Championne d'escrime à l'adolescence, Manon Fleury est devenue une jeune cheffe étoilée dans le milieu très masculin de la haute gastronomie. Elle s'est imposée avec talent, persévérance, engagement et sororité. Le portrait d'une cheffe contemporaine et féministe.

Liberté, égalité, beurre salé ! Savez-vous distinguer la pomme chatouillard de la pomme duchesse ? D'où viennent les khinkalis ? Quel poisson est le mieux coiffé ? Connaissez-vous le secret d'une mayonnaise réussie ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains fromages puent ? Pourrez-vous aider cet homme perdu à retrouver le chemin de sa cuisine ? Manon Fleury et Zazie Tavitian vous proposent dans ce cahier d'activités pour adultes de multiples jeux et recettes pour vous amuser tout en apprenant. Amuse-bouche s'intéresse à la gastronomie sous toutes ses formes : cuisine du quotidien d'ici et d'ailleurs, plats populaires et recettes de cheff.es de renom, mélange d'épices, farandole de desserts ou encore poissons inconnus... Les autrices nous font explorer les époques et les modes culinaires, avec un regard impertinent et engagé, sans jamais oublier de se régaler.

Liberté, égalité, beurre salé ! Savez-vous distinguer la pomme chatouillard de la pomme duchesse ? D'où viennent les khinkalis ? Quel poisson est le mieux coiffé ? Connaissez-vous le secret d'une mayonnaise réussie ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains fromages puent ? Pourrez-vous aider cet homme perdu à retrouver le chemin de sa cuisine ? Manon Fleury et Zazie Tavitian vous proposent dans ce cahier d'activités pour adultes de multiples jeux et recettes pour vous amuser tout en apprenant. Amuse-bouche s'intéresse à la gastronomie sous toutes ses formes : cuisine du quotidien d'ici et d'ailleurs, plats populaires et recettes de cheff.es de renom, mélange d'épices, farandole de desserts ou encore poissons inconnus... Les autrices nous font explorer les époques et les modes culinaires, avec un regard impertinent et engagé, sans jamais oublier de se régaler.

Les choix de Manon Fleury reflètent son engagement pour des pratiques vertueuses autant que son ambition de l'excellence. Elle sublime ici les céréales avec gaieté et replace cet aliment essentiel au centre de l'assiette. Pour les personnes pressées comme pour les plus patientes, ses 74 recettes accessibles nous font découvrir, du petit déjeuner au dîner, combien les céréales telles que le blé, le sarrasin, le millet et tant d'autres sont gourmandes et réconfortantes. Avec Manon Fleury, ces ingrédients sains et simples se révèlent au quotidien exquis et surprenants ! En un mot : indispensables. «Une ode gourmande et militante.» MADAME FIGARO «Elle sublime les céréales avec passion.» TÉLÉ 7 JEUX « La pépite de la rentrée.» FOU DE CUISINE «Preuve aussi que la grande cuisine peut être végétale et engagée dans perdre en gourmandise.» THURIES MAGAZINE «74 recettes tout en délicatesse et respect du goût.» ELLE À TABLE «Un beau livre de recettes destinées au quotidien.» LE FIGARO «Manon Fleury donne envie de manger des céréales avec ses recettes simples.» L'ALSACE «Elle nous fait redécouvrir ces richesses plus que jamais essentielles à notre alimentation.» HEALTHY FOOD «Dans un livre de recettes Manon Fleury escorte les céréales de main de maître.» L'HUMANITÉ MAGAZINE «Réconfortantes céréales : Manon Fleury s'attache à leur redonner leurs lettres de noblesse et nous les fait envisager sous un autre angle.» CUISINES ET VINS DE FRANCE «Emblématique d'une jeune génération de chef(fe)s qui font rimer végétal avec régal et original, Manon Fleury veut faire germer la petite graine de sa cuisine engagée avec cet ouvrage dédiée aux céréales.» TÉLÉRAMA «Incarnation de la nouvelle génération de chefs engagés, Manon Fleury est sur tous les fronts. » ESPRIT VEGGIE « Son livre donne des idées pour tous les repas (...) auxquelles s'ajoute un volet pratique avec les fiches techniques des céréales, les conseils pour bien les choisir, côté planète mais aussi santé (...) la cheffe sublime et donne leurs lettres de noblesse aux céréales pour qu'elles retrouvent une place de choix dans nos quotidiens, même pressés » PARIS MATCH «Plats végétariens ou omnivores, soupes et petits déjeuners : Manon Fleury met des céréales dans notre vie. Une leçon sur la diversité appliquée à l'assiette.» LES INROCKS

Les choix de Manon Fleury reflètent son engagement pour des pratiques vertueuses autant que son ambition de l'excellence. Elle sublime ici les céréales avec gaieté et replace cet aliment essentiel au centre de l'assiette. Pour les personnes pressées comme pour les plus patientes, ses 74 recettes accessibles nous font découvrir, du petit déjeuner au dîner, combien les céréales telles que le blé, le sarrasin, le millet et tant d'autres sont gourmandes et réconfortantes. Avec Manon Fleury, ces ingrédients sains et simples se révèlent au quotidien exquis et surprenants ! En un mot : indispensables. «Une ode gourmande et militante.» MADAME FIGARO «Elle sublime les céréales avec passion.» TÉLÉ 7 JEUX « La pépite de la rentrée.» FOU DE CUISINE «Preuve aussi que la grande cuisine peut être végétale et engagée dans perdre en gourmandise.» THURIES MAGAZINE «74 recettes tout en délicatesse et respect du goût.» ELLE À TABLE «Un beau livre de recettes destinées au quotidien.» LE FIGARO «Manon Fleury donne envie de manger des céréales avec ses recettes simples.» L'ALSACE «Elle nous fait redécouvrir ces richesses plus que jamais essentielles à notre alimentation.» HEALTHY FOOD «Dans un livre de recettes Manon Fleury escorte les céréales de main de maître.» L'HUMANITÉ MAGAZINE «Réconfortantes céréales : Manon Fleury s'attache à leur redonner leurs lettres de noblesse et nous les fait envisager sous un autre angle.» CUISINES ET VINS DE FRANCE «Emblématique d'une jeune génération de chef(fe)s qui font rimer végétal avec régal et original, Manon Fleury veut faire germer la petite graine de sa cuisine engagée avec cet ouvrage dédiée aux céréales.» TÉLÉRAMA «Incarnation de la nouvelle génération de chefs engagés, Manon Fleury est sur tous les fronts. » ESPRIT VEGGIE « Son livre donne des idées pour tous les repas (...) auxquelles s'ajoute un volet pratique avec les fiches techniques des céréales, les conseils pour bien les choisir, côté planète mais aussi santé (...) la cheffe sublime et donne leurs lettres de noblesse aux céréales pour qu'elles retrouvent une place de choix dans nos quotidiens, même pressés » PARIS MATCH «Plats végétariens ou omnivores, soupes et petits déjeuners : Manon Fleury met des céréales dans notre vie. Une leçon sur la diversité appliquée à l'assiette.» LES INROCKS