L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées. François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'oenologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté. A consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.

La documentation coloniale (archives, livres, iconographie,films...) peut-elle avoir un sens actuel autre que muséographique ? Les descendants des colonisés peuvent-ils en tirer des informations autres que sur la colonisation elle-même? En écrivant, en photographiant, en filmant pour le public européen, les colons n'ont-ils pas communiqué à la postérité des choses qui leur échappaient ? Pour répondre partiellement à cette interrogation, le passage de l'expédition Citroën à travers le Niger en novembre-décembre 1924 sert d'exemple. Mais la réflexion proposée nécessite un complément obligé : celui que les Nigériens doivent apporter. Ce livre ne résout pas la question, il ouvre le débat.

Grâce à de nouvelles sources accessibles, ce livre raconte les 64 films réalisés par Ladislas Starewitch à Kaunas, Moscou et Yalta, ainsi que les 41 réalisés en France en ajoutant les collaborations avec d'autres réalisateurs. Le lecteur suivra l'essor de la trajectoire de ce grand maître de la stop motion (pionnier des ciné-marionnettes, du grattage et de la peinture sur pellicule, de la clay motion et du go motion), ses mélanges d'animation, de vues réelles, d'effets spéciaux et d'images composites. Ce premier volume est suivi par Le vingtième siècle de Ladislas Starewitchchez le même éditeur.

Diffusés dans le monde entier lors de leur sortie, les chefs-d'oeuvre réalisés par Ladislas Starewitch dans les années 1910-1930 tombent dans un presque oubli dans les décennies suivantes, quand ses nouveaux films sont moins bien perçus. Ce livre retrace la réception de cette oeuvre dans différents pays, ainsi que sa redécouverte à partir des années 1970-1980. Toute la trajectoire d'une oeuvre devenue une référence pour nombre de réalisateurs comme Tim Burton, Henry Sellik, Terry Gilliam, les Frères Quay ou Jan vankmajer, et d'autres... Le récit de cette trajectoire commence avec La filmographie raisonnée de Ladislas Starewitch chez le même éditeur.

L'histoire d'Antoine, un fils de famille issu de la bourgeoisie rurale, immergé dans le monde du vin par atavisme. Héritier d'un domaine viticole à l'agonie, empêtré dans une crise économique qui le dépasse, il croise le chemin de plusieurs personnages attachants dont Lucie, une jeune citadine chargée de clientèle à la banque verte, qui lui insuffle l'envie de se battre. Il sauve le domaine, mais reste désespérément seul. C'est alors que Lucie obtient de nouveau sa mutation en Gironde.