Le bon vivant

Name: Le bon vivant
Price: 23.99 EUR
Availability: InStock
Author: Pierre Feillet
ISBN: 9782759211258

Pierre Feillet

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Et si la peur de mal manger nous empêchait de bien nous nourrir ? Le bon vivant décrypte les vrais dangers de notre assiette et nous invite à retrouver une alimentation sereine et équilibrée, sans sacrifier le plaisir.

Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la recherche. Exposant les décisions prises par les professionnels et les pouvoirs publics pour garantir la qualité sanitaire des aliments, l'auteur invite les consommateurs à se forger leur propre opinion tout en soulignant qu'une alimentation déséquilibrée est le premier facteur de risque en termes de santé publique.

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shield_question Foire aux questions

Le bon vivant offre une analyse claire et documentée des risques alimentaires (OGM, dioxines, métaux lourds, etc.) tout en replaçant ces dangers dans leur juste perspective. Pierre Feillet, expert reconnu, y démontre que l’alimentation déséquilibrée reste le premier risque pour la santé publique, bien avant les crises sanitaires médiatisées. Ce livre permet de se forger une opinion éclairée et de retrouver confiance dans ce que nous mangeons.

L’ouvrage aborde les dangers réels ou perçus de l’alimentation moderne : ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, allergènes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds, etc. Il analyse aussi les réponses des professionnels et des pouvoirs publics pour garantir la sécurité alimentaire, ainsi que le rôle de l’éducation des consommateurs. Enfin, il souligne l’importance d’une alimentation équilibrée pour la santé publique.

Ce livre s’adresse à tous les consommateurs soucieux de leur santé et de la qualité de leur alimentation. Il intéressera particulièrement les professionnels de l’agroalimentaire, les enseignants, les étudiants en nutrition ou en sciences de l’alimentation, ainsi que toute personne souhaitant comprendre les enjeux sanitaires liés à ce que nous mangeons.

Avec ce smartbook, vous pourrez interroger directement le texte sur des sujets comme : Quels sont les principaux risques liés aux OGM ?, Comment les pouvoirs publics garantissent-ils la sécurité alimentaire ?, Quels sont les effets d’une alimentation déséquilibrée sur la santé ?, ou encore Quelles sont les bonnes pratiques pour éviter les toxi-infections alimentaires ?.

person_edit À propos de l'auteur

Pierre Feillet est directeur de recherche émérite à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) et membre de l’Académie des technologies ainsi que de l’Académie d’agriculture de France. Spécialiste des questions liées à l’alimentation, à la technologie et à la société, il a consacré une grande partie de ses travaux à l’analyse des risques sanitaires et à la promotion d’une alimentation saine et équilibrée. Son expertise scientifique et sa pédagogie en font une référence pour comprendre les enjeux contemporains de notre assiette.

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