Stop aux idées reçues ! Oui la cuisine végétale peut être rapide à réaliser en 30 minutes max avec des ingrédients simples et faciles à trouver. Près de 80 recettes idéales pour les soirs de semaine pour découvrir l'univers gourmand et coloré d'Aurélie Berrué-Pouyet, cheffe vegan. Du carpaccio de patate douce à l'orange aux mug muffins aux olives vertes en passant par la frittata aux tomates séchées, ou encore de la nice cream banane-fruits rouges aux cookies chocolat-noisettes.

Vous souhaitez révolutionner vos fêtes de fin d'année avec des recettes 100% veggies qui changent ? Cet ouvrage vous propose des recettes savoureuses, originales et travaillées comme un chef de restaurant. À L'APÉRO : Du caviar vegan, des rillettes de seitan, du tarama végétal... EN ENTRÉE : Une terrine de faux-gras, un pâté en croûte, un consommé feuilleté... EN PLAT : Le risotto de la mer, le rôti de seitan farci aux girolles et aux marrons ou encore, les tranches de tempeh caramélisées au vinaigrebalsamique... AU DESSERT : La bûche façon forêt noire, le cheesecake passion-ananas ou le gratiné de poires au vin, sauce chocolat... De quoi vous faire saliver pour vos fêtes, du cocktail aux mignardises !