Des plantes alimentaires, médicinales, toxiques, aux compléments alimentaires
Les plantes sont souvent perçues comme des alliées naturelles, opposées aux médicaments « chimiques ». Pourtant, leur usage - alimentaire ou médicinal - n'est jamais anodin. À travers plus de 200 espèces végétales, cet ouvrage explore les frontières mouvantes entre nutrition, thérapie et toxicité. Une même plante peut nourrir, soigner... ou nuire. Les compléments alimentaires illustrent ces zones grises : apport nutritionnel, effet thérapeutique ou risque potentiel ? À la croisée des catégories, ils révèlent aussi les tensions entre régulations sanitaires et alimentaires.Un essai rigoureux pour dépasser les idées reçues et mieux comprendre les enjeux contemporains du végétal.À PROPOS DE L'AUTEURDocteur ès sciences pharmaceutiques et professeur des universités, Michel Botineau est spécialiste de botanique systématique et des plantes médicinales et toxiques. Ancien enseignant à la faculté de pharmacie de Limoges et membre du Conseil d'administration de la Société botanique de France, il prolonge par l'écriture son engagement scientifique en transmettant avec clarté et rigueur sa connaissance du monde végétal et de ses liens avec la santé.
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