25 desserts Vegan
1) les ingrédients de substitution
- aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux)
- aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...)
2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée....
3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens :
o les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...)
o les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...)
o les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse)
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- aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux)
- aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...)
2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée....
3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens :
o les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...)
o les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...)
o les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse)
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