« Oui on peut changer le monde à chaque repas ! » Dans son nouveau livre, Philippe Pointereau démontre que la transition écologique de notre agriculture est non seulement indispensable mais qu’elle est également possible, prenant ainsi à rebours l’idée malheureusement en vogue selon laquelle on ne pourrait pas faire autrement que poursuivre dans la voie agroindustrielle actuelle.
Changer le monde à chaque repas
Et si chaque assiette pouvait transformer notre planète ? Changer le monde à chaque repas de Philippe Pointereau révèle comment nos choix alimentaires influencent directement l’agriculture, le climat et la biodiversité.
La transition de notre agriculture est souhaitable, indispensable et possible. Mais elle ne se fera pas sans une transition alimentaire, sans un nouveau rapprochement, un nouveau pacte, entre les agriculteurs et les consommateurs.
Ce livre témoigne de nombreuses expériences de terrain qui montrent par exemple que la sortie des pesticides est réalisable si les politiques publiques, les collectivités locales et les élus se mobilisent et si les consommateurs, dont c'est l'intérêt, sont au rendez-vous.
Il convient de privilégier les produits bio, locaux, de saison et de cuisiner plus végétal autant que possible. Notre santé, le climat, la biodiversité, les paysages et la saveur de nos aliments nous en seront reconnaissants.
Beaucoup d'initiatives voient le jour pour relocaliser les productions de nombreux fruits, légumes et légumineuses à graines, aujourd'hui largement importées. Mais des initiatives se développent également pour relancer certaines productions délaissées comme la châtaigne, le millet, le pistachier, l'amandier ou encore le maïs Grand Roux Basque utilisé dans l'alimentation humaine.
Des pratiques agroécologiques se déploient avec l'objectif de réduire, voire de se passer de l'usage des intrants chimiques, d'utiliser l'eau avec parcimonie pour irriguer, de maintenir des sols vivants, de mieux s'adapter au dérèglement climatique, de relancer les races locales plus rustiques.
Soit de faire avec la nature et pour la nature.
?À PROPOS DE L'AUTEUR
Philippe Pointereau est agronome et naturaliste, membre fondateur de Solagro et co-scénariste du scénario de transition agricole et alimentaire Afterres2050. Chercheur, il a participé à plusieurs programmes de recherche portant sur les liens entre pratiques alimentaires, pratiques agricoles, biodiversité et santé publique.
Il est l'auteur des livres « le revers de notre assiette », « la face cachée de nos consommations » et « le pouvoir de notre assiette ». Engagé de longue date dans les mouvements associatifs.
il préside aujourd'hui la Fondation Terre de Liens et le conseil de l'Institut Agro-Campus de Florac.
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Ce livre témoigne de nombreuses expériences de terrain qui montrent par exemple que la sortie des pesticides est réalisable si les politiques publiques, les collectivités locales et les élus se mobilisent et si les consommateurs, dont c'est l'intérêt, sont au rendez-vous.
Il convient de privilégier les produits bio, locaux, de saison et de cuisiner plus végétal autant que possible. Notre santé, le climat, la biodiversité, les paysages et la saveur de nos aliments nous en seront reconnaissants.
Beaucoup d'initiatives voient le jour pour relocaliser les productions de nombreux fruits, légumes et légumineuses à graines, aujourd'hui largement importées. Mais des initiatives se développent également pour relancer certaines productions délaissées comme la châtaigne, le millet, le pistachier, l'amandier ou encore le maïs Grand Roux Basque utilisé dans l'alimentation humaine.
Des pratiques agroécologiques se déploient avec l'objectif de réduire, voire de se passer de l'usage des intrants chimiques, d'utiliser l'eau avec parcimonie pour irriguer, de maintenir des sols vivants, de mieux s'adapter au dérèglement climatique, de relancer les races locales plus rustiques.
Soit de faire avec la nature et pour la nature.
?À PROPOS DE L'AUTEUR
Philippe Pointereau est agronome et naturaliste, membre fondateur de Solagro et co-scénariste du scénario de transition agricole et alimentaire Afterres2050. Chercheur, il a participé à plusieurs programmes de recherche portant sur les liens entre pratiques alimentaires, pratiques agricoles, biodiversité et santé publique.
Il est l'auteur des livres « le revers de notre assiette », « la face cachée de nos consommations » et « le pouvoir de notre assiette ». Engagé de longue date dans les mouvements associatifs.
il préside aujourd'hui la Fondation Terre de Liens et le conseil de l'Institut Agro-Campus de Florac.
shield_question Foire aux questions
Ce livre offre une vision optimiste et réaliste de la transition agricole et alimentaire. Philippe Pointereau y démontre, à travers des exemples concrets et des expériences de terrain, que la sortie des pesticides et la relocalisation des productions sont possibles. Il montre aussi comment chaque consommateur peut, par ses choix quotidiens, contribuer à un système alimentaire plus juste et durable.
L’ouvrage explore plusieurs thèmes clés : la transition agroécologique, la relocalisation des productions alimentaires, la réduction des intrants chimiques, l’adaptation au dérèglement climatique, et le rôle des politiques publiques et des consommateurs. Il met en lumière des initiatives locales et des pratiques agricoles innovantes, comme la culture de variétés anciennes ou la gestion parcimonieuse de l’eau.
Ce livre s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à l’écologie, à l’alimentation durable, ou qui souhaitent comprendre les enjeux de la transition agricole. Il est particulièrement utile pour les consommateurs engagés, les agriculteurs, les élus locaux, et les acteurs associatifs ou institutionnels impliqués dans les questions environnementales et alimentaires.
Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez interroger le livre sur des exemples concrets de transition agricole, des conseils pour adopter une alimentation plus durable, des explications sur les pratiques agroécologiques, ou encore des informations sur les initiatives locales citées. Vous pourrez aussi demander des précisions sur le rôle des politiques publiques ou des consommateurs dans cette transition.
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