1966 : une étude pionnière révèle les secrets de l'électorat français. Les familles politiques : aujourd'hui en France analyse, chiffres à l'appui, les clivages gauche-droite, le rôle du centre et l'influence des partis.

Un récit à la première personne de presque trente années passées à étudier les liens entre la mauvaise santé des sols, des animaux qui y paissent et des hommes qui s'en nourrissent. Entouré de chercheurs, de paysans, de médecins, Pierre Weill, fondateur de Bleu- Blanc-Coeur, formule une question toute simple aux réponses complexes : et si la santé des hommes était dépendante de la santé des sols qu'ils cultivent, des animaux dont ils se nourrissent ? Trente ans, sept études cliniques et près de cinq cents publications dans la presse scientifique plus tard, ce livre écrit dans une langue simple et enthousiaste esquisse les conclusions de cette enquête de toute une vie.

Les " lasagnes à la viande de cheval " ont révélé l'opacité des chaînes de production agroalimentaire qui nous nourrissent. Un livre pour retrouver confiance en découvrant les mécanismes de notre alimentation, loin des idées reçues, des images d'Epinal et de la communication des lobbys. Le bio sera-t-il la prochaine crise de confiance ? Les huiles végétales le prochain scandale alimentaire ? La peur du cholestérol l'arnaque du siècle ? Les fruits et légumes un jour montrés du doigt comme dangereux pour la planète ? Le poisson une source de métaux lourds ou d'hormones de synthèse ? On peut se poser ces questions tant toute la chaîne agro-alimentaire donne des signes de dérapage : de la viande de cheval dans les lasagnes aux plats végétariens bourrés d'huile de palme en passant par les oeufs bio à la dioxine et autres germes de soja bio tueurs... Si on décortique toute la chaîne qui va du producteur au consommateur, on se dit parfois que le jeûne constitue la seule façon d'échapper à une production alimentaire déréglée. Des solutions existent, pourtant. De nouvelles façons de produire et de distribuer voient le jour. De nouvelles façons de communiquer sur l'origine des produits pourraient aussi être mises à la disposition du citoyen-consommateur. Les aliments pourraient échapper aux promotions sauvages qui ruinent valeur et confiance. Les aliments pourraient aussi se décrire au consommateur par une " carte d'identité " analytique, lisant leurs origines et leurs vertus. Nos chaînes alimentaires du futur devront respecter tout à la fois la santé de notre planète et celle de ses habitants. Notre avenir alimentaire est à imaginer, à reconstruire... Et à mettre en place. Vite !