**Thierry Marx** est un chef étoilé, entrepreneur et figure majeure de la gastronomie française. Connu pour son engagement social et son amour du Japon, il a marqué la scène culinaire par son approche innovante et humaniste. Auteur de nombreux ouvrages, il partage ici sa passion pour une cuisine à la fois savoureuse et porteuse de sens. Son parcours, de l’armée à la cuisine, en passant par le bouddhisme zen, inspire une vision unique de l’art culinaire.
