Corson

**Juliet Corson** (1841–1897) fut une pionnière américaine de l'enseignement de la cuisine et de l'économie domestique au XIXe siècle. Superintendante de la *New York School of Cookery*, elle consacra sa carrière à l'éducation des femmes et des familles en matière de gestion du foyer et de nutrition. Ses ouvrages, dont *A Course of Lectures on the Principles of Domestic Economy and Cookery*, sont devenus des références pour leur approche pratique et accessible. Corson marqua son époque en promouvant une cuisine à la fois économique, saine et savoureuse, tout en défendant le rôle social des femmes dans la société.

1 livre

A Course of Lectures on the Principles of Domestic Economy and Cookery

Corson

Science & Technology Publishing | 31 August 2025

Découvrez les secrets d'une gestion domestique ingénieuse et d'une cuisine économique avec A Course of Lectures on the Principles of Domestic Economy and Cookery, le guide intemporel de Juliet Corson.

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A Course of Lectures on the Principles of Domestic Economy and Cookery