Cuisine végétarienne ; 60 recettes

Name: Cuisine végétarienne ; 60 recettes
Price: 3.99 EUR
Availability: InStock
Author: Pierre-emmanuel Malissin
ISBN: 9782365040082

Pierre-emmanuel Malissin

Donner votre avis

Découvrez 60 recettes végétariennes savoureuses, équilibrées et faciles à réaliser, pour une cuisine du quotidien à la fois gourmande et respectueuse de la santé.

shield_question Foire aux questions

Ce livre casse les idées reçues sur la cuisine végétarienne, souvent perçue comme monotone ou carencée. Avec 60 recettes variées, il montre qu’une alimentation sans viande peut être savoureuse, équilibrée et riche en protéines. L’auteur, formé en école hôtelière et fort de 10 ans d’expérience en restauration, partage des plats accessibles, testés et approuvés pour le quotidien.

Le livre explore la diversité de la cuisine végétarienne, en mettant l’accent sur l’utilisation des légumes de saison, des céréales, des légumineuses et des produits laitiers ou œufs pour un apport protéiné complet. Il aborde aussi des techniques simples pour sublimer les saveurs et varier les menus, sans recourir systématiquement au tofu.

Ce livre est idéal pour les débutants en cuisine végétarienne, les familles souhaitant diversifier leur alimentation, ou toute personne en quête de recettes saines et gourmandes. Les recettes, claires et illustrées, conviennent aussi bien aux végétariens confirmés qu’aux flexitariens ou curieux de réduire leur consommation de viande.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette à vos goûts ou à des ingrédients disponibles, obtenir des explications sur les techniques culinaires, ou encore des idées de menus équilibrés pour la semaine. Le smartbook peut aussi vous orienter vers des recettes en fonction de vos préférences alimentaires ou de vos besoins nutritionnels.

person_edit À propos de l'auteur

Formé à l’école hôtelière de Nîmes, Pierre-Emmanuel Malissin a exercé pendant dix ans dans la restauration sur la Côte d’Azur et dans le Grand Sud. Passionné par la transmission, il se reconvertit dans le numérique et crée le site Cuisine et Mets, où il partage ses recettes depuis plus de 20 ans. Auteur prolifique, il a publié une soixantaine de titres dédiés à la cuisine, mêlant savoir-faire traditionnel et approche accessible pour tous.

tag Mots-clés

cuisine végétarienne recettes végétariennes livre de cuisine alimentation saine recettes sans viande cuisine équilibrée légumes de saison céréales légumineuses protéines végétales cuisine familiale recettes faciles cuisine du quotidien régime végétarien livre de recettes cuisine gourmande cuisine méditerranéenne cuisine bio cuisine healthy cuisine sans carence cuisine créative cuisine pour débutants cuisine pour familles cuisine économique cuisine rapide cuisine variée cuisine épicée cuisine française cuisine traditionnelle cuisine moderne