Chine, les meilleures recettes

Name: Chine, les meilleures recettes
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
Author: Margot Zhang
ISBN: 9782317036330

Margot Zhang

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Découvrez les secrets d'une cuisine chinoise authentique et variée, des bao aux nouilles sautées, en passant par les mooncakes et le porc caramélisé.

Margot Zhang vous invite à un voyage en Chine très gourmand et partage avec vous ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine délicieuse, conviviale et extrêmement diverse, car il existe une multitude de cuisines en Chine.
Bao, dim sums, ha kao, won ton, riz sauté, nouilles au sésame, pommes de terre aigres-douces, bœuf aux oignons, porc caramélisé, cabillaud aux cinq parfums, crevettes aux noix de cajou, mooncakes, gâteau vapeur…
Des recettes incontournables et d’autres plus originales, sans oublier toutes les bases et des infos culturelles (les habitudes alimentaires, le déroulement d’un repas, le thé, les recettes de fête, l’alimentation en médecine chinoise…) : un concentré de culture gastronomique chinoise !
Un livre vivant et savoureux mêlant photos, illustrations, textes et recettes.

Margot Zhang

**Margot Zhang**, née et élevée à Pékin, a grandi entre les fourneaux de sa mère et de sa grand-mère, découvrant très tôt les secrets d’une cuisine familiale et savoureuse. Après des études de linguistique à Paris, elle crée en 2008 le blog *Recettes d’une Chinoise*, devenu une référence francophone pour la cuisine chinoise. Aujourd’hui, elle partage sa passion à travers des livres, des cours pour particuliers et des collaborations avec des professionnels. Son approche, à la fois authentique et accessible, en fait une ambassadrice idéale de la gastronomie chinoise en France.

shield_question Frequently Asked Questions

Ce livre est bien plus qu’un simple recueil de recettes : il offre une immersion complète dans la culture culinaire chinoise, avec des explications claires sur les ingrédients, les techniques et les traditions. Les recettes, à la fois accessibles et authentiques, permettent de reproduire chez soi les saveurs d’un voyage en Chine. L’ouvrage est enrichi de photos, d’illustrations et d’anecdotes culturelles, ce qui en fait un guide aussi beau qu’utile.

Le livre explore la diversité des cuisines régionales chinoises, les bases de la cuisine (ingrédients, ustensiles, techniques), les habitudes alimentaires, le rôle du thé, les recettes de fête et les liens entre alimentation et médecine traditionnelle chinoise. Il propose aussi des conseils pratiques pour trouver les ingrédients et adapter les recettes au quotidien.

Il s’adresse aux amateurs de cuisine, débutants ou confirmés, souhaitant découvrir ou approfondir leurs connaissances de la gastronomie chinoise. Les passionnés de culture asiatique, les voyageurs en quête de souvenirs culinaires et tous ceux qui aiment les beaux livres illustrés y trouveront aussi leur bonheur.

Vous pourrez demander des précisions sur les recettes (variantes, astuces, temps de préparation), des conseils pour remplacer un ingrédient, des explications sur les traditions culinaires chinoises, ou encore des idées pour organiser un repas thématique. Le smartbook peut aussi vous guider vers les meilleures adresses pour acheter des produits asiatiques.

person_edit À propos de l'auteur

Margot Zhang, née et élevée à Pékin, a grandi entre les fourneaux de sa mère et de sa grand-mère, découvrant très tôt les secrets d’une cuisine familiale et savoureuse. Après des études de linguistique à Paris, elle crée en 2008 le blog Recettes d’une Chinoise, devenu une référence francophone pour la cuisine chinoise. Aujourd’hui, elle partage sa passion à travers des livres, des cours pour particuliers et des collaborations avec des professionnels. Son approche, à la fois authentique et accessible, en fait une ambassadrice idéale de la gastronomie chinoise en France.

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