Cuisine de Provence

Name: Cuisine de Provence
Price: 7.49 EUR
Availability: InStock
Author: Henri Philippon
ISBN: 9782402279246

Henri Philippon

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250 recettes authentiques pour faire voyager vos papilles au cœur de la Provence : bouillabaisse, aïoli, pistou, et bien d’autres trésors culinaires à préparer chez soi. Un classique intemporel pour tous les amoureux de la cuisine méditerranéenne.

La cuisine provençale est aujourd'hui unanimement appréciée, en particulier par ceux qui l'ont découverte pendant les vacances, et surtout par ceux qui ont la chance de compter, parmi leurs amis, des Provençaux. Tous ont gardé la nostalgie de ces plats si savoureux et si merveilleusement parfumés qui sont le lot quotidien de ceux qui vivent sur la Côte d'Azur ou en Haute Provence. C'est à leur intention que ce livre a été écrit. Il leur permettra de revivre quelques-unes des belles heures passées sur les bords de la Méditerranée, en confectionnant eux-mêmes, et chez eux, bouillabaisses, bourrides, aïolis, soupes au pistou, gigots d'agneau farcis à la provençale, etc. Voici deux cent cinquante recettes précieuses composées par un homme qui sait de quoi il parle.

shield_question Frequently Asked Questions

Cuisine de Provence est bien plus qu’un simple livre de recettes : c’est une immersion dans l’art de vivre méditerranéen. Henri Philippon, fin connaisseur de la région, y partage 250 recettes emblématiques, des bouillabaisses aux aïolis, en passant par les desserts parfumés. Ce livre permet de redécouvrir des saveurs authentiques et de voyager depuis sa cuisine.

L’ouvrage explore la richesse de la cuisine provençale, mettant en avant les produits locaux, les techniques traditionnelles et les recettes transmises de génération en génération. Il célèbre aussi l’art de la table, la convivialité et le lien entre gastronomie et culture méditerranéenne.

Ce livre s’adresse à tous les passionnés de cuisine, qu’ils soient débutants ou confirmés. Il séduira aussi les amateurs de voyages culinaires, ceux qui aiment recréer chez eux les saveurs du sud, et les nostalgiques de la Provence ou de ses vacances ensoleillées.

Grâce à la fonctionnalité de chat, vous pourrez demander des conseils pour adapter une recette, des astuces pour trouver des ingrédients, des explications sur les techniques culinaires provençales, ou même des idées de menus pour des occasions spéciales. Le smartbook répond aussi à vos questions sur l’histoire des plats et leur place dans la culture provençale.

person_edit À propos de l'auteur

Henri Philippon, figure littéraire et journalistique du XXe siècle, fut le créateur de la revue La Courte Paille (1929-1932), qui publia des textes de Max Jacob, Roger Vitrac ou André Salmon. Il est également connu comme l’un des trois membres fondateurs du prix des Deux-Magots en 1933, l’un des plus anciens prix littéraires français. Son œuvre Cuisine de Provence s’inscrit dans sa passion pour la culture provençale, mêlant savoir-faire culinaire et héritage littéraire.

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