Manuel du non-plaisir alimentaire

Name: Manuel du non-plaisir alimentaire
Price: 8.99 EUR
Availability: InStock
Author: Kilien Stengel
ISBN: 9782336578569

Kilien Stengel

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Et si le vrai scandale alimentaire était de ne plus savoir savourer ? Manuel du non-plaisir alimentaire dépeint une société obsédée par la santé et la minceur, où le plaisir de manger est devenu un acte subversif.

shield_question Frequently Asked Questions

Ce livre offre une analyse percutante de notre rapport contemporain à la nourriture, où la peur de mal manger a remplacé le plaisir de savourer. Kilien Stengel, spécialiste reconnu des cultures alimentaires, y explore comment la culpabilité et les diktats nutritionnels transforment nos repas en rituels d’autodiscipline. Une lecture essentielle pour comprendre les enjeux sociétaux derrière nos assiettes et réinventer une alimentation plus joyeuse.

L’ouvrage aborde l’histoire des pratiques alimentaires, de l’ascétisme médiéval aux régimes modernes, en passant par la diabolisation du gras et le fantasme du corps parfait. Il questionne aussi la place du plaisir dans notre alimentation, la culpabilité associée à la gourmandise, et les dérives des régimes restrictifs. Une réflexion sociologique, psychologique et historique sur notre rapport à la table.

Ce livre s’adresse à tous ceux qui s’interrogent sur leur rapport à la nourriture, qu’ils soient amateurs de gastronomie, professionnels de la santé, ou simplement curieux des mécanismes sociaux qui influencent nos choix alimentaires. Il parle aussi aux lecteurs en quête d’une alimentation plus épanouie, libérée des injonctions culpabilisantes.

Vous pourrez interroger le smartbook sur les origines historiques de la culpabilité alimentaire, les alternatives aux régimes restrictifs, ou encore les moyens de réintroduire du plaisir dans son alimentation. Posez-lui aussi des questions sur les rituels alimentaires à travers les époques, ou sur les liens entre gastronomie et bien-être psychologique.

person_edit À propos de l'auteur

Kilien Stengel, né en 1972 à Nevers, est un auteur gastronomique, chercheur en sciences de la communication et spécialiste des cultures alimentaires. Ancien restaurateur et enseignant en écoles hôtelières, il est aujourd’hui enseignant-chercheur à l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) de l’université François-Rabelais de Tours. Il a dirigé plusieurs collections dédiées à la gastronomie et publié de nombreux ouvrages sur les enjeux sociétaux, historiques et symboliques de l’alimentation.

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