Mon année fermentée
Transformez votre cuisine et votre santé avec Mon année fermentée : plus de 50 recettes de saison pour maîtriser kéfir, kombucha, légumes lacto-fermentés et bien plus, expliquées pas à pas par l’experte Andréa Decaudin.
Et si kéfir, kombucha, sirops crus et fermentation n’avaient plus de secret pour vous ?
Kéfir, kombucha… ça vous tente mais vous n’osez pas vous lancer ? Le koso, ce sirop cru issu de la fermentation des fruits, très facile à réaliser, vous connaissez ? Et les légumes lacto-fermentés, saviez-vous qu’ils se cuisinent aussi bien qu’ils se dégustent crus ? Andréa Decaudin, @petillium_ sur les réseaux, vous emmène dans sa cuisine pour vous partager ses nombreuses recettes à réaliser au fil des saisons.
Grâce à ses pas à pas détaillés, vous apprendrez à maîtriser l’art de la fermentation, que ce soit sous forme de boissons ou de légumes lacto-fermentés. Et pour régaler vos papilles, ainsi que votre microbiote, Andréa Decaudin vous propose plats réconfortants et délicieux où vos produits fermentés seront mis à l’honneur !
Dans ce très beau livre, délicatement illustré, découvrez :
Les bases simples de la fermentation : kombucha, kéfir, koso, légumes lactofermentés…
Des recettes de saison faciles et gourmandes : kombucha fumé à la poire et à la vanille, pétillant de mimosa, chocolats de Noël au sel d’oranges fermentées, salade printanière aux pickles de radis et carottes nouvelles, fromages végétaux, bonbons de fruits confits…
Des bienfaits santé grâce aux vertus de la fermentation dans votre cuisine.
Une approche accessible, une année de recettes… tout l’univers d’Andréa pour faire entrer la fermentation dans votre maison !
Andréa Decaudin, journaliste santé et experte de la fermentation, partage son savoir-faire et ses recettes à plus de 220 000 abonnés sur ses réseaux @petillium_. Grâce à ses formations en ligne, elle a déjà initié des milliers de familles à la magie du vivant. Elle est aussi co-auteure de L’alimentation incroyable microbiote aux éditions Leduc.
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Kéfir, kombucha… ça vous tente mais vous n’osez pas vous lancer ? Le koso, ce sirop cru issu de la fermentation des fruits, très facile à réaliser, vous connaissez ? Et les légumes lacto-fermentés, saviez-vous qu’ils se cuisinent aussi bien qu’ils se dégustent crus ? Andréa Decaudin, @petillium_ sur les réseaux, vous emmène dans sa cuisine pour vous partager ses nombreuses recettes à réaliser au fil des saisons.
Grâce à ses pas à pas détaillés, vous apprendrez à maîtriser l’art de la fermentation, que ce soit sous forme de boissons ou de légumes lacto-fermentés. Et pour régaler vos papilles, ainsi que votre microbiote, Andréa Decaudin vous propose plats réconfortants et délicieux où vos produits fermentés seront mis à l’honneur !
Dans ce très beau livre, délicatement illustré, découvrez :
Les bases simples de la fermentation : kombucha, kéfir, koso, légumes lactofermentés…
Des recettes de saison faciles et gourmandes : kombucha fumé à la poire et à la vanille, pétillant de mimosa, chocolats de Noël au sel d’oranges fermentées, salade printanière aux pickles de radis et carottes nouvelles, fromages végétaux, bonbons de fruits confits…
Des bienfaits santé grâce aux vertus de la fermentation dans votre cuisine.
Une approche accessible, une année de recettes… tout l’univers d’Andréa pour faire entrer la fermentation dans votre maison !
Andréa Decaudin, journaliste santé et experte de la fermentation, partage son savoir-faire et ses recettes à plus de 220 000 abonnés sur ses réseaux @petillium_. Grâce à ses formations en ligne, elle a déjà initié des milliers de familles à la magie du vivant. Elle est aussi co-auteure de L’alimentation incroyable microbiote aux éditions Leduc.
shield_question Frequently Asked Questions
Mon année fermentée est le guide idéal pour découvrir ou approfondir l’art de la fermentation maison. Andréa Decaudin, experte reconnue, y partage des recettes de saison faciles et gourmandes, ainsi que des explications claires pour maîtriser kéfir, kombucha, légumes lacto-fermentés et bien plus. Ce livre allie plaisir culinaire et bienfaits santé, en valorisant les aliments fermentés pour un microbiote en pleine forme.
Ce livre explore la fermentation sous toutes ses formes : boissons (kombucha, kéfir, koso), légumes lacto-fermentés, et recettes gourmandes à base de produits fermentés. Il aborde aussi les bienfaits santé liés à la fermentation, l’équilibre du microbiote, et propose une approche saisonnière pour intégrer ces pratiques au quotidien.
Mon année fermentée s’adresse à tous ceux qui veulent découvrir la fermentation, des débutants aux passionnés. Que vous soyez curieux de tester le kombucha, soucieux de votre santé, ou à la recherche de recettes originales et savoureuses, ce guide accessible et illustré vous accompagnera pas à pas.
Avec ce smartbook, vous pourrez poser des questions sur les techniques de fermentation, les recettes proposées, les bienfaits santé des aliments fermentés, ou encore des conseils pour adapter les recettes à vos goûts ou à votre équipement. Le chat intégré vous permettra d’approfondir chaque étape et de personnaliser votre pratique.
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