La cuisine provençale de mon enfance

Name: La cuisine provençale de mon enfance
Price: 3.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782365040303

Pierre-emmanuel Malissin, Robert Weisberg

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Retrouvez les saveurs authentiques de la Provence à travers 48 recettes traditionnelles, transmises de génération en génération.

La cuisine créole réunionnaise est le résultat d'un mélange d'influences de la cuisine malgache, de la cuisine française, de la cuisine indienne, de la cuisine est-africaine et de la cuisine chinoise amenées dans l'île par les immigrants successifs. Elle est donc naturellement épicée, colorée et chaleureuse.

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shield_question Foire aux questions

Ce livre est une véritable plongée dans la tradition culinaire provençale, à travers des recettes authentiques et familiales, souvent introuvables ailleurs. Il permet de redécouvrir des plats emblématiques comme la soupe au pistou, la daube, ou les 13 desserts, tout en offrant une touche personnelle et nostalgique grâce aux souvenirs d’enfance de l’auteur. Parfait pour ceux qui cherchent à cuisiner des plats du terroir, simples et savoureux.

L’ouvrage explore principalement la cuisine traditionnelle provençale, avec un accent sur la transmission des savoir-faire culinaires familiaux. Il met en avant des recettes de saison, des produits locaux (huile d’olive, basilic, ail, légumes du soleil) et des plats festifs ou du quotidien. L’auteur y mêle aussi des anecdotes personnelles, ce qui donne une dimension affective et culturelle à chaque recette.

Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine régionale, aux nostalgiques des saveurs d’autrefois, ainsi qu’aux cuisiniers débutants ou confirmés souhaitant explorer la cuisine provençale. Il conviendra aussi à ceux qui aiment les livres de recettes illustrés, avec une touche d’histoire familiale. Enfin, les passionnés de gastronomie et de traditions culinaires y trouveront une source d’inspiration authentique.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette, des astuces de préparation, des variantes possibles, ou encore des informations sur l’histoire d’un plat provençal. Vous pourrez aussi interroger le livre sur les ingrédients typiques, les techniques de cuisine locales, ou même sur les souvenirs de l’auteur liés à une recette précise.

person_edit À propos de l'auteur

Formé à l’école hôtelière de Nîmes, Pierre-Emmanuel Malissin a passé dix ans à exercer son métier sur la Côte d’Azur et dans le grand sud de la France. Passionné par la cuisine provençale, il a été inspiré par les recettes de son arrière-grand-tante, une cuisinière hors pair qui lui a transmis l’amour des saveurs authentiques. Reconverti dans les métiers du web, il a décidé de marier ses deux passions en publiant des livres numériques pour partager son héritage culinaire. Son approche, à la fois traditionnelle et moderne, séduit les amateurs de cuisine régionale et de recettes familiales.

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