La santé par l'alimentation de l'Antiquité au Moyen Age

Name: La santé par l'alimentation de l'Antiquité au Moyen Age
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock
Author: Eric Birlouez
ISBN: 9782737364358

Eric Birlouez

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De l’Antiquité à la fin du Moyen Âge, découvrez comment l’alimentation a façonné la médecine et la santé.

L'ouvrage retrace l'histoire de la diététique et des « régimes de santé » depuis les commencements de l'aventure humaine, avec les connaissances les plus récentes relatives aux « régimes paléolithiques », jusqu'à nos jours et l'analyse chimique des aliments en passant par la pensée diététique grecque et romaine, la diététique médiévale, l'association cuisine et médecine du Moyen Age...

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shield_question Foire aux questions

Ce livre offre une plongée fascinante dans l’histoire de la diététique, de l’Antiquité au Moyen Âge. Il permet de comprendre comment nos ancêtres concevaient le lien entre alimentation et santé, et comment ces savoirs ont évolué jusqu’à nos jours. Une lecture essentielle pour quiconque s’intéresse à l’histoire de la médecine, de la cuisine ou des modes de vie.

L’ouvrage explore les fondements de la diététique antique et médiévale, les régimes de santé, l’influence des médecins grecs et romains, ainsi que l’association entre cuisine et médecine au Moyen Âge. Il aborde aussi les pratiques alimentaires des seigneurs, des moines et des paysans, et leur impact sur la santé.

Ce livre s’adresse aux passionnés d’histoire, de médecine, de gastronomie et de sociologie. Il intéressera aussi les étudiants, les enseignants et toute personne curieuse de découvrir comment l’alimentation a façonné les sociétés anciennes et leurs conceptions de la santé.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez interroger ce smartbook sur les régimes alimentaires de l’Antiquité, les conseils diététiques des médecins médiévaux, les différences entre les pratiques grecques et romaines, ou encore l’influence de la religion sur l’alimentation au Moyen Âge. Vous pourrez aussi demander des précisions sur des concepts clés comme les humeurs ou la théorie des qualités premières.

person_edit À propos de l'auteur

Éric Birlouez est ingénieur agronome, sociologue et consultant spécialisé en histoire de l’alimentation. Enseignant en histoire et sociologie des comportements alimentaires dans plusieurs universités et écoles d’ingénieurs en France et à l’étranger, il est aussi auteur de nombreux ouvrages sur l’alimentation, la cuisine et la santé à travers les âges. Son expertise et sa passion pour la transmission des savoirs font de lui une référence dans le domaine.

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