Manger la chair ?
Plutarque s'interroge, s'émerveille, devant ce qu'il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l'homme de tuer puis de manger des animaux. En somme, la question qu'il pose peut s'énoncer de la manière suivante : comment l'homme peut-il jouir de manger de la chair ? Cette question n'est plus religieuse, mais proprement morale. Elle ne concerne plus seulement un certain ordre du monde, un partage entre les animaux, les hommes et les dieux, mais un ordre de la moralité, lié à l'évolution des cultures et des mentalités.
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Plutarque
**Plutarque** (vers 46-125 ap. J.-C.) est un historien, biographe et philosophe grec de l’Antiquité, célèbre pour ses *Vies parallèles*. Ses œuvres, écrites en grec, comparent les vies des grands hommes grecs et romains, cherchant à en tirer des leçons morales et politiques. *Vie de César* s’inscrit dans cette tradition, offrant un portrait nuancé du conquérant romain, mêlant admiration pour son génie et analyse critique de son ambition. Plutarque a profondément influencé la littérature biographique et reste une référence majeure pour l’étude de l’Antiquité.
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