Les clés du champ : Comment domestiquer les plantes

Name: Les clés du champ : Comment domestiquer les plantes
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782379316371

François Parcy, Pierre Massot

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Saviez-vous que le maïs, la pomme de terre et l’amande étaient autrefois toxiques ou impossibles à cultiver ?

Il y a des milliers d'années, l'Homme a sélectionné et cultivé des plantes, sans savoir pourquoi elles étaient comestibles. Aujourd'hui, la génétique permet de comprendre les mécanismes à l'oeuvre grâce au séquençage. C'est par exemple le cas de la téosinte, ancêtre du maïs, dont on a découvert le premier gène de domestication en 2001. C'est une protéine qu'elle contient qui fait la différence, elle active ou non un gène responsable de la pousse des branches. En privilégiant les plantes sans branches, plus faciles à récolter, le maïs est né. Dans un récit vivant et accessible, François Parcy revient sur l'histoire des plantes qu'on pense connaître (pomme de terre, amande, tomate, chou...), leur biologie et la façon dont on les cultive. Étudier la domestication, ce n'est pas seulement se pencher sur l'évolution et la diversification du vivant. C'est aussi aborder les mutations comme des phénomènes normaux et non diaboliques. Si les manipulations génétiques sont de plus en plus sophistiquées, elles nous aident à relever les défis qui nous attendent à cause du dérèglement climatique : adapter nos cultures pour nourrir une population croissante.

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shield_question Foire aux questions

Ce livre offre une plongée fascinante dans l’histoire méconnue de notre alimentation : comment des plantes toxiques ou inutilisables sont devenues les bases de notre agriculture. François Parcy, spécialiste de génétique végétale, explique avec clarté les mécanismes de la domestication et montre comment ces connaissances peuvent aider à relever les défis climatiques actuels.

L’ouvrage explore l’histoire de la domestication des plantes (maïs, pomme de terre, tomate, etc.), les découvertes génétiques récentes, le rôle des mutations naturelles, et les enjeux contemporains : adaptation au dérèglement climatique, agriculture durable, et innovations pour nourrir une population croissante.

Accessible à tous, ce livre passionnera les amateurs de botanique, d’histoire des sciences, d’écologie, et toute personne curieuse de comprendre l’origine de ce qu’elle mange. Il s’adresse aussi aux enseignants, étudiants, et professionnels de l’agriculture ou de l’environnement.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez interroger le livre sur des exemples précis de domestication, les mécanismes génétiques expliqués, les plantes citées, les défis climatiques actuels, ou encore demander des éclaircissements sur des termes scientifiques. Par exemple : « Comment le maïs a-t-il été domestiqué ? », « Quelles plantes pourraient sauver l’agriculture demain ? », « En quoi la génétique peut-elle aider face à la sécheresse ? ».

person_edit À propos de l'auteur

François Parcy est directeur de recherche au CNRS et spécialiste de génétique végétale au Laboratoire de physiologie cellulaire et végétale de l’université de Grenoble-Alpes. Son équipe a contribué à des découvertes majeures sur l’origine et la formation des fleurs. Auteur de Les clés du champ, il y rend accessibles les mécanismes de la domestication des plantes et leurs enjeux pour l’avenir de l’agriculture.

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