Comment rendre hommage à Alain Viala, à la fécondité de ses travaux, à l'inventivité de son oeuvre sans le transformer en académicien empaillé ? Puisqu'un de ses buts est de décloisonner les genres et d'éviter les prêts-à-penser, on pouvait tout risquer. Des contributeurs enthousiastes ont donné à leur hommage des formes choisies, entre le poème, le témoignage affectueux et la réflexion érudite s'inscrivant dans le prolongement des concepts qu'il a imposés en histoire, sociologie et théorie de la littérature. L'ensemble est ponctué de quelques textes d'Alain Viala, qui dessinent un parcours, menant des postures d'écrivains qui font la dynamique centrale du champ littéraire jusqu'aux bizarreries qui occupent les marges de ce champ. Ce trajet suit le fil des opérations critiques qui ont marqué de manière décisive la pratique des études littéraires : historiciser la littérature, mettre à jour les mécanismes de la valeur, exhiber les tensions et leur fécondité, traverser les frontières, s'engager... Le trajet d'une révolution qui refuse (l'histoire littéraire des grands hommes), revendique (une méthode), désordonne et brouille pour créer du nouveau.

L’ail fait aujourd’hui partie de la liste de courses de la plupart des Français. On aime le cuisiner et le consommer. Mais connaissez-vous vraiment tous ses bienfaits nutritionnels et ses effets sur votre corps, votre cerveau, votre santé ? Ce petit guide aux fortes saveurs vient compléter vos connaissances en la matière, présentant les qualités antiseptiques, antimicrobiennes, cardiovasculaires, anticancéreuses, diurétiques, antitussives, voire aphrodisiaques de cette petite gousse aux formes bulbées et généreuses. Considéré comme un « alicament », vous découvrirez comment consommer l’ail pour optimiser votre santé, prévenir les maladies ou, le cas échéant, les soigner, en d’autres termes, pour profiter de ses micronutriments et « booster » votre vitalité.

Un enfant ou adolescent peut-il être végétarien, soit par choix personnel, soit pour suivre l'exemple de ses parents, tout en respectant les besoins de son corps en plein développement ? La suppression d'un type d'aliment n'est pas un acte anodin sans conséquences pour l'organisme et son développement. Des carences peuvent s'installer. Une alimentation végétarienne bien conçue et équilibrée peut y remédier, mais demande une certaine attention de la part des parents.

Un enfant ou un adolescent peut-il être végétarien, soit par choix personnel, soit pour suivre l'exemple de ses parents, tout en respectant les besoins de son corps en plein développement ? La suppression d'un type d'aliment n'est pas un acte sans conséquences pour l'organisme et son développement. Des carences peuvent s'instaurer. Comprendre et intégrer les principes de base d’une alimentation équilibrée constituent le préalable indispensable pour adopter ce type de régime. Avec des indications sur les aliments riches en protéines végétales et des menus pour varier l’alimentation. Ce livre est un guide indispensable pour les parents et les enfants concernés. “Enfin, s'agissant des enfants, il faut surtout ne pas oublier qu'ils se nourrissent aussi de l'amour de leurs parents. Ils y puisent autant pour leur évolution que dans n'importe quel acide aminé ou autre vitamine.” - Docteur Franck Senninger

Ils sont généralement doués et volontaires, dotés d’une intelligence au-dessus de la moyenne et pourtant... entre 5 et 13 % des jeunes adolescents sont aujourd’hui en France concernés par le problème de l’anorexie, un trouble alimentaire encore mal connu mais grave. Très rapidement, à défaut de prise en charge, l’adolescent sombre dans un isolement profond et irréversible. Son corps décharné n’est que le reflet apparent de la maladie intime qui l’habite : ses repères ont disparu, son miroir intérieur est brisé. L’auteur nous livre ici un excellent éclairage qui permet de comprendre cette maladie à travers ses composantes essentielles : psychologiques, comportementales et nutritionnelles. Des indications utiles vous seront proposées tout au long de l’ouvrage, ainsi que de nombreuses adresses pour vous aider dans votre démarche.

Café noir, au lait, renversé, frappé, ristretto, espresso, turc ou noisette... le café se consomme en tout lieu, presqu’à toute heure, seul ou accompagné. Rien de plus commun à première vue. Et pourtant, sous sa noirceur parfois vêtue de crème, se cachent d’incroyables vertus ! Le café contient en effet plusieurs centaines de molécules chimiques, des vitamines, des minéraux, plusieurs centaines d’antioxydants aussi. Sur ce dernier point, il bat à plate couture le thé, mais aussi des fruits aussi réputés que la myrtille, le pruneau, la pomme ou le kiwi. Si le café a démontré ses bienfaits pour le cerveau grâce à la caféine et contre les maladies liées au vieillissement grâce aux antioxydants, on a également montré son action bénéfique contre des pathologies aussi variées que celles du foie, le diabète gras, la goutte, l’hypertension, et bien d’autres encore. Il favoriserait même la prévention de certaines maladies cardiovasculaires et de certains types de cancers. Grâce à cet ouvrage, écrit avec humour et sérieux, la pause café devient aussi instructive que reposante ! Le Dr Franck Senninger est médecin nutritionniste spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire. Il est l’auteur de plusieurs livres à succès comme Les bienfaits du chocolat, L’anorexie, La boulimie, L’ail et ses bienfaits, tous parus aux Éditions Jouvence.

La boulimie est un trouble du comportement alimentaire qui se caractérise par une essence propre, des facteurs prédisposants particuliers et une histoire individuelle. Elle affecte environ 15% de la population et prend de plus en plus d'ampleur dans nos sociétés de consommation. Quels sont les signaux qui annoncent une crise de boulimie ? Que faire en cas de crise ? Comment perdre du poids ? Comment perdre de la graisse quand on est atteint de compulsion alimentaire ou de boulimie ? Au fil des pages, l'auteur détaille les différents symptômes de cette pathologie de manière à agir sur ses trois composantes principales : psychologique, comportementale et nutritionnelle. L'écoute des signaux internes, l'apprentissage nutritionnel, la mise en œuvre de techniques variées (relaxation, hypnose, etc.) constituent les différentes étapes de la guérison. Ainsi, débarrassée de ses crises et de ses angoisses, la personne peut retrouver un rythme alimentaire normal et mettre enfin une fin à sa faim.