Les recettes oubliées de grand-maman
70 recettes québécoises à sauver de l’oubli : un chef s’engage pour la mémoire et la transmission. Chaque plat raconte une histoire, chaque page soutient la recherche sur Alzheimer.
Avec le temps, certains trésors de nos cuisines disparaissent : une recette griffonnée sur un bout de papier, une technique que l'on oublie de transmettre, un plat que l'on ne cuisine plus... Parfois, c'est la mémoire elle-même qui s'efface, emportant avec elle de précieux morceaux de notre héritage culinaire.
Les recettes oubliées de grand-maman est un livre né du désir de préserver ces plats qui racontent notre histoire. Inspiré par sa propre grand-mère atteinte de la maladie d'Alzheimer, le chef Sébastien Labrie-Lacroix a réuni 70 recettes québécoises, classiques ou méconnues, en collaboration avec des familles de partout au Québec. Chaque recette, testée et approuvée par le chef, est un fragment de mémoire transmis avec amour.
Ce livre est bien plus qu'un recueil de cuisine : c'est un hommage à toutes ces recettes que la mémoire peut oublier, mais que le coeur, lui, n'efface jamais. Tous les profits de l'auteur seront remis à la Société Alzheimer de Québec, avec le soutien précieux du Groupe Pratico.
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Les recettes oubliées de grand-maman est un livre né du désir de préserver ces plats qui racontent notre histoire. Inspiré par sa propre grand-mère atteinte de la maladie d'Alzheimer, le chef Sébastien Labrie-Lacroix a réuni 70 recettes québécoises, classiques ou méconnues, en collaboration avec des familles de partout au Québec. Chaque recette, testée et approuvée par le chef, est un fragment de mémoire transmis avec amour.
Ce livre est bien plus qu'un recueil de cuisine : c'est un hommage à toutes ces recettes que la mémoire peut oublier, mais que le coeur, lui, n'efface jamais. Tous les profits de l'auteur seront remis à la Société Alzheimer de Québec, avec le soutien précieux du Groupe Pratico.
shield_question Foire aux questions
Ce livre est bien plus qu’un recueil de cuisine : c’est un hommage aux recettes familiales qui risquent de disparaître avec le temps ou la maladie. Sébastien Labrie-Lacroix, chef exécutif, y partage 70 recettes québécoises, testées et adaptées, tout en soutenant une cause essentielle : tous les profits sont reversés à la Société Alzheimer de Québec.
L’ouvrage explore la transmission culinaire, la mémoire familiale, et la préservation du patrimoine québécois. Il aborde aussi, avec sensibilité, l’impact de la maladie d’Alzheimer sur la mémoire collective, en faisant le lien entre cuisine, émotion et héritage.
Ce livre s’adresse à tous les amateurs de cuisine traditionnelle, aux familles souhaitant préserver leurs recettes, et à ceux qui veulent soutenir une cause solidaire. Les recettes, accessibles et variées, séduiront aussi bien les débutants que les cuisiniers expérimentés.
Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette, des astuces de conservation, des variantes selon les ingrédients disponibles, ou encore des anecdotes sur l’origine d’un plat. Le smartbook peut aussi vous guider pour organiser un menu thématique ou vous expliquer les techniques de base.
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