Imaginez des molécules si élégantes qu’elles imitent la vie : c’est la révolution racontée par un Prix Nobel.

Résumant vingt-six siècles d'histoire des sciences, l'auteur revient sur les grandes étapes, expériences et inventions qui ont conduit à l'émergence de la chimie moderne. Science de la matière par excellence, la chimie est qualifiée de « science centrale » en raison des puissants liens qu'elle possède avec la biologie et la physique, mais aussi avec la médecine, l'informatique et la science des matériaux.Résumant vingt-six siècles d'histoire des sciences, l'auteur revient sur les grandes étapes, expériences ou inventions qui ont conduits à l'émergence de la chimie moderne. Sommaire : Introduction - I. Des origines à Pline l'Ancien - II. De l'alchimie à Paracelse - III. De la Renaissance à Lavoisier - IV. De la Révolution française à l'industrie allemande - V. De Mendéléiev à Joliot-Curie - VI. De la chimie organique aux matériaux de synthèse - VII. De la chimie organique à la chimie du vivant

Et si une simple aspirine pouvait raconter l’histoire de la science et de votre corps ? Suivez les péripéties de Sali, molécule d’acide salicylique, de l’écorce d’un saule à Giverny jusqu’au cerveau d’Odile.

Que nous apprennent la physique et la chimie sur le sourire de la Joconde ? Des techniques d'analyse performantes, mobiles et non invasives, utilisant des rayons X, des lasers ou la lumière ultraviolette, visible et infrarouge, permettent aujourd'hui de mieux comprendre le rôle des matières et des techniques picturales dans la création artistique. Elles contribuent également à l'expertise et à la restauration des oeuvres, notamment pour reconstituer l'éclat des couleurs d'origine. Indissociable d'une démarche pluridisciplinaire, la physico-chimie nous fait remonter le temps et nous livre les secrets d'atelier des artistes, allant jusqu'à reconstituer le geste créateur.

L'énergie nucléaire dérange. Elle suscite la controverse. Elle exacerbe la passion. Elle sème la division. Avons-nous vraiment le choix ? Notre consommation frénétique fait désormais peser une hypothèque sur la survie même de l'humanité. Le dossier est délicat. L'ouvrir appelle à démêler de subtiles interactions entre science, technique et société, à affronter parti-pris, dogmatisme et idéologie. Il faut amortir de robustes antagonismes, afin de susciter l'engagement des citoyens, de réussir des échanges démocratiques, de partager les décisions. Ce petit livre n'a pas d'autre ambition que de modestement contribuer à assurer un préalable : l'information, l'indispensable vulgarisation, sans lesquelles on ne peut agir en citoyen capable de faire face et de prendre part au débat qui doit conditionner les choix de société. Car il s'agit moins de préserver la Terre que de sauver les hommes. Jean-Pol Poncelet, ingénieur civil physicien, ancien Ministre, est Membre de l'Académie royale de Belgique. Il s'intéresse à l'énergie, à la technologie et aux questions de société. Il est actuellement Directeur général de l'Organisation de l'industrie nucléaire européenne (Foratom) et Secrétaire général de la European Nuclear Society.

Et si la chimie expliquait tout, même vos émotions ? Tout est chimie dans notre vie révèle comment le dentifrice protège vos dents, pourquoi le café booste votre cerveau, et comment le stress s’invite dans vos molécules.

La chimie nous materne-t-elle ? Ou bien nous empoisonne-t-elle ? À ce dilemme familier, Pierre Laszlo trouve une issue. Notre société de consommation est la grande responsable des nuisances imputées à la chimie, à la fois science et industrie. Déjà capable de copier n'importe quelle substance naturelle, elle conçoit toutes sortes de nouvelles molécules, non seulement pour des médicaments, mais aussi pour en faire des machines à l'échelle du nanomètre. De plus, elle s'allie à la biologie pour inventer l'avenir de l'informatique. Nourrir, vêtir, soigner, chauffer, transporter l'humanité, les 19 chapitres de ce livre nous permettent de faire la part des risques et des bienfaits d'une industrie trop peu connue.Cette édition est entièrement mise à jour.

La vie dépend de la capacité des organismes vivants à utiliser efficacement le potentiel chimique de leur environnement : le soleil, pour l'énergie, et un certain nombre de molécules accumulées à la surface de la terre (eau, oxygène, dioxyde de carbone, azote, etc.). Pour en tirer parti, il faut les activer, et cela nécessite des modifications électroniques profondes que seuls les ions métalliques permettent. Les métalloenzymes qui réalisent ces activations sont véritablement extraordinaires, et leurs mécanismes d'action d'une très grande subtilité. À l'interface de la chimie et de la biologie, la chimie bio-inorganique est aujourd'hui en pleine expansion. Elle est née du constat relativement récent que la vie n'est pas seulement organique mais aussi « minérale » : il n'y a pas de vie sans métaux.

À la croisée de la chimie, de la physique et de la biologie, Chimie des matériaux hybrides révèle comment la nature inspire les scientifiques pour créer des matériaux révolutionnaires.

Ce livre montre l'importance souvent méconnue de la chimie dans notre vie quotidienne. Tout est chimie !, la planète, notre corps, les fleurs, les arbres etc. L'auteur décrit la chance extraordinaire que nous avons de vivre sur cette terre, espace privilégié entouré de mondes hostiles, une chance que nous détruisons un peu plus chaque jour. C'est à l'homme de gérer cette chimie pour en tirer la quintessence plutôt que de suivre les hyper-puissances financières dont l'appât du profit est sans limite. Il faudra bien changer notre façon de vivre dans le partage et l'économie de nos ressources.

Pour célébrer l'installation de l'Université d'Avignon dans les superbes bâtiments de l'Hôpital Sainte-Marthe, une équipe de chercheurs nous invite à découvrir un site patrimonial d'exception : l'ancienne pharmacie de l'Hôpital. Des recherches historiques aux analyses chimiques, l'ouvrage nous entraîne au coeur de l'Avignon d'autrefois. Pots et récipients, herbes médicinales et sirops de l'apothicairerie se transforment en autant de pages de la vie municipale et de l'histoire de la médecine des siècles passés. Accompagné par un cahier de photographies de Thomas Bohl, ce livre nous compte la riche histoire d'un bâtiment aujourd'hui abrité dans les locaux de l'université : quelle meilleure façon de marquer les vingt ans de l'un de ses campus ?

Quatre traités d'alchimie expliqués par la chimie de leur temps L'alchimie repose sur des opérations de laboratoire. On trouvera dans le présent ouvrage l'exposé en clair de telles opérations mais on ne devra pas perdre de vue le fait que l'alchimie est une voie initiatique. L'alchimiste travaille sur la matière, dans une perspective de transformation spirituelle de son être. Un alchimiste n'a pas à mendier la caution de la science pour valider sa quête spirituelle. Au vrai, il existe les mêmes rapports entre l'alchimie et la chimie qu'entre la prière du coeur et la cardiologie. Cela suppose une motivation qui ne soit pas du siècle. Le projet spirituel de l'alchimie se réalisera par la conjugaison de trois moyens. Premièrement, la reconnaissance de la présence de l'esprit du monde dans les minéraux, depuis la Genèse. Deuxièmement, l'enrichissement d'un support minéral, par l'acquisition et la concentration de l'esprit du monde qui nous parvient éternellement depuis le cosmos. Troisièmement, la méditation sur ce qui est observable et donc symbolique, dans l'athanor où se déroule une Genèse en miniature, dans les quatre dimensions de l'espace et du temps d'une vie. Ainsi, l'alchimie est possible.

La place du pharmacien doit se discuter en considérant l'histoire de ses activités. Les conceptions attachées au médicament au cours des derniers millénaires sont accessibles par le vocabulaire fondamental de la pharmacie, par les mots désignant le médicament ainsi que le lieu, l'art ou la science, et le professionnel qui lui sont associés. Dans la perspective des enjeux de la définition de la pharmacie, cet ouvrage analyse ce vocabulaire dans plusieurs langues, son histoire et son interprétation.

Découvrez les secrets des explosifs qui ont révolutionné l’histoire : de la poudre à canon à la dynamite, ce classique du XIXe siècle, richement illustré par Jules Férat, explore l’évolution des armes et leur impact sur la guerre et la société.

Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux spécialistes qu'à tous ceux qui souhaitent avoir une connaissance précise d'un dossier important. Les armes biologiques et chimiques retiennent chaque jour davantage l'attention. Interdites par les lois humanitaires de la guerre, un État ne saurait y recourir sans commettre une grave violation d'une règle fondamentale et sans risquer de s'exposer à une légitime réprobation internationale. La règle d'interdiction d'emploi des armes biologiques et chimiques n'a cessé de susciter des débats, souvent vifs. Comment le bannissement de telles armes est-il né ? De quelle façon les États se sont-ils accordés sur la portée de cette prohibition ? L'ouvrage apporte non seulement une réponse précise à ces questions mais encore nous offre-t-il un examen détaillé du respect de l'interdiction. Ces motifs d'inquiétude, en effet, ne manquent pas : conflit italo-éthiopien, guerre de Corée, guerre civile au Yémen, luttes de libération dans les territoires coloniaux, Asie du Sud-Est, Afghanistan...

Conter la chimie comme une belle histoire, sans assaillir le lecteur de formules et en prenant vraiment les choses par le commencement, c'est le pari de cet ouvrage, écrit à l'intention de tous ceux qui souhaitent en savoir un peu plus sur le sujet, sans posséder une formation scientifique. Qu'est-ce qu'un atome ? une molécule ? Pourquoi l'acide chlorhydrique attaque-t-il le fer ? Que se passe-t-il alors à l'échelle microscopique ? À toutes ces questions - et à bien d'autres encore - l'auteur apporte des réponses simples, claires et détaillées. Après avoir initié le lecteur aux secrets de la structure de la matière et de ses transformations, il le convie à un tour d'horizon des métiers de la chimie, de ses industries, de son rôle économique et de ses applications. Les contributions de cette science aux progrès de l'hygiène, de la santé, de l'alimentation et du bien-être sont considérables. Cet ouvrage livre également les clés qui permettent de se forger un jugement personnel quant à ses bienfaits ou ses méfaits - réels ou supposés.

Qu’est-ce qui relie les déserts de sel, les mines antiques et les laboratoires modernes ? Le Sel d’Eugène Lefebvre explore la fascinante histoire et la chimie de ce cristal indispensable, entre science, économie et symboles.

Pigments, atomes ou encore chimie moléculaire, l'homme a toujours cherché à comprendre la nature et les propriétés de la matière. À travers plus de 80 fiches illustrées, cet ouvrage revient sur les grandes étapes, expériences ou inventions qui ont conduit à l'émergence de la chimie moderne. Un petit tour d'horizon chronologique et illustré pour découvrir l'une des plus belles aventures scientifiques.

Life depends on the ability of living organisms to effectively harness the chemical potential of their environment, namely the sun, for energy, and a certain number of molecules which exist on the Earth's surface, such as water, oxygen, carbon dioxide, nitrogen, etc. These molecules need to be activated if benefit is to be derived from them, which requires profound electronic modifications that only metal ions can provide. Truly extraordinary metalloenzymes with highly subtle mechanisms are responsible for this activation. Bioinorganic chemistry straddles the disciplines of chemistry and biology and is in full expansion today. This discipline was born of the recent realisation that life is not solely organic but also "mineral", and that no life can exist without metals.

Et si l'oxygène nous contait son histoire ? Juste retour des choses pour celui sans qui la vie serait impossible. Représentant 21 % du volume atmosphérique terrestre et 87 % de la masse des océans, il est tout simplement un acteur indispensable de notre monde. Sans lui, point de Terre et d'humanité ! Quels rôles joue-t-il ? Quelles sont ses relations avec les autres molécules ?

Sans équivalent en langue française, cet ouvrage expose toutes les connaissances et pratiques nécessaires à la réussite des différentes étapes de la congélation. Après un rappel des principes de base et la description de phénomènes ayant un effet sur la texture, ce livre développe les mécanismes des réactions d'oxydation au cours de la congélation et leurs conséquences très importantes sur la flaveur et la couleur du produit final. Enfin, il aborde les conséquences nutritionnelles de la congélation et fait un point pratique sur la préservation de la qualité des viandes congelées. Une synthèse incontournable pour tout acteur de la filière viande, qu'il soit étudiant ou enseignant du supérieur, chercheur ou industriel.

Découvrez comment la science du XIXe siècle a percé les mystères de l'air que nous respirons. Les Microbes de l'air de Robert Cambier revisite les découvertes fondatrices de Lavoisier et explore la composition invisible mais essentielle de notre.

De la supraconductivité à la batterie intelligente : une chimie au service de la décarbonation. Au coeur des défis scientifiques et des enjeux environnementaux : le stockage et le transport de l'énergie dans le respect de principes d'éco-conception, de sécurité et de recyclage. Collection : " Les Grandes Voix de la Recherche ". La chimie est cette science grâce à laquelle on peut transformer la matière pour l'adapter à nos besoins. Le tableau périodique des éléments, palette du chimiste, permet d'étudier et de modeler la structure et les propriétés des matériaux. Reconnu internationalement pour ses travaux pionniers sur les batteries lithium-ion qui sont aujourd'hui au coeur de notre vie quotidienne (dans les téléphones portables, les ordinateurs, les voitures électriques...), Jean-Marie Tarascon est une des grandes figures des nouvelles technologies pour le stockage et le transport des énergies renouvelables. Naviguant de l'idée à l'objet, il se place à l'interface du monde académique et du tissu industriel pour que ses travaux, toujours, répondent à des besoins. Prolifique chercheur, grand pédagogue, il introduit ici à sa discipline et aux promesses qu'elle recèle.

Jeune femme polonaise débarquant à Paris en 1891, Maria Sklodowska est à l'origine d'une révolution scientifique, celle de la physique de l'infiniment petit. Ses découvertes sont au coeur de la compréhension de la matière. Installez-vous confortablement dans votre transat et laissez-vous guider par Marco Zito à la découverte du monde des atomes. Au moment de quitter votre transat, vous ne regarderez plus le monde de la même manière...

La synthèse moléculaire est la science qui consiste à transformer des molécules de départ pour en créer de nouvelles plus élaborées. Physiquement, elle requiert de former de nouvelles liaisons entre des atomes grâce à un processus d'activation moléculaire qui peut être thermique, photochimique, mécanique ou reposer sur une catalyse. Après plus d'un siècle de développements industriels et de constante innovation, la nécessité d'une transition énergétique et d'une durabilité des ressources réoriente les recherches dans le domaine de la synthèse moléculaire, notamment des processus d'activation, afin de produire des molécules aux propriétés optimisées pour une population mondiale en augmentation.

Quelle est la formule chimique d'un être humain ? Quelle est la substance la plus dangereuse de l'histoire ? Quels sont les neuf éléments qui ont radicalement changé le monde ? Ce livre vous emmène à la découverte des 118 briques fondamentales de la matière : les atomes ! Au cours de ce voyage, vous rencontrerez le célèbre savant Dmitri Mendeleïev, inventeur du tableau périodique des éléments, et serez initié avec humour et sans effort aux mystères de la matière, à la radioactivité et même à la fusion nucléaire...

La chimie n'a jamais été aussi présente dans notre quotidien, et notre avenir rarement aussi dépendant de ses développements. Transformer le CO2 en carburant vert, reproduire des organes par impression 3D, élaborer des molécules visant à mieux soigner des pathologies : les routes que pourrait suivre notre futur se découvrent à travers la cinquantaine de petites histoires étonnantes qui vous sont proposées dans ce livre. Vous lirez aussi que certains chimistes sont mieux connus pour d'autres activités : vous doutiez-vous que l'écrivain Primo Levi, le musicien Borodine, ou encore la chancelière Angela Merkel étaient aussi des chimistes de talent ? Cet ouvrage rassemble les contributions de dizaines de scientifiques, femmes et hommes qui, enthousiastes, mènent des recherches de pointe un peu partout en France. Leurs récits surprenants vous mèneront de la chimie des océans à celle des nuages, au sein même des molécules. Parfums de l'Antiquité, secrets de nos grands peintres, arômes des vins ou de la cuisine : la chimie est également à la source de grands et petits plaisirs. Préparez-vous à un voyage inattendu, au coeur de la matière et de ses transformations. " Cet ouvrage permet d'aller au-delà des lieux communs. Parce qu'elle transforme la matière qui nous entoure, la chimie intéresse chacun et chacune d'entre nous. Le CNRS, seul organisme de recherche national à disposer d'un institut qui lui soit consacré, s'en réjouit et place la chimie au centre de son action interdisciplinaire. En lisant ce livre, vous comprendrez pourquoi ! " Antoine Petit, président-directeur général du CNRS

Quel est le rapport entre l'ADN, la noix et Jupiter, entre l'hémoglobine, Mars et Iron Man, le nickel et les 7 nains, ou encore les chats, la menthe, la térébenthine, Éric Emmanuel Schmidt, le polystyrène et Raymond Queneau ? Cet ouvrage raconte les histoires des noms d'éléments dans tous les sens du terme : qu'ils soient des éléments de la nature (la terre, l'eau, plantes et animaux...), des éléments constitutifs du vivant (l'ADN, les protéines, les oligoéléments...) et des matériaux (métaux, polymères...), ou encore des éléments du tableau périodique de Mendeleïev, entièrement parcouru au fil des chapitres. Le lecteur découvre que les noms des éléments sont souvent révélateurs des inspirations et des rêves d'hommes et de femmes. L'histoire prodigieuse de ces noms l'emmène vers des mondes insoupçonnés : la nature, l'astronomie, l'histoire, la littérature, les voyages, et même les légendes et la mythologie. Pierre Avenas, ingénieur des Mines et ancien directeur de R&D dans l'industrie chimique, publie depuis 2012 une rubrique étymologique dans L'Actualité Chimique, revue de la Société Chimique de France (SCF), avec la collaboration de Minh-Thu Dinh-Audouin, journaliste scientifique.

Chaque enfant, chaque adulte est un vrai Jules Verne quand il s'agit de la conquête de l'espace. Les avions toujours plus performants, les hélicoptères, les drones nous font rêver. Et les satellites, donc, avec leurs promesses d'exploration des astres voisins ! Malgré les difficultés concrètes dues au manque de combustible fossile qui s'esquisse, le transport aérien reste une priorité. La mondialisation galopante impose des contacts humains réels entre pays différents, aux extrémités du monde. L'utilisation des satellites pour les télécommunications est devenue indispensable, par exemple pour le développement d'Internet ou pour les GPS. Les demandes de surveillances tous azimuts par les drones ou par les petits satellites se multiplient. Tout indique que l'utilisation de l'espace, l'un des grands thèmes de la technologie actuelle, le restera pour les années qui viennent. On trouvera dans ce livre l'exposé des multiples objectifs des recherches qui nous préparent le futur en matière de transport aérien et d'exploration de l'espace. Pour réussir les projets souvent aussi ambitieux que hardis, la recherche est sollicitée de façon majeure. Cette recherche, c'est dans une large mesure celle de nouveaux matériaux, métaux rares, composites ou matières plastiques de haute performance. Autant dire que cet ouvrage regorge d'exemples d'applications de cette vaste et féconde discipline qu'est la chimie, exposés par des professionnels spécialistes des laboratoires de recherche et des industries. L'aéronautique et l'espace jouent un rôle déterminant au niveau sociétal ; pour le premier en termes d'énergie, de sécurité ou de confort, pour le second dans le cadre de la quête perpétuelle de l'humanité des éléments fondamentaux pour la connaissance de l'Univers, de son évolution et des connaissances de l'origine de la vie.

La lumière est partout et la chimie est partout. Mais ces deux entités se rencontrent-elles alors que l'une est immatérielle et l'autre constitutive de tous les objets ? Oui, bien sûr ! Cela s'est d'abord manifesté dans les sources naturelles que sont le soleil, les éclairs ou quelques rares espèces vivantes, puis par le feu dont la domestication a transformé l'existence. Et puis la vie ? Elle n'existerait pas sans lumière par l'intermédiaire de la chimie. Cette situation annonçait une avalanche de révolutions techniques ; elle est encore en cours et continue à bouleverser nos vies, en particulier par les écrans (télévision, téléphones, ordinateurs...), mariages savants de lumière et de chimie ! La première partie de l'ouvrage campe les bases du domaine (photochimie, nouveaux matériaux) puis aborde deux grandes énigmes : l'infl uence de la lumière du jour sur nos humeurs (rythmes circadiens) et l'origine de la vie (chimie intra-galactique). Une deuxième partie présente cette extraordinaire invention qu'est le laser, qui est venu bouleverser le domaine chimie et lumière. Par ailleurs, lumière et couleur, c'est évidemment indissociable. Cela est illustré par les merveilleuses créations de la nature qui inspirent nos écrans. La troisième partie traite d'applications industrielles. On y présente l'effet photovoltaïque et ses nouvelles versions, puis on revient sur les surprenantes applications industrielles des lasers qu'on croirait réservées à la science-fiction. L'ouvrage est conçu pour un public doté d'une culture scientifique de base. Les treize chapitres sont écrits par les meilleurs spécialistes en charge des importants développements actuels et qui se sont tous attachés à rester accessibles.

Cet ouvrage présente un court descriptif permettant d'aborder et de comprendre la conduite d'expériences en Résonnance Magnétique Nucléaire (RMN). Il est destiné à tous les utilisateurs de spectromètre RMN qui cherchent à analyser les différentes allures des spectres obtenus. Les aspects pratiques et les applications ne sont pas ici traités. Ce livre fournit, d'une manière accessible et relativement informelle, les outils conceptuels et théoriques nécessaires pour comprendre quelques-unes des techniques, multi-impulsionnelle, multi-nucléaire, multi-dimensionnelle, mises en oeuvre par les chimistes et les biochimistes afin de sonder les structures et la dynamique de molécules placées en milieu liquide. Bien que l'approche soit mathématique, les auteurs ont proposé des démonstrations aussi simples que possible, tout en maintenant un niveau raisonnable de précision. De brefs rappels d'éléments d'algèbre en marge et des exercices corrigés à la fin de chaque chapitre complètent l'ouvrage. En complément à cet ouvrage : « La spectroscopie à ré

Ce livre offre une introduction concise et accessible aux principes physiques de la résonance magnétique nucléaire à l'état liquide, une technique puissante pour sonder les structures moléculaires. Des exemples, des applications et des exercices sont fournis tout au long du cours pour permettre aux étudiants débutants de se familiariser avec cette importante technique analytique.