Mange et tais-toi : Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

Name: Mange et tais-toi : Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire
Price: 14.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782379313271

Serge Hercberg, Christophe Blazquez, Samir Zamoum

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Et si la santé publique se heurtait aux intérêts économiques ? Mange et tais-toi révèle le combat acharné de Serge Hercberg, père du Nutri-Score, contre les lobbys agroalimentaires.

Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son idée allait ruiner la France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour l'industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la transparence. Dans un récit riche en rebondissements, ce médecin, chercheur, grand professeur de nutrition, raconte les batailles qu'il a menées au nom de notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu'il a subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu parfois trouble du ministère de l'Agriculture, le faible poids du ministère de la Santé et le courage variable des différents ministres qui s'y sont succédé.

shield_question Frequently Asked Questions

Ce livre offre un témoignage unique sur les pressions subies par les experts en santé publique face aux lobbys industriels. Serge Hercberg, créateur du Nutri-Score, y dévoile les stratégies utilisées pour freiner les avancées en matière de transparence alimentaire. Une plongée édifiante dans les rouages de la décision politique et économique.

L'ouvrage aborde la santé publique, la transparence alimentaire, et les conflits d'intérêts entre science et industrie. Il explore aussi le rôle des ministères, les stratégies des lobbys, et l'impact du Nutri-Score sur les habitudes de consommation. Un éclairage crucial sur les enjeux de l'alimentation moderne.

Ce livre s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à la santé, à l'alimentation, ou aux mécanismes de décision politique. Il passionnera aussi les professionnels de la nutrition, les étudiants en santé publique, et les citoyens soucieux de comprendre les enjeux de la transparence alimentaire.

Vous pourrez interroger le smartbook sur les stratégies des lobbys agroalimentaires, les étapes clés de la création du Nutri-Score, ou encore les conséquences sanitaires de la malbouffe. Posez aussi des questions sur les décisions politiques ou les études scientifiques citées dans l'ouvrage.

person_edit À propos de l'auteur

Serge Hercberg, né en 1951, est un médecin, épidémiologiste et nutritionniste français, professeur à l'université Sorbonne Paris Nord. Il est internationalement reconnu pour ses travaux sur la nutrition en santé publique, notamment comme créateur du Nutri-Score et président du Programme national nutrition santé (PNNS). Auteur de nombreuses études épidémiologiques majeures, il a dirigé pendant près de 20 ans l'unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Inserm/Inrae/CNAM).

newsmode Revue de presse

Mange et tais-toi est un témoignage vivant et très documenté sur les pressions économiques et politiques exercées pour empêcher un projet de santé publique. C’est aussi un rappel du « rôle essentiel de la science dans les grands enjeux de santé ». Un ouvrage passionnant d’un chercheur qui a fait de la nutrition une science essentielle pour notre santé à tous.

Alors que les chiffres de l’obésité explosent dans le monde, l’industrie agroalimentaire n’a jamais été aussi puissante. Un médecin nous raconte les batailles qu’il a menées au nom de la santé publique. Comment les lobbys arrivent-ils à faire pression sur les décisions politiques ? Comment défendre une alimentation saine et ainsi veiller sur la santé des consommateurs ?

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