Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor (édition 2023)
Transformez votre quotidien culinaire avec la méthode Mentor de Philippe Etchebest : 100 recettes classiques, des astuces d’organisation et des guides d’achat pour cuisiner malin, savoureux et sans stress.
Vous rêvez de cuisiner tous les jours de bons plats, pas chers, sans passer votre journée en cuisine ou au supermarché ?
Découvrez Mentor, la méthode que j'ai créée pour vous aider au quotidien à cuisiner simplement, efficacement et de façon responsable.
À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends à optimiser vos courses, à ranger efficacement votre réfrigérateur et vos placards, à vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez également à sélectionner votre matériel de cuisine et de pâtisserie, mais aussi vos aliments - frais et de saison bien sûr !
Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C'est pourquoi j'ai sélectionné pour vous mes 100 recettes préférées, grâce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir, même si vous n'êtes pas (encore) un as des fourneaux : gratin dauphinois, tomates farcies, navarin d'agneau, risotto, moules marinières, soufflé au fromage, boeuf bourguignon, riz au lait, pain perdu...
Alors, qu'attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?
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Découvrez Mentor, la méthode que j'ai créée pour vous aider au quotidien à cuisiner simplement, efficacement et de façon responsable.
À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends à optimiser vos courses, à ranger efficacement votre réfrigérateur et vos placards, à vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez également à sélectionner votre matériel de cuisine et de pâtisserie, mais aussi vos aliments - frais et de saison bien sûr !
Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C'est pourquoi j'ai sélectionné pour vous mes 100 recettes préférées, grâce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir, même si vous n'êtes pas (encore) un as des fourneaux : gratin dauphinois, tomates farcies, navarin d'agneau, risotto, moules marinières, soufflé au fromage, boeuf bourguignon, riz au lait, pain perdu...
Alors, qu'attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?
shield_question Foire aux questions
Ce livre est bien plus qu’un simple recueil de recettes : il vous offre une méthode complète pour optimiser votre temps en cuisine, grâce à 15 principes fondamentaux (organisation des courses, rangement, choix du matériel, etc.). Vous y trouverez aussi 100 recettes classiques revisitées, des conseils de conservation et d’accords mets-vins, le tout expliqué simplement par un chef étoilé.
L’ouvrage aborde l’organisation culinaire (gestion des courses, rangement, garde-manger), les techniques de base (sauces, cuissons), la sélection des produits (frais, de saison, responsables), et propose des recettes traditionnelles (blanquette, gratin, bolognaise, etc.). Une attention particulière est portée sur la simplicité, l’économie et le plaisir de cuisiner au quotidien.
Ce livre est idéal pour les débutants qui veulent apprendre les bases, les cuisiniers pressés en quête d’efficacité, et tous ceux qui souhaitent manger mieux sans se ruiner. Grâce à sa pédagogie et ses astuces, il convient aussi bien aux étudiants, aux familles qu’aux passionnés de cuisine souhaitant se perfectionner.
Avec la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils d’organisation (« Comment ranger mon frigo ? »), des variantes de recettes (« Puis-je remplacer cet ingrédient ? »), des astuces techniques (« Comment réussir ma sauce ? »), ou encore des idées de menus (« Que cuisiner avec ces restes ? »). Le smartbook répond comme un mentor à vos questions pratiques !
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