Les très bonnes
« Depuis l'époque où le monde était un jardin terrestre, les choses ont bien changé. Il est possible, toutefois, que la seule trace qu'il en reste soit la présence des femmes sur la terre. Tout ce qui est délices, succulences et générosités est incarné par elles, les femmes. Les bonnes femmes. De bonnes femmes comme Louise, qui quitte la maison parce que son mari a sorti les Limoges sans son autorisation, mais qui reviendra ; ou soeur Paule, qui danse en collant rose à l'occasion d'une vente de charité ; ou Agnès, qui écrit des lettres salaces par pure bonté d'âme. Ou comme toutes celles qui, dans ce livre, connaissent à la fois les secrets du don de soi et les recettes qui mettent l'eau à la bouche de ces bourdons lourdauds que sont les hommes. »
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