L’ail, c’est comme une histoire d’amour, quand on l’aime c’est sans retenue et l’on ne peut imaginer un seul instant vivre sans ! Condiment culinaire aux saveurs uniques, indispensable dans notre cuisine, plante aux multiples vertus thérapeutiques, il a su traverser les siècles et suscite toujours autant de passion et de controverse. Ce petit guide, émaillé d’anecdotes surprenantes et illustré par de nombreuses photographies, vous invite à un voyage instructif et pétillant qui vous fera découvrir le monde fascinant de l’ail, de l’Antiquité aux laboratoires de recherche les plus modernes. Vous découvrirez ses vertus médicinales, apprendrez à le préparer et à le faire pousser dans votre jardin. Cru, cuit, rôti, seul ou associé à d’autres aliments, vous apprendrez à le cuisiner grâce aux recettes présentées, toutes originales et délicieuses, dont certaines sont signées par de grands chefs comme Olivier Berté, Rick Stein, Jean-Christophe Novelli ou Denis Martin. Que vous soyez gourmet, soucieux de préserver votre santé de manière naturelle ou tout simplement curieux, rejoignez-nous pour un voyage de découverte et de célébration... en mettant de l’ail dans votre vie ! Stephanie Bright est une Anglaise passionnée par la cuisine française et plus particulièrement par l’ail et ses applications culinaires et médicinales. Elle en est maintenant devenue une spécialiste et en cultive diverses variétés dans son jardin en Angleterre. Vincent Cueff s’intéresse depuis de nombreuses années aux thérapies naturelles. Il est praticien en Touch For Health et en massage Amma. Il est l’auteur de Supprimez rapidement vos douleurs par la technique des points trigger (Éd. Jouvence).

Les recherches médicales les plus récentes ont mis en évidence une notion jusqu’alors méconnue : l’équilibre acido-basique de l’organisme humain. Conscient de l’importance de cet équilibre, l’auteur décrit précisément ses mécanismes et montre – dans une optique dynamique – comment certains processus spécifiques permettent de réguler notre tendance naturelle à l’acidité. Il explique aussi pourquoi l’alimentation et les conditions de vie modernes concourent à rompre cet équilibre vital et à créer un terrain propice à l’apparition des maladies. Se basant sur des recherches approfondies, il indique toutes les applications pratiques pour – en corrigeant son alimentation et en adoptant une hygiène de vie équilibrée – préserver sa santé et améliorer au quotidien sa qualité de vie. Comprendre son organisme et ses réactions, observer et corriger ses déviations, c’est avoir une approche consciente et responsable de nos comportements parfois erronés et de leurs éventuelles conséquences. C’est le début d’une connaissance de soi qui commence par ce qui est le plus immédiatement visible : le corps physique. Auteur de nombreux ouvrages à succès dans le domaine de la santé, Philippe-Gaston Besson est soucieux de toujours mieux comprendre l’être humain dans sa globalité. Il est aussi l’auteur de La crème Budwig, J’ai mal partout, Je me sens mal, mais je ne sais pas pourquoi !, Je suis fatigué, mais je ne sais pas pourquoi ! parus aux Éditions Jouvence.

Conçue pour les lycéens, les étudiants préparant le DEUG ou les concours des grandes Ecoles, la collection « Philosopher » s'organise autour des grandes notions du programme de philosophie des classes terminales. « La fonction de penser ne se délègue point » disait Alain. Si philosopher, c'est s'interroger sur le sens des mots et des choses, cette collection est une invitation à l'effort de chacun pour penser par soi-même. À la fois essai et cours rédigé, chaque titre est un auxiliaire précieux pour l'exercice difficile de la dissertation.

Conçue pour les lycéens, les étudiants préparant le DEUG ou les concours des grandes Ecoles, la collection "Philosopher" s'organise autour des grandes notions du programme de philosophie des classes terminales. "La fonction de penser ne se délègue point" disait Alain. Si philosopher c'est s'interroger sur le sens des mots et des choses, cette collection est une invitation à l'effort de chacun pour penser par soi-même. A la fois essai et cours rédigé, chaque titre est un auxiliaire précieux pour l'exercice difficile de la dissertation.