Végécurieux

Name: Végécurieux
Price: 17.99 EUR
Availability: InStock
Author: Martin Quirion
ISBN: 9782924847411

Martin Quirion

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Et si chaque bouchée pouvait changer le monde ? Végécurieux explore, sans parti pris, les enjeux scientifiques, éthiques et écologiques de l’alimentation végétale. Un guide éclairé pour comprendre et agir, même à petite échelle.

À l'occasion d'un bon repas entre amis, annoncer qu'on fait une croix sur la viande, voire sur tous les produits d'origine animale, est la recette parfaite pour polariser la tablée. Notre rapport avec la nourriture est profondément culturel. Du véganisme au végétarisme en passant par le flexitarisme, les régimes végétaux bousculent les habitudes et les croyances derrière nos moeurs alimentaires, nous rappelant que chaque coup de fourchette pique aussi des enjeux autres que la santé. Rigoureusement documenté, Végécurieux invite tous ceux et celles qui s'intéressent à l'alimentation à mieux comprendre ce phénomène de société. Les angles évolutionnaire, nutritionnel, écologique et éthique sont décortiqués tour à tour, offrant une vue d'ensemble ancrée dans les connaissances scientifiques actuelles. En séparant le bon grain de l'ivraie, les sceptiques et les végécurieux de tout acabit pourront se forger une opinion plus éclairée - et peut-être réinventeront-ils même leur assiette pour le bien-être individuel et collectif.

shield_question Frequently Asked Questions

Végécurieux offre une analyse rigoureuse et nuancée des régimes végétaux, loin des débats passionnés. Martin Quirion y décortique les arguments scientifiques, écologiques et éthiques pour permettre à chacun de se forger une opinion éclairée. L’ouvrage, fruit de sept ans de recherche, propose une synthèse accessible et documentée, idéale pour les sceptiques comme pour les convaincus.

Le livre aborde quatre angles majeurs : l’évolution humaine (sommes-nous vraiment faits pour manger de la viande ?), la nutrition (comment équilibrer un régime végétal ?), l’écologie (quel impact sur la planète ?) et l’éthique (quels enjeux moraux derrière nos choix alimentaires ?). Chaque thème est traité avec des données scientifiques actualisées.

Végécurieux s’adresse à tous ceux qui s’interrogent sur leur alimentation, qu’ils soient végétariens, flexitariens, véganes ou simplement curieux. Il est aussi une ressource précieuse pour les professionnels de la santé, les enseignants ou toute personne souhaitant engager une réflexion sur l’impact de ses choix alimentaires.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez interroger le livre sur des points précis : « Quels sont les apports nutritionnels essentiels dans un régime végétal ? », « Comment répondre aux critiques sur le manque de protéines ? », « Quels sont les impacts écologiques de la viande vs. des légumineuses ? », ou encore « Comment aborder le sujet en famille sans créer de tensions ? ».

person_edit À propos de l'auteur

Martin Quirion est un auteur et traducteur québécois installé à Berlin, passionné par les sciences et la pensée critique. Diplômé en traduction de l’Université de Montréal, il a quitté le Québec il y a huit ans pour s’immerger dans la culture allemande tout en approfondissant ses recherches sur les enjeux scientifiques liés à l’alimentation végétale. Végécurieux, fruit de sept ans de travail, combine vulgarisation scientifique et ouverture au dialogue, reflétant son engagement pour une réflexion nuancée et accessible.

newsmode Revue de presse

Sur un sujet très clivant, Martin Quirion est celui qui cherche à voir les deux côtés de la médaille. Plongé, d’abord un peu malgré lui, dans les discours opposant véganisme et carnisme, il a voulu s’en remettre à la science pour séparer le bon grain de l’ivraie. Sept ans de travail plus tard, il signe Végécurieux, un ouvrage très documenté qui entraîne une réflexion profonde sur notre alimentation.

[Avec Végécurieux], Martin Quirion décortique, documente en s’appuyant toujours sur les découvertes scientifiques les plus récentes. Il aborde les différents angles de l’alimentation végétale sur le plan évolutionnaire, nutritionnel, écologique et éthique.

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