Chroniques de la fruitière
Si le fromage m'était conté...Savez-vous ce qui fait qu'un bon Comté est certifié AOP ? Ou de quelle vache provient le lait dont il est issu ? Fred Bernard non plus. Mais en grand curieux de nature - et amateur des bonnes choses -, il décide avec ces Chroniques de la fruitière de répondre à ces questions dans un voyage au pays du Comté. Ainsi, par le biais d'anecdotes historiques, de témoignages et d'observations personnelles, l'auteur, en reporter candide, relate les secrets de ce fromage emblématique du massif du Jura, de son histoire collective et solidaire à ses techniques d'affinage, en passant par ses critères d'appellation ou ses multiples occasions de consommation... De rencontre en rencontre, il nous rappelle que ce sont des hommes et des femmes qui travaillent chaque jour à l'élaboration de ce fromage authentique et unique.En bref, après Chroniques de la vigne, un nouvel ouvrage rafraichissant qui nous permet de découvrir, avec tendresse et humour, un autre fleuron de notre patrimoine gastronomique.
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Fred Bernard
**Fred Bernard**, né en 1969 en Bourgogne, est un auteur et scénariste français de bande dessinée et de littérature jeunesse. Figure majeure du paysage éditorial jeunesse, il est notamment connu pour ses collaborations avec **François Roca** et **Benjamin Flao**, avec qui il signe des albums primés et salués par la critique. Son œuvre, souvent ancrée dans l’aventure et la poésie, explore des thèmes comme la nature, l’art et la quête d’identité. *Le Secret de Zara*, publié en 2018 aux éditions Delcourt, illustre son talent pour mêler récit initiatique et éclat visuel, offrant aux jeunes lecteurs une porte ouverte sur l’imaginaire.
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