomique, il a collaboré avec les plus grands noms de la cuisine française et internationale. Il est notamment l’auteur de la préface du célèbre ouvrage *La Cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes* d’Alain Chapel. Son œuvre, marquée par une curiosité insatiable pour les saveurs et les talents émergents, reste une référence pour les amateurs de cuisine d’auteur.

1 livre

Le génie des saveurs

Jean-Francois Abert

FeniXX réédition numérique (Calmann-Lévy) | 18 novembre 2018

Découvrez comment les plus grands chefs révolutionnent l’art culinaire avec des accords audacieux et des produits méconnus.

7,49 €

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Jean-Francois Abert

Le génie des saveurs