Recepte véritable
Dans sa Recepte Véritable, Palissy donne des conseils d'agriculture - notamment sur les engrais des terres - et de science. Il décrit un jardin idéal, inspiré du Psaume 104, te une "forteresse imprenable", sur le modèle d'un coquillage en spirale... Jeux d'un poète et curiosité exaltée, La Recepte Véritable, à mi-chemin entre l'alchimie et la philosophie naturelle, entreprend de mettre "plusieurs secrets en lumière, afin de multiplier les biens et vertus de tous les habitans du royaume". Mais Palissy prend un risque: il craint la raillerie car il ne sait ni latin ni grec. Il confie : "J'aime mieux dire la vérité en mon langage rustique que mensonge en langage réthorique".
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