À l’heure où la cuisine se regarde autant qu’elle se mange, Andrée Zana Murat fait le choix inverse. Pas d’images, pas de mise en scène, aucun dressage imposé. Son Livre de cuisine, réédité en 2026, poursuit un parti pris resté inchangé depuis plus de vingt ans : revenir au geste, au produit, à l’essentiel.
Le Livre de cuisine
1500 recettes, des classiques français aux saveurs du monde, pour cuisiner chaque jour avec simplicité et créativité. Ce livre de référence, transmis de génération en génération, vous accompagne au quotidien comme pour les grandes occasions.
LA NOUVELLE ÉDITIOND'UN LIVRE DE RÉFÉRENCE
L'ouvrage culinaire transmis de génération en génération pour vous simplifier la vie !
Plus de 1 500 recettes des plus classiques aux plus actuelles pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes.
Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main pour tous les budgets.
TOUS LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE ET RÉGIONALE
Blanquette o Daube o Pot-au-feu o Moules marinières o Brandade o Aïoli o Farcis provençaux o Soupe corse o Rougail de saucisses o Accras o Tarte Tatin o Cannelés bordelais o Babas o Pogne o Kouglof...
LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE D'AILLEURS
Couscous o Tajines o Mafé o Currys o Nems et Bo Bun o Pad Thaï o Chakchouka et Caponata o Focaccia o Tortillas o Pizza o Moussaka et Tzatziki o Houmous et Baba ganoush o Plus de 75 recettes de Pâtes o Banana bread et Carrot cake...
ET AUSSI
Carpaccios o Ceviche o Pickles o Sandwichs o Boulettes de légumes o de poisson et de viande o Babkas o Spritz et Mojitos o Pavlova o Cookies...
S'IL NE FALLAIT QU'UN LIVRE, CE SERAIT CELUI-LÀ !
Après une carrière dans l'enseignement, le journalisme et l'événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Édouard VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant près de vingt ans.
Passionnée par la transmission, elle est l'autrice de nombreux ouvrages culinaires dont, Ce soir on dîne à la maison (avec Marion Scali, 1996, 2002), La Cuisine juive tunisienne de mère en fille (1998, 2016) et Ils arrivent dans une heure (2000), chez Albin Michel.
Lire plus
Lire moins
L'ouvrage culinaire transmis de génération en génération pour vous simplifier la vie !
Plus de 1 500 recettes des plus classiques aux plus actuelles pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes.
Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main pour tous les budgets.
TOUS LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE ET RÉGIONALE
Blanquette o Daube o Pot-au-feu o Moules marinières o Brandade o Aïoli o Farcis provençaux o Soupe corse o Rougail de saucisses o Accras o Tarte Tatin o Cannelés bordelais o Babas o Pogne o Kouglof...
LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE D'AILLEURS
Couscous o Tajines o Mafé o Currys o Nems et Bo Bun o Pad Thaï o Chakchouka et Caponata o Focaccia o Tortillas o Pizza o Moussaka et Tzatziki o Houmous et Baba ganoush o Plus de 75 recettes de Pâtes o Banana bread et Carrot cake...
ET AUSSI
Carpaccios o Ceviche o Pickles o Sandwichs o Boulettes de légumes o de poisson et de viande o Babkas o Spritz et Mojitos o Pavlova o Cookies...
S'IL NE FALLAIT QU'UN LIVRE, CE SERAIT CELUI-LÀ !
Après une carrière dans l'enseignement, le journalisme et l'événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Édouard VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant près de vingt ans.
Passionnée par la transmission, elle est l'autrice de nombreux ouvrages culinaires dont, Ce soir on dîne à la maison (avec Marion Scali, 1996, 2002), La Cuisine juive tunisienne de mère en fille (1998, 2016) et Ils arrivent dans une heure (2000), chez Albin Michel.
shield_question Foire aux questions
Le Livre de cuisine est bien plus qu’un simple recueil de recettes : c’est un ouvrage de référence, transmis de génération en génération, qui rassemble 1500 recettes des plus classiques aux plus créatives. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, ce livre vous offre des conseils pratiques, des astuces et des variantes pour réussir tous vos plats, du quotidien aux grandes occasions. Son approche intemporelle et son absence d’images en font un outil unique, centré sur l’essentiel : le geste, le produit et la transmission.
Ce livre couvre un large éventail de thèmes culinaires : les grands classiques de la cuisine française et régionale (blanquette, pot-au-feu, tarte Tatin…), les spécialités du monde (couscous, tajines, currys, nems…), ainsi que des recettes modernes et des idées pour apéros, buffets et repas express. Il met aussi l’accent sur la transmission des savoir-faire, les astuces de cuisine et l’adaptation des recettes à tous les budgets.
Le Livre de cuisine s’adresse à tous les gourmands, des débutants en quête de bases solides aux cuisiniers expérimentés à la recherche d’inspiration. Il est idéal pour les familles, les étudiants, les professionnels de la restauration ou toute personne souhaitant cuisiner avec simplicité, créativité et économie. Son format smartbook permet aussi d’interagir directement avec l’ouvrage pour poser des questions.
Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette (remplacements d’ingrédients, versions sans gluten ou végétariennes), des explications sur les techniques de cuisine, des idées de menus en fonction de vos envies ou de vos restes, ou encore des astuces pour organiser un repas (timing, quantités, dressage). Le smartbook répond aussi à vos questions sur l’histoire des plats ou les origines des recettes.
newsmode Revue de presse
tag Mots-clés
livre de cuisine
recettes de cuisine
cuisine française
cuisine du monde
cuisine familiale
cuisine régionale
cuisine économique
recettes classiques
recettes modernes
cuisine quotidienne
cuisine des fêtes
astuces de cuisine
conseils culinaires
transmission culinaire
andrée zana-murat
albin michel
cuisine méditerranéenne
cuisine juive tunisienne
cuisine italienne
cuisine asiatique
cuisine africaine
cuisine végétarienne
cuisine sans gluten
apéros dinatoires
buffets
smartbook cuisine
livre interactif cuisine
ebook cuisine
audiobook cuisine
Comment lire cet ebook au format epub (protégé par DRM LCP ou Adobe) ?
Sur les applis MySmartBook
(sans discussion)
(sans discussion)
Sur mon ordinateur
(sans discussion)
(sans discussion)
Avis des lecteurs
Connexion
Soyez le premier à donner votre avis !