L'ombre de La Fontaine s'étend si démesurément sur les fables qu'elle a objectivement barré, en amont et en aval, leur horizon critique. Les études réunies dans ce volume, qui constituent les actes d'un colloque tenu à Paris en 2007, explorent l'avant du recueil qui a transfiguré l'apologue et l'a en même temps épuisé : la floraison de recueils qui a préparé au XVIIe siècle l'éclosion du chef-d'oeuvre du genre ésopique, les fabliers humanistes qui les ont précédés et plus avant encore au Moyen Âge les Isopets. Le nom même des premières collections de fables en français souligne leur dette envers les collections gréco-latines dont elles sont lointainement tirées. On trouvera aussi un bilan et un prolongement des travaux importants publiés sur la fable grecque au cours des dernières années, et plus encore sur le domaine latin, décisif pour la naissance du genre ésopique en français : les recueils « classiques » de Phèdre et d'Avianus, ainsi que le champ, plus vaste et plus méconnu, des apologues médio-latins.

Se libérer des pulsions sucrées tout en se faisant plaisir au quotidien, c'est possible ! Le sucre n'est pas notre ennemi pour autant que la dose soit respectée. Ce livre offre des recettes saines et gourmandes qui trouvent leur place dans une alimentation quotidienne équilibrée. " Que ton dessert te régale sans altérer ta santé " pourrait être l'adage de ce livre. Karine a voulu relever ce défi en innovant et en revisitant des recettes traditionnelles qui font la richesse des patrimoines alimentaires du monde entier. En partant du constat qu'un rééquilibrage alimentaire n'est suivi dans la durée que s'il n'occasionne pas de frustrations, supprimer les desserts de son alimentation est totalement illusoire sur le long terme. En effet, ils font partie du plaisir de la table et des rituels de fêtes ou de saisons. Pas d'anniversaire sans gâteau, de goûters d'été sans tartes aux fruits, de festivités de Noël sans biscuits, fondants au chocolat ou bûches. Il est donc beaucoup plus judicieux de le consommer allégé en sucre et en graisse et à la fin d'un repas équilibré plutôt que d'essayer de s'en priver et de risquer la fringale sucrée. Envisagé ainsi, le dessert n'augmentera pas l'index glycémique total du repas et préservera la santé et le plaisir. Le sucre n'est pas à bannir de l'alimentation, mais c'est son excès qui pose problème, tout comme les autres sucrants ou les édulcorants qui ne sont certainement pas une alternative souhaitable pour le bon fonctionnement du pancréas. Avec ces 96 desserts délicieux à tester tout au long de l'année, vous vous régalerez au quotidien et sans culpabilité, tout en vous libérant petit à petit de vos pulsions sucrées. L'abus de graisses est également traqué et sa quantité est diminué des recettes de ce livre, pour procurer une vraie douceur sans douleur. A vos fourneaux ! Succès garanti.