Alain Kruger met les petits plats dans les grands avec On ne parle pas la bouche pleine : un festin littéraire et culturel inspiré de son émission de France Culture, où la gourmandise devient un art de vivre et de penser.
On ne parle pas la bouche pleine
De la table de Rabelais aux banquets shakespeariens, On ne parle pas la bouche pleine invite à un festin littéraire où gastronomie et culture se mêlent avec esprit.
Ce sont des personnages de la mythologie, de la culture ou de l'agriculture : d'Antonin Carême aux grands manitous de la cuisine d'aujourd'hui, on célèbre l'intelligence de la main. Du ventre de Paris à celui d'Obélix, de la panse de Sancho à celle d'Apollinaire, des Misérables de Victor Hugo aux Fables de La Fontaine, des tréteaux de Molière à ceux des banquets qui expirent chez Shakespeare, on goûte la chair de Proust ou les fruits défendus, on se régale d'oursins, d'huîtres, de blinis, de foul sentimental et on se dévore jusqu'à La Grande Bouffe, mais on ne parle pas la bouche pleine.
L'émission d'Alain Kruger On ne parle pas la bouche pleine, nourrie du savoir et de la fantaisie de ses prestigieux invités, a dans les années 2010 stimulé la curiosité et les papilles des auditeurs de France Culture.
La première édition de cette « petite encyclopédie culturelle de la gourmandise », adaptation de quelques-uns de ses entretiens radiophoniques, est une traversée originale du monde vu du ventre, sous un angle historique, géographique, mystique, poétique, ludique et gastronomique.
Alain Kruger, gourmand éclectique de nourritures terrestres et de cinéma, a produit et animé On ne parle pas la bouche pleine (France Culture, 2011-2018). Il est également le producteur éditorial du Cercle Cinéma (Canal+, depuis 2005).
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L'émission d'Alain Kruger On ne parle pas la bouche pleine, nourrie du savoir et de la fantaisie de ses prestigieux invités, a dans les années 2010 stimulé la curiosité et les papilles des auditeurs de France Culture.
La première édition de cette « petite encyclopédie culturelle de la gourmandise », adaptation de quelques-uns de ses entretiens radiophoniques, est une traversée originale du monde vu du ventre, sous un angle historique, géographique, mystique, poétique, ludique et gastronomique.
Alain Kruger, gourmand éclectique de nourritures terrestres et de cinéma, a produit et animé On ne parle pas la bouche pleine (France Culture, 2011-2018). Il est également le producteur éditorial du Cercle Cinéma (Canal+, depuis 2005).
shield_question Foire aux questions
On ne parle pas la bouche pleine est bien plus qu’un livre sur la cuisine : c’est une traversée jubilatoire de l’histoire, de la littérature et des arts à travers le prisme de la gourmandise. Alain Kruger, fort de son expérience à France Culture, y mêle érudition, anecdotes savoureuses et fantaisie, offrant une lecture aussi instructive qu’appétissante. L’ouvrage, adapté de son émission culte, est une célébration de la culture vue du ventre, idéale pour les curieux et les amateurs de beaux textes.
Ce livre explore la place centrale de l’alimentation dans notre culture, à travers la littérature, l’histoire, le théâtre, le cinéma et même la religion. On y croise Proust, Shakespeare, Victor Hugo, mais aussi des chefs emblématiques comme Antonin Carême ou Auguste Escoffier, ainsi que des personnages mythiques comme Obélix ou Sancho Pança. L’auteur aborde aussi les mœurs de table, les interdits alimentaires et les symboles liés à la nourriture.
On ne parle pas la bouche pleine s’adresse à tous les gourmets de culture, qu’ils soient amateurs de gastronomie, de littérature ou d’histoire. Les passionnés de radio et d’émissions culturelles y retrouveront l’esprit de l’émission de France Culture, tandis que les lecteurs en quête d’originalité apprécieront ce mélange unique d’érudition et de légèreté. Un livre à déguster sans restriction, pour tous les esprits curieux.
Avec ce smartbook, vous pourrez interroger le texte sur les anecdotes culinaires liées à un auteur ou une époque, demander des précisions sur les recettes ou les traditions évoquées, ou encore explorer les liens entre gastronomie et œuvres littéraires. Par exemple : « Quels plats sont associés à Marcel Proust ? », « Comment la cuisine a-t-elle évolué à la cour de Louis XIV ? », ou « Quels chefs contemporains sont cités dans le livre ? ».
newsmode Revue de presse
Alain Kruger a su cuisiner les passions et les anecdotes les plus savoureuses de ses invités. C’était sur France Culture, dans l’émission On ne parle pas la bouche pleine. On peut les redécouvrir dans un livre aujourd’hui, lire la volupté des huîtres par l’écrivaine et académicienne Chantal Thomas.
Alain Kruger a trouvé la recette d’un livre savoureux : intelligent et original, cette encyclopédie culturelle de la gourmandise retrace l’histoire de l’alimentation et de nos manières de table à travers les âges. On apprend beaucoup sur l’histoire de notre société à travers le prisme de la bouche et du ventre, on s’amuse, on s’étonne, on se régale.
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