Pâtisserie santé Diabète
Et si le sucre n’était plus un ennemi pour les diabétiques ? Pâtisserie santé Diabète brise les tabous en proposant 30 recettes gourmandes et des conseils d’experts pour concilier plaisir et santé.
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré au diabète qui apparaît a priori comme la contre-indication première à la consommation de pâtisseries. Et pourtant ! Cette pathologie chronique ne condamne pas à ne plus manger de sucre. Avec une activité physique adaptée et une médication ciblée, l'alimentation reste un des piliers du traitement : ne pas se priver et surtout se faire plaisir est alors essentiel.
Co-écrit avec une médecin diabétologue, Pr Ariane Sultan, Cheffe du service Nutrition-Diabète au CHU de Montpellier, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation dans le cadre d'un diabète de type 1 ou de type 2, avec les aliments à privilégier et les alternatives possibles, les surveillances autour de l'index glycémique, les questions relatives au plaisir de manger, etc. ;
30 recettes de pâtisserie, des plus simples aux plus élaborées, pour se régaler sans risque pour sa glycémie !
Ce livre sera utile à tous les patients atteints de diabète, jeunes ou plus âgés, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent. Plus largement, il séduira toute personne souhaitant se faire plaisir en évitant le sucre !
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Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré au diabète qui apparaît a priori comme la contre-indication première à la consommation de pâtisseries. Et pourtant ! Cette pathologie chronique ne condamne pas à ne plus manger de sucre. Avec une activité physique adaptée et une médication ciblée, l'alimentation reste un des piliers du traitement : ne pas se priver et surtout se faire plaisir est alors essentiel.
Co-écrit avec une médecin diabétologue, Pr Ariane Sultan, Cheffe du service Nutrition-Diabète au CHU de Montpellier, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation dans le cadre d'un diabète de type 1 ou de type 2, avec les aliments à privilégier et les alternatives possibles, les surveillances autour de l'index glycémique, les questions relatives au plaisir de manger, etc. ;
30 recettes de pâtisserie, des plus simples aux plus élaborées, pour se régaler sans risque pour sa glycémie !
Ce livre sera utile à tous les patients atteints de diabète, jeunes ou plus âgés, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent. Plus largement, il séduira toute personne souhaitant se faire plaisir en évitant le sucre !
shield_question Frequently Asked Questions
Ce livre révolutionne l’approche du diabète en montrant qu’il est possible de savourer des pâtisseries sans culpabilité. Grâce à l’expertise combinée d’une cheffe pâtissière et d’une diabétologue, il offre des recettes adaptées et des conseils nutritionnels précis. Idéal pour retrouver le plaisir de manger sucré tout en préservant sa santé.
Le livre aborde la nutrition et l’alimentation spécifique au diabète de type 1 et 2, les alternatives aux ingrédients classiques, la gestion de l’index glycémique, et l’importance du plaisir alimentaire. Il propose aussi 30 recettes de pâtisseries, des plus simples aux plus élaborées.
Il est destiné aux personnes atteintes de diabète, jeunes ou moins jeunes, ainsi qu’à leurs proches et aux professionnels de santé. Plus largement, il séduira toute personne souhaitant réduire sa consommation de sucre sans renoncer à la gourmandise.
Vous pourrez interroger le smartbook sur les alternatives aux ingrédients sucrés, les astuces pour équilibrer une recette, les conseils pour adapter une pâtisserie à votre type de diabète, ou encore sur les bonnes pratiques pour surveiller votre glycémie au quotidien.
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