Dans un village reculé de France, une auberge cache un secret monstrueux. Mauvaise chair plonge le lecteur dans une horreur viscérale où tradition rime avec cannibalisme. Qui osera rester à table quand le repas dominical devient un cauchemar ?

Face à l'insurrection lancée fin 1954 par le Front de libération nationale (FLN), une partie de l'armée française a voulu jouer une " révolution contre une révolution ". Au sein des fameux 5es bureaux, des officiers mettent en oeuvre la contre-insurrection. Leur arme : la guerre psychologique. Leur objectif : conquérir la population algérienne et garder l'Algérie française.Ces hommes ne se considèrent pas comme des contre-révolutionnaires, constate l'historien Denis Leroux, qui ausculte leur radicalisation progressive en s'appuyant sur une riche documentation d'archive. Ils estiment au contraire être au coeur d'une authentique révolution. Aux yeux de ces soldats d'élite, l'armée doit - comme ses adversaires - mener une action politique et être à l'avant-garde d'une révolution socio-politique : la construction d'une " Algérie nouvelle ", intégrant les Algériens dans le corps politique français en les mobilisant contre le FLN. Pour ce faire, elle ne doit pas craindre d'employer des moyens dictatoriaux ni de s'opposer aux institutions légales si celles-ci mettent en péril la nation française.Anticommunistes virulents, ces officiers justifient les méthodes de l'armée par une vision apocalyptique : la France est, selon eux, impliquée en Algérie dans un conflit existentiel opposant l'Occident au bloc soviétique. Promoteurs de la " révolution du 13 mai ", ils jouent un rôle déterminant dans le coup d'État qui permet au général de Gaulle de revenir au pouvoir en 1958. Mais, s'opposant bientôt à la politique du nouveau chef de l'État, les 5es bureaux sont dissous en février 1960, après la semaine des barricades, laissant une marque aussi profonde que sous-estimée dans la vie politique française.

« En se basant sur mes sensations, au sortir de mes cauchemars au pays des merveilles, D. devrait en déduire que ce sont bien des rêves érotiques. Faut-il en conclure que la vie est un rêve érotique ? Je distingue de plus en plus mal la frontière qui sépare le phantasme de la réalité. » Pour sortir, Alain ouvre deux portes : celle de son appartement négligé lorsque, muni de son revolver, il s'en va travailler pour un obscur commanditaire ; et celle qui mène au bord du lac, où. plane l'ombre d'Alice, son amour impubère. Les deux portes conduisent au pays du Vermeil...