Confectionnez à la maison glaces et sorbets en utilisant les meilleurs ingrédients bio : fruits de saison, yaourts de brebis, lait de riz, sucres naturels... pour des glaces saines et bio aux saveurs plus intenses. Glace au pain d'épices et au lait d'épeautre , Glace à la fraise et au petit suisse, Profiteroles à la mandarine, Soufflé glacé chocolat-amande, Granité de gaspacho au vinaigre balsamique... Pour réussir à coup sûr, les recettes sont expliquées étape par étape. L'auteure propose des variantes saisonnières, des suggestions de présentation (des simples bâtonnets aux gâteaux sophistiqués), des coulis, nougatines ou miettes de crumble pour accompagner ces saines gourmandises...

L'Institut de droit privé de l'Université Toulouse Capitole et la Faculté de droit canonique de l'Institut catholique de Toulouse (CERES) organisent depuis 1995 une rencontre annuelle, permettant aux juristes des deux droits d'échanger sur un thème transversal. En 2021 s'est tenue la vingt-sixième édition de ces rencontres, autour du thème de la codification.Depuis la législation napoléonienne, le droit français semble particulièrement friand de codification, comme en témoignent les très nombreux codes qui existent à présent. Bien que l'oeuvre jurisprudentielle et doctrinale soit importante, notre système juridique demeure profondément de droit écrit et cette tendance semble non seulement pérenne, mais encore croissante, pour le meilleur comme pour le pire. Réunissant juristes, historiens du droit et religieux, cette riche journée fut l'occasion de réfléchir sur ce phénomène, à la croisée des chemins. Y a-t-il concordance entre droit écrit et droit codifié ? À ce titre, les codifications romaines ont-elles durablement marqué de leur empreinte notre évolution juridique ? Une codification féconde doit-elle être doctrinale ? Quels sont les liens entre jurisprudence et codification, et celle-là doit-elle intégrer celle-ci ? Telles sont quelques-unes des interrogations qui émergèrent, plongeant notre regard dans le passé le plus ancien, comme avec les codes de l'Église, ou le plus contemporain, comme avec la récente codification du droit civil en Chine

Auteure, créatrice et photographe culinaire bien connue des lecteurs de Terre vivante et de son blog www.sainesgourmandises.fr, Marie Chioca est aussi une jardinière autodidacte accomplie, qui applique depuis de nombreuses années, en les adaptant au gré de son intuition et de ses expériences, les principes de la permaculture. Avec jubilation et bonheur, elle nous ouvre toutes grandes les portes de son « jardin secret » : potager et verger très productifs, jardin d’ornement fleuri et odorant, petit élevage de poules, lapins, pigeons, canards… Dans cet ouvrage (prolongé par le blog permaculturefamiliale.fr), l’auteure détaille, saison par saison, tout ce qu’elle fait pour obtenir d’épatantes récoltes de légumes et de fruits. Il comblera aussi tous les gourmands, avec 90 recettes permettant de passer du potager à l’assiette. Enfin, c’est une invitation au rêve, avec plus de 600 photos empreintes de douceur, de charme et de sérénité. Un très beau livre à mettre entre les mains de tous les amoureux du jardin.

100 recettes méditerranéennes pour allier plaisir et santé : découvrez comment le régime crétois, italien et provençal peut transformer votre alimentation au quotidien.

Manger sainement quand on fait ses études et que l’on est peu équipé, peu fortuné et pressé par le temps, c’est possible ? Marie Chioca prouve que oui avec ces 45 recettes hyper simples, pour cuisiner sans se prendre la tête ! Vous y trouverez toutes les clés d’une alimentation saine et gourmande, pour une santé physique et intellectuelle au top, dans un budget rikiki. Matériel, produits de base à avoir dans le placard ou au frigo, recommandations utiles pour acheter sain sans se ruiner, conseils nutritionnels… tout est dans ce livre qui vous mettra l’eau à la bouche et vous donnera envie de passer en cuisine !

Le repas du soir... moment de tous les dangers quand, fatigués de la journée, vient l’heure de le préparer. Par manque de temps et/ou d’inspiration, la tentation est grande de sortir une pizza du congélateur, servir à la va-vite des pâtes au beurre ou dégainer un plat tout préparé du commerce, saturé de graisses, sucres, sel et autres additifs peu respectueux de notre santé... Or, le repas du soir, outre son aspect convivial, devrait être au contraire le plus sain et digeste possible, garant d’une bonne soirée et d’une bonne nuit de sommeil ensuite, et sans stress pour celui ou celle qui le prépare. Voici 80 recettes pour nous tirer d’affaire en toutes circonstances : convives affamés, improvisation « chrono » en mode panique, préparations qui cuisent toutes seules pendant que l’on fait autre chose, batchcooking pour les soirs où l’on a un peu de temps, sans oublier des recettes « détox » pour dîner léger, et même des desserts « tout sages » parce que ce n’est pas obligatoire, mais tellement chouette quand même ! Toutes ces recettes font la part belle aux légumes et aux fruits : pad thaï simplifié, one pot pasta des beaux jours, poêlée espagnole, lasagnes bretonnes, pâté de courgettes au pistou, risotto de fin d’été, poêlée de pain façon pizza, terrine de légumes vapeur, blanquette de haricots blancs, tian de pommes, petits flans végétaux... Un livre rassurant et déculpabilisant, pour nous montrer qu’il n’est pas nécessaire de passer un temps fou en cuisine pour se régaler de petits plats sains et délicieux, même le soir !

Bio, saines, rapides et délicieuses ! La pause sucrée à l'heure du goûter, c'est O-BLI-GA-TOI-RE ! C'est l'heure où le corps a besoin de sucre et l'utilise au mieux. Les enfants ne s'y trompent pas et sont les premiers à réclamer ce moment gourmand, et les adultes ont tout intérêt à l'adopter aussi pour ne pas succomber au fatal grignotage de la fin de journée. Mais attention, c'est de goûters sains et équilibrés, élaborés à partir de céréales complètes, oléagineux, sucrants naturels, fruits frais ou secs, chocolat noir... dont nous avons besoin. 50 recettes de goûters bio à faire soi-même pour tous les jours, faciles et rapides à cuisiner ! L'auteure y dévoile en particulier ses secrets pour préparer des gâteaux « express » en tranches, en barres, en tuiles, en triangles, à l'avance ou au dernier moment. À vous les cookies coco-choco, les sablés faciles aux noix et muscovado, les madeleines à découper, les scones aux cranberries, mais aussi la tartinade provençale, le crunchy spéculoos, ou encore les grands classiques revisités comme les gaufres de Liège au chocolat, les tranches napolitaines simplifiées ou les petits-fourrés au chocolat... Quelques idées de boissons délicieuses accompagneront le tout, pour faire de cet instant gourmand le meilleur moment de la journée, pour les petits comme pour les grands !