Sur le bord de l'inaperçu
Ceux qui apprécient à la fois la littérature et la grande cuisine découvriront ici comme un grain de Rabelais, un soupçon de Swift, une pincée de Stephen Leacock, un brin de Michaux, une goutte d'Alphonse Allais, une miette de Kafka, voire un zeste de Desproges ou de Devos. Mais en vain cherchera-t-on la recette, car celle-ci est absolument personnelle et inimitable. Elle décrit Baldéa, un pays singulier d'autant plus méconnu que ses frontières sont de tout temps restées secrètes. Ces chroniques nous font découvrir les moeurs et les coutumes des Baldéens, leurs façons de penser et leurs façons, parfois sorcières, d'agir sur le cours fluctuant du monde. Un monde qui comporte aussi, entre vingt autres, les oiseaux-chats, la frmi (fourmi nuscule et croscopique) ou les lions dompteurs de dompteurs. L'auteur, qui n'est certes pas un esprit ordinaire, porte un regard d'une drôlerie insolite, à la fois érudite et savoureuse, sur notre univers.
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François Couplan
François Couplan, né en 1950 à Paris, est un **ethnobotaniste** et écrivain franco-suisse, docteur ès sciences du Muséum national d’histoire naturelle. Spécialiste mondialement reconnu des plantes sauvages comestibles, il a consacré sa vie à l’étude et à la valorisation des usages traditionnels des végétaux sur les cinq continents. Depuis 1975, il enseigne les utilisations des plantes sauvages à travers des stages pratiques en Europe et aux États-Unis, et a fondé en 2008 le Collège pratique d’ethnobotanique. Auteur de plus de 120 ouvrages, il collabore aussi avec des chefs étoilés pour réintroduire les saveurs oubliées dans la gastronomie moderne.
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