Où s'arrête la réalité, où commence la fiction ? Certains épisodes de ce livre sont totalement véridiques : souvenirs d'enfances malmenées par la guerre et son cortège de privations, d'inquiétude, de peur. Les autres sont le fruit de l'imagination, mais pétris d'une tendre et chaleureuse amitié. Le levain qui leur a donné vie et forme, est issu de rencontres d'êtres de chair et de sang. Ils en ont les qualités et les défauts : ils sont humains. Les personnes, les animaux, les choses qui peuplent ces récits ont en commun de refléter une époque, une façon de penser, de vivre, de parler. Ils illustrent des paysages (tous réels) de notre Pays de France.

Robert Buffet, narrateur des péripéties de la vie d'antan, vous présente son troisième livre : l'Epatou, avec lequel il vous fera vivre une époque agréable et poétique de notre Bresse traditionnelle, avec ses cheminées sarrasines et ses moulins à eaux. Les anciens qui ont connu les années 1950, pourront se reconnaître dans cet ouvrage. Quant aux autres, ils auront le privilège de mieux comprendre comment leurs pères ont pu vivre, avec des moyens modestes, dans le bonheur et le calme d'une campagne généreuse, sereine, où l'on apprécie la bonne chère.