Pliages, origami
Des recettes de glaces, sorbets et desserts glacés à réaliser chez soi, des grands classiques aux créations audacieuses comme la glace au piment ou au safran. Un guide gourmand pour transformer chaque été en fête des papilles !
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
Read more
Read less
shield_question Frequently Asked Questions
Ce livre est une invitation à découvrir ou redécouvrir l’art des desserts glacés maison. Il propose des recettes variées, des plus classiques (chocolat, framboise) aux plus originales (safran, piment), tout en expliquant les bases techniques pour réussir ses glaces et sorbets. Idéal pour impressionner ses convives ou simplement se faire plaisir.
L’ouvrage couvre l’histoire des glaces depuis l’Antiquité, les techniques de base pour réaliser des crèmes glacées, sorbets et granités, ainsi qu’un large éventail de recettes. Il inclut aussi des conseils pour choisir son matériel, comme la sorbetière, et des idées pour revisiter des grands classiques comme la pêche Melba.
Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine, débutants comme confirmés, qui souhaitent explorer l’univers des desserts glacés. Il conviendra aussi aux personnes en quête d’idées rafraîchissantes pour l’été, ou simplement curieuses de découvrir des saveurs originales et des techniques accessibles.
Vous pourrez interroger le smartbook sur les recettes détaillées, les astuces pour réussir une texture parfaite, les substitutions d’ingrédients, ou encore l’histoire et l’origine de certains desserts glacés. Posez-lui aussi des questions sur le choix du matériel ou l’adaptation des recettes à des régimes spécifiques.
tag Keywords
glaces maison
sorbets
desserts glacés
recettes de glaces
pêche melba
nougat glacé
granités
cuisine estivale
sorbetière
glace au chocolat
glace à la framboise
glace au safran
glace au piment
glace à la cannelle
recettes rafraîchissantes
cuisine gourmande
artisanat culinaire
desserts d'été
cuisine française
livre de recettes
epub cuisine
livre numérique gastronomie
pâtisserie glacée
recettes faciles
cuisine créative
livre de cuisine
lifestyle gourmand
feniXX
dessain et tolra
How to read this smartbook?
On the MySmartBook apps
(with discussion)
(with discussion)
On my computer
(without discussion)
(without discussion)
Readers Reviews
Login
No reviews found. Share your insights with others.