Nouvelle édition revue et augmentée Voici le guide ultime de nutrition pour les sports d’endurance. Deux médecins du sport – eux-mêmes athlètes – vous font partager leur expertise et leur expérience en nutrition sportive. S’appuyant sur les études scientifiques les plus récentes, ils donnent des recommandations nutritionnelles très concrètes pour l’entraînement, la précompétition, la compétition et la récupération. Vous saurez comment construire un plan alimentaire et quelle stratégie nutritionnelle adopter lors d’un marathon, trail, triathlon ou Ironman. EXCLUSIF : Fabrice Kuhn et Hugues Daniel proposent aussi un comparatif des aliments de la performance (gels, barres...) et un classement de 50 boissons de l’effort disponibles sur le marché.

Ce livre est une réédition de l'ouvrage L'Assiette de l'endurance publié en 2014 chez Thierry Souccar Éditions. Après le succès de Nutrition de l’endurance qui expliquait comment mieux s’alimenter pour plus de performance, Fabrice Kuhn et Hugues Daniel passent derrière les fourneaux. Ces deux médecins du sport s’appuient sur leur expérience de triathlète et de marathonien pour vous guider en cuisine. Avec eux, quel que soit votre sport, apprenez à réaliser 101 recettes savoureuses, pour l’entraînement, la compétition et la récupération. En un rien de temps, vous allez pouvoir mettre sur votre table d’excellents repas, équilibrés et de haute densité nutritionnelle. - Des plats pour tous les jours avec des ingrédients de qualité pour faire le plein d’énergie, de vitamines et de minéraux. La majorité est sans gluten et sans lait. - Des repas complets faciles à transporter pour les jours d’entraînement et d’épreuve sportive. - Des boissons de l’effort à faire soi-même, beaucoup moins chères que celles du commerce. - Des barres de céréales sur mesure pour tenir la distance en compétition. - Des milk-shakes spécial récupération. - Des gâteaux pour la pré-compétition. Avec ce livre, vous reprenez le contrôle de votre alimentation, vous maximisez vos performances et protégez votre santé : adieu les troubles digestifs et les tendinites ! Fabrice Kuhn est médecin du sport, ancien médecin de l’équipe de France d’haltérophilie. Il est aussi triathlète, finisher des championnats du monde Ironman à Hawaii. Il réside en région parisienne. Hugues Daniel est médecin nutritionniste et marathonien. Il réside à Bruxelles. Ils ont coécrit Nutrition de l’endurance en 2012 et Le Régime cétogène pour les sportifs en 2021. Fabrice Kuhn est également l’auteur de Paléofit et Ultraperformance. « Je vous invite à suivre dès à présent les bons conseils de ce guide.Vous aurez toutes les clés pour bien manger et progresser. » - Erik Clavery, champion du monde de trail

Ce livre a pour but d’accompagner les sportifs qui désirent suivre un régime cétogène. Depuis que l’équipe cycliste Jumbo-Visma, dont fait partie le leader du Tour de France 2020, a reconnu donner des suppléments de cétones à ses coureurs, toute la planète sport se passionne pour le régime cétogène. Mais cette alimentation augmente-t-elle vraiment les performances ? Quel sportif peut en bénéficier et pour quels types d’effort ? Pour répondre à toutes ces questions, les Drs Kuhn et Daniel ont épluché le dossier scientifique de cette alimentation extrême et l’ont testé sur eux-mêmes. Ils ont recueilli également l’expérience d’autres athlètes. Verdict : certains sportifs d’endurance tirent un profit incroyable de ce régime et voient leurs performances et leur santé franchement améliorées. D’autres, au contraire, voient leur chrono stagner ou diminuer. Le seul moyen pour le lecteur de savoir dans quel camp il se situe, c’est de tester cette alimentation en suivant les conseils de ce livre. Les sportifs de force, eux, y trouveront un intérêt pour perdre du poids sans perdre de la masse musculaire, très utile dans des sports comme le CrossFit, le judo, l’haltérophilie... Après avoir décrit les effets métaboliques des cétones et leurs impacts sur la performance, les auteurs proposent des alternatives moins strictes au régime cétogène : le régime céto ciblé, le régime céto cyclique, le low carb, l’entraînement à glycogène bas. Dans la deuxième partie de l’ouvrage, les auteurs guident le lecteur dans la pratique et proposent 30 recettes de snacks céto adaptés aux besoins des sportifs. Fabrice Kuhn est médecin du sport, ancien médecin de l’équipe de France d’haltérophilie. Il est aussi triathlète, finisher des championnats du monde Ironman à Hawaii. Hugues Daniel est médecin nutritionniste et marathonien. Ils ont coécrit le best-seller Nutrition de l’endurance.